Skocz do zawartości
karczmarz

Receptura i sekret piwa FISCHER

Rekomendowane odpowiedzi

Witam serdecznie, przed kilkoma miesiącami kupiłem francuskie piwo "Fischer", przede wszystkim skusiła mnie butelka o ciekawej formie. Piwo było bardzo drogie, 10 zł za 0,65 l butelkę, toteż byłem bardzo ciekaw jak smakuje taki trunek. Pewnie wielu z Was je piło, więc moje pytanie jest skąd w tym piwie biorą się te nuty szampana oraz wytrawnego wina (mi kojarzy się z nadreńskim Rieslingiem)? Czy jest to kwestia drożdży czy słodów, bądź jakiejś sekretnej techniki? Czy może jest to po prostu mieszanka nie tylko piwa, ale i np. szampana...?

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

To czy dany posmak jest wadą czy zaletą zależy od stylu i kompozycji piwa.

 

Posmaki bananowe są pożądane w weizenach, diacetylowe w angielskich ale, winne, sherry w piwach ciemnych i mocnych itd.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach
To czy dany posmak jest wadą czy zaletą zależy od stylu i kompozycji piwa.

 

Posmaki bananowe są pożądane w weizenach, diacetylowe w angielskich ale, winne, sherry w piwach ciemnych i mocnych itd.

Zgadzam się w pełni, ale karczmarzowi bardzo smakowały posmaki winne w jasnym (jak sądzę) piwie,w którym występować nie powinny.

 

@Merv - Dzięki za linka. Kiedyś szukałem czegoś takiego.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

To dla jasności: zakupiłem trefny egzemplarz? :D Z tego co pamiętam, piwo miało około 6%, więc bardzo mocnym nie można go nazwać. Oczywiście było jasne.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach
To dla jasności: zakupiłem trefny egzemplarz? :D Z tego co pamiętam, piwo miało około 6%, więc bardzo mocnym nie można go nazwać. Oczywiście było jasne.

Niekoniecznie, są piwa które specjalnie są przeznaczone do długiego leżakowania, żeby wytworzyły się w nich te posmaki "starzenia". Jednym z nich jest Biere de Garde, i jest duża szansa, że właśnie takie piwo piłeś.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Fischer to nie jest piwo do długiego leżakowania. To zwykły masowy lager w krachli i fajnej butelce. Nie mieszajcie ludziom w głowach. :rolleyes:

 

Jakie Bier de garde? coder opamiętaj się. Ty jesteś sędzią? :rolleyes:

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach
Fischer produces Desperados, a pale lager flavored with tequila. Desperados has a 5.9% ABV. Desperados was first brewed in 1995 in Spain...

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach
W porządku, jest to Lager, a czy ten posmak, to wynik dodatku tequili?

uwarz zwykłego lagera/pilsa, przefermentuj drożdżami dolnej fermentacji w wysokiej temp. i będziesz miał te winne posmaki.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach
Fischer to nie jest piwo do długiego leżakowania. To zwykły masowy lager w krachli i fajnej butelce. Nie mieszajcie ludziom w głowach. :rolleyes:

 

Jakie Bier de garde? coder opamiętaj się. Ty jesteś sędzią? :rolleyes:

No sorry, skoro to jest potral piwny to założyłem, że rozmawiamy o piwie a nie o koncerniakach z posmakiem tequili. Jeżeli to należy do kanonu piwosza-smakosza to tu mnie masz - jestem komplenta noga w tej dziedzinie.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

W dyskusji zakradła się nieścisłość: piwo Żywiec nie jest aromatyzowane tequilą, podobnie jak piwo Fischer nie jest aromatyzowane tequilą.

Piwo Desperados jest aromatyzowane tequilą i produkuje się je w browarze Fischer i w browarze Żywiec.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Piłem kiedyś Fischera i z tego co pamiętam to było piwo w stylu "jasne mocne" :)

Myślę, że te "aromaty" to produkty uboczne zalegania na półce sklepowej.

Szczególnie w hipermarketach kupowanie drogich piw wiąże się z tym ryzykiem, że trafimy na wadliwą butelkę.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

BTW, wikipedia podaje też składniki: słód, syrop glukozowy, kukurydza, ekstract aromatyczny (75% tequilla), kwas cytrynowy, ekstrakt chmielowy.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach
BTW, wikipedia podaje też składniki: słód, syrop glukozowy, kukurydza, ekstract aromatyczny (75% tequilla), kwas cytrynowy, ekstrakt chmielowy.

Jak rozumiem mowa o tym piwie. Nie jest ono, jak sądzę, aromatyzowane tequilą. Aromatyzowany tequilą jest Desperados, który powstał w tym samym browarze. Może więc na etykiecie powinien się pojawić napis "w zakładzie używany jest ekstrakt z tequili". :)

 

Tak czy owak te posmaki winne pojawiają się w opisie. Nie obwiniałbym za nie starzenia, a raczej wysoką (stosunkowo) zawartość alkoholu. Beeradvocate klasyfikuje je jako jasnego lagera. Mój kolega po klawiaturze też miał dobre wrażenia z degustacji.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Na mojej etykiecie nie było śladu po tequilli(w smaku też nie wyczułem), ale zdziwiły mnie ślady pozostałe po pianie - jakby nie po piwie typu lager...?! Może to efekt dodania kukurydzy, nie wiem.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Fischera można dostać w Tesco, smak obecnie produkowanego piwa nijak nie przystaje do jego ceny. Faktycznie ma udział kukurydzy. Wyczuć można badzo delikatną słodycz.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

ale ma fajną butelkę, a taka butelka warta jest swej ceny ;):):D

Edytowane przez gregus

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się


×