Lukas Posted November 3, 2011 Share Posted November 3, 2011 Witam wszystkich serdecznie, Panie i Panowie, poszukuję recepturki na piwo zbliżone do ukraińskiego białego, niefiltrowanego piwa Obolon. Mojej Pani bardzo podchodzi i pomyslalem że możnaby zapytać forumowych piwowarów o przepis. Jak dla mnie za bardzo trąci cytrusami które tam wyraźnie czuję. Z gory wielkie Thanx za ewentualne odpowiedzi. Pzdr:beer:;) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
elroy Posted November 3, 2011 Share Posted November 3, 2011 Cześć http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier,_Dorota_Chrapek_%28dori%29 http://www.wiki.piwo.org/index.php/Witbier,_Piotr_Wypych_%28coder%29 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Merv Posted November 3, 2011 Share Posted November 3, 2011 Obolon biały to nie do końca witbier - nie ma w składzie niesłodowanej pszenicy, jedynie słód pszeniczny. Nie ma tam też mowy o skórce pomarańczowej. Są za to pektyny, których użycie mnie nurtuje... Zakładam że mają wspomóc pianę. Robiąc coś podobnego, pewnie użyłbym 50% słodu pszenicznego, 40% pilzneńskiego i 10% płatków owsianych Chmielenie łagodne, głownie na gorycz. Celowałbym w ok. 15 IBU. Na aromat tylko kolendra. Fermentacja na drożdżach od Witbiera. Oto jak ja bym się do tego zabrał, ale oczywiście nie musi to być najlepsze rozwiązanie. Kopiując recepturę z postu Elroya na pewno dostaniesz smaczne piwo. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lukas Posted November 3, 2011 Author Share Posted November 3, 2011 Dzięki wielkie Pzdr ;) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.