Browar O&S warzy

[bielok]

Cześć.

 

Patrząc na zasyp w sumie się trochę dziwiłem że dobrze poszło dlatego pytałem ...

[gregori1977]

jakie dobrze normalnie idzie 40 minut, mam 1.5 m wężyk od kibla tylko przy żytnim mało mnie nie trafiło

[pepo]

ojojo.. faktycznie coś kiepsko z wydajnością.. a zasyp sporawy - 7 kilo

lepszych osiągów w nowym roku!

[Swiaderny]

jakie dobrze normalnie idzie 40 minut, mam 1.5 m wężyk od kibla tylko przy żytnim mało mnie nie trafiło

A jak wygląda wężyk zamontowany za kranem (oplot-kranik-wężyk)? Ja miałem jakiś czas założony igielitowy ~fi 16, szybko wróciłem do fi 10, bo brzeczka nie wypełniała całego wężyka i się zapowietrzał. Przy fi 10 grawitacyjnie opadająca brzeczka powoduje samoczynne 'wysysanie' zawartości wiadra (efekt podciśnienia).

[gregori1977]

28-12-2011

Warka 24 pszenica

słód pilzneński 1,43kg

słód pszeniczny 3,9kg

słód monachijski 1,3kg

słód carahell 0,3kg

pszenica 0,5kg

jęczmień 0.5kg

zacieranie w 22 l

42-41 15min

66-62 40min

73-71 40min

78-filtracja

wysładzanie 40 L

gotowanie 60 min

lubelski 30g 60min

lubelski30g 15min

perl 20g 5min

 

wyszło 50L 11blg

zadano drożdże wb-06

04-01-2012 2 blg

zabutelkowano 100 x 0.5L

re-fermentacja 380g cukru

Edytowane 26 Marca 2012 przez gregori1977

[gregori1977]

17-03-2012

warka 25 IRA

słód pilzneński 3,4kg

słód monachijski 4,4 kg

słód karmelowy jasny 0,3kg

słód karmelowy ciemny 0,3kg

jęczmień 0,5kg

zacieranie w 25 L

63-15 min

73-45 min

78- filtracja

 

gotowanie 60min

60 min 40g marynki

10 min 40g lubelski

0 min 20g lubelski

 

wyszło 45 L 13,5 blg

drożdże nottingham

 

26-03-2012 3,5 blg

28.03.2012 zabutelkowano

1 keg z 37 g cukru

52 x 0.5 l z 105 g cukru

Edytowane 6 Maja 2012 przez gregori1977

[gregori1977]

26-03-2012

warka 26 Grodziskie

 

słód jęczmienny wędzony 3 kg

słód pszeniczny 3 kg

pszenica 1 kg

 

zacieranie w 21 L

38-15 min

52-30 min

70-60 min

78-filtracja

 

gotowanie 60 min

50 min 35g marynka

10 min 30g lubelski

0 min 30g lubelski

 

wyszło 50l 8 blg

dodano drożdże s-33

 

07-04-2012 2,5 blg

zabutelkowano 28 x o.5L z 105 g cukru

rozlano 2 kegi z dodatkiem 65 g cukru każdy .

Edytowane 7 Kwietnia 2012 przez gregori1977

[gregori1977]

18-04-2012

warka 27 imbirowe

s pilzneński 8 kg

s pszeniczny 1kg

pszenica 1kg

jęczmień 1kg

imbir 270g

ch lubelski 150g

 

zacieranie w 30l wody

65-30 min

72-30 min

78-filtracja

chmielenie 60 min

80g lubelski na 60 min

70g lubelski na 10 min

270g imbir na 5 min

 

wyszło 62l 11.5 blg

zadano gęstwę s-33

 

28-04-2012 rozlano 3blg

1 keg z 82g cukru i 10 tabletek słodzika

89 x 0.5l z 405g cukru i 45 tabletek słodzika

 

troszkę za dużo mi wyszło i za mało imbiru i chmielu

[gregori1977]

26-04-2012

warka 28 coś w stylu belgian pale ale

 

s pilzneński 7 kg

s pal ale 5 kg

s karmelowy jasny 0.3 kg

s biscuit 0.3 kg

s karabelg 0.3 kg

s melanoidowy 0.1 kg

ch saaz 160 g

ch chinok 50 g

 

zacieranie w 47l

68-30 min

72-30 min

78-filtracja

chmielenie 60 min

saaz 60g na 60 min

chinok 50g na 60 min

saaz 90g na 5min

 

wyszło 75l 13blg

zadano gęstwę nottingham ale yeast

05-05-2012 rozlano przy 2.5blg

2 kegi z 70g cukru

68x0.5l 1x0.7l z 210g cukru

[gregori1977]

02-05-2012

warka 29 pszeniczne

 

s pszeniczny 5kg

s pilzneński 2 kg

s monachijski 1.5 kg

s carachell 0.5 kg

jęczmień 2 kg

zacieranie w 37 l

40-25min

66-50min

73-20min

78-filtracja

wysładzanie do uzyskania 67l

gotowanie 60 min

lubelski 50g na 60 min

sibilla 15g na 5 min

perl 15g na 5 min

spalt select 15g na 5 min

 

drożdże maribrew weiss

 

12-05-2012 rozlano przy 2 blg

3 x keg z 216g cukru

8x 0.5l

Edytowane 12 Maja 2012 przez gregori1977

[gregori1977]

12-05-2012

warka 30 IPA

 

s pilzneński 10 kg

s monachijski 0,5 kg

s carared 0.5 kg

jęczmień 2kg

 

słody do 36l

zacieranie

65-40min

72-40min

78-5min - filtracja

wysładzanie do uzyskania 70 l

 

gotowanie 60min

marynak 120g na 60min

lubelski 75g na 10min

lubelski 75g na 0 min

perl 15 g na 0min

 

wyszło 61l 14 blg

zadano gęstwę s 33

[gregori1977]

Wczoraj uwędziłem 5 kg słodu pszenicznego, w porównaniu do kupczego wyszedł dużo bardziej aromatyczny i teraz nie wiem ile go dać do grodziskiego

[gregori1977]

Ostatnio na złomie udało mi się dorwać sita, a dziś miałem chwilkę czasu żeby zrobić fałszywe dno ciekawe czy mi się wydajność poprawi i czy mieszadło wystarczy i nie trzeba będzie robić cyrkulacji brzeczki.