Skocz do zawartości

Rekomendowane odpowiedzi

Wyszło inaczej, warzone 17.10

#40, #41 Semi Blonde 15.5 Blg

 

6.1 kg - pilzneński.

0.64 - Abbey

0.6 - CaraRed

0.4 - Płatki jęczmiennne

 

Zacieranie...

55C - 10'

63C - 30'

66C - 40'

69C - 30'

75C - 10'

 

Gotowanie:

75'

30g Marynka - 60'

30g - HT - 22'

5g Marynka - 10'

 

Wydajność bezwzględna 88% - chyba rekord browaru ;)

Jedno wiadro T-58

drugie wiadro s-33 - te nieuwodnione wsypane do brzeczki 13C... jak się ociepliła, to ładnie ruszyły... zobaczymy co z tego wyjdzie...

 

Dziś

#42 Dzikie Zboża

3kg - Pilzneński

0.3 - płatki jęczmienne

0.3 - Pszenne

0.4 - Owsiane

0.25 - Gryczane

0.15 - CaraPils

0.15 - Zakwaszający.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Szlag mi trafił notatki w Brewtarget, a z tych chaotycznych zapisków nic nie mogę odzyskać.

 

W każdym razie było:

#43 - Koźlak jesienny 17 blg na s-04

#44 - Dunkelweizen 13.5 blg na WB-06

 

Bedzie:

#45, #46 - Scotish Export 12 blg na Scotish Ale

#47 - EIPA 14-15 Blg na S-O4

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

#45, #46 Szkockie wędzone 14 Blg. #45 więcej chmielu i fermentowane w wyższej temp.

#47 Stout 12 Blg

#48 Stout 13 Blg

#49 Imperial Stout 17.5 Blg

#50 Imperial Stout 21 Blg

Wszystko na Scotish Ale, parzyste lagerowane.

Koniec Stoutów na razie ;)

 

 

#51 Amerykańskie Pszeniczne 12.5 Blg na California Lager. Fermentowane w temp 19-21C Bo drożdże miały problem z rozruchem.

 

#53 Wit 13.5 Blg - Słody jęczmienny i pszeniczny, niesłodowane ziarno jęczmienia i pszenicy, Kolendra, skórki z pomatrańczy i cytryny. Brewferm Blanche

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

#53 American Wheat 10.5 Blg

#54 American Wheat 13 Blg

 

4.500 - pils

2.750 - Wheat

0.150 - Acid

0.200 - Abbey

 

Chmielone Sybillą 30/20g 60/15'

 

California Lager. Dziwne drożdże, ni pies ni wydra. Zrobie jeszcze coś bardziej treściwego i do zapomnienia.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Powyższe było z MOnachijskim jasnym 1 kg, bez karmelowego 12,5 Blg.

 

Szkoda mi wywalać dobrą gęstwę Blanche więc wymyśliłem sobie coś takiego (Przy okazji pozbywając się końcówek słodów.)

#56 planowane 16 Blg.

3.760 - Pilzneński

2.200 - Pszeniczny

0.510 - Abbey

0.100 - Zakwaszający.

Jakieś obierki z pomarańczy i cytryny powrzucam, może śliwkę suszoną...

Edytowane przez H.M.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Do powyższego wraz z obierkami z dwóch pomarańczy, grejpfruta i połówki cytryny poszło 700g cukru. 18.5 Blg.

Blanche.

 

#57 Munich Dunkel 14.5 Blg

4.000 - Munich II

2.060 - Pils

0.360 - Caramunich I

0.260 - CaraAroma

0.170 - Melanoidynowy.

 

50->66

66 - 35'

75 - 30'

 

30 g. Sybilla - 60'

10 g, HT - 30'

10 g. HT - 5'

 

PC Munich II

Edytowane przez H.M.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

#58 Quadrupel 22? Blg

 

22? bo stłukłem aerometr, tyle wychodzi przy 77% wydajności bezwzględnej.

 

Pokrywa od fermentora za monitorem, jakieś 3m od wiadra. Drożdże na ścianach i suficie...

Blanche dały czadu.

 

Pils - 3.85

Munich I - 2.45

CaraMunich I - 0.65

Specjal B - 0.25

 

HT - 40/20g - 60/30'

 

Przelałem do innego wiadra, może już nie eksploduje.

 

Jutro

#59 Marcowe 15 Blg

 

Wiedeński - 5.00

Monachijski I - 1.10

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Odważone, zraz idę kręcić śrutownikiem:

 

#60 EPA

4.40 Pils

0.43 Cara Blonde

0.20 CaraAroma

 

#61 Helles Bock/Doppelbock (w zależności od wydajności)

2.70 Pils

2.14 Wiedeński

2.00 Munich I

0.57 Cara Blonde

Edytowane przez H.M.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się


×