Brak refermentacji w butelkach

[Galadhen 0]

Witam

Mam kolejny problem.

Zrobiłem piwo korzenne z dodatkiem miodu. fermentowałem na S-04. Baling przed butelkowaniem wynosił 2 blg. Tydzień po zabutelkowaniu piwo nie jest prawie w ogóle nagazowane. W smaku jest przyzwoite, więc wykluczam zakażenie. Prawdopodobnie drożdże obumarły jeszcze przed butelkowaniem, bo nie ma w butelkach w ogóle osadu z drożdży.

Co z tym fantem zrobić? Kupić drożdże i dosypać do butelek? Ktoś ma jakieś pomysły, doświadczenia?

[rubezahl 72]

Nie piszesz w jakiej temp. zostawiłeś butelki.

Może wystarczy na kilka dni przenieść do ciepłego

[Galadhen 0]

Temperatura wahała się od 18 do 20 stopni.

[Jacenty 221]

Miód dodałeś podczas warzenia czy użyłeś go, jako środka do refermentacji? Jeśli podczas warzenia to użyłeś czegoś do refermentacji w ogóle?

[Galadhen 0]

Nie użyłem niczego do refermentacji... a to błąd? Miód był dodany podczas gotowania.

[rubezahl 72]

Błąd!

 

Ed. Jeżeli to ok. 7-ma warka, to jak wyszły poprzednie przy takim postępowaniu.

Edited October 21, 2011 by rubezahl

[Galadhen 0]

Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji.

Wiedza do zweryfikowania, ale czy da się coś z tym jeszcze zrobić?

[rubezahl 72]

Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji.

Wiedza do zweryfikowania, ale czy da się coś z tym jeszcze zrobić?

Tak, wiedza...

Zrobić? Jedynie dodać do każdej butelki glukozy, cukru i potrzymać w cieple, powinno się udać.

[dziedzicpruski 320]

no,może nie post roku,ale miesiąca to na pewno ;D

 

a glukozę to trzeba chyba rozpuścić i wlać syrop,proszek wykipi.

Edited October 21, 2011 by dziedzicpruski

[pepek84 65 1 Items]

Oczywiście , że zawsze trzeba dodać jakiś surowiec do refermantacji , przecież po to trzymamy odpowiednia ilość czasu na burzliwej i na cichej , żeby drożdże wyjadły każdy możliwy cukier . Mają wznowić fermentację w butelkach i przetworzyć tylko cukier który dodamy do samym butelek. Czy to cukier , czy to glukoza.

 

A co teraz. Myślę ,że jedyna opcja , to odkapslować każdą butelkę , dodać do każdej butelki odpowiednia ilość cukru zakapslować i tydzień w pokojowej. Kontrola nagazowania , jeśl jest nagazowane poprawnie , przenosisz do zimnego. Jeśli nie , trzymasz dalej. Odpowiednią ilość, czyli ja wiem.. 2 , 3 gramy cukru ?

 

Edit : koledzy byli szybsi

Edited October 21, 2011 by pepek84

[klisz 41 1 Items]

Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji.

Nic nie zrozumialem

[Galadhen 0]

Dobra, weryfikuję... dodałem glukozy. Myślałem, że chodzi o dodatkowe drożdże . Bez nabijania się, każdemu się mogło rozlutować w głowie i czytać bez zrozumienia.

Zazwyczaj dodaję glukozy, ewentualnie suchego ekstraktu.

:rolleyes:

[Jacenty 221]

Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji.

Nie rozumiem. Chcesz powiedzieć, że siedem warek zrobiłeś nie wiedząc o co chodzi drożdżom? To takie małe potworki co lubią cukier.Jak mają co jeść to jedzą.Jak wszystko zjedzą to idą spać albo wręcz zdechną z przejedzenia. Jak znowu je podkarmisz to się budzą i żrą dalej. Jak już są zamknięte w butelce i się obżerają to z przejedzenia pierdzą i stąd gaz w piwie

[Galadhen 0]

Dobrze dobrze, mój błąd, przepraszam. Miejcie wyrozumiałość.

[rubezahl 72]

...mój błąd, przepraszam. Miejcie wyrozumiałość.

Nie przepraszaj, Twoje piwo, twoje błędy.

Dostałeś wskazówki co z tym teraz zrobić

... i chyba motywację by trochę poczytać.

Powodzenia.

[Galadhen 0]

Dobrze skoro w piwie jest cukier i nie fermentuje to gdzie leży problem?

[dziedzicpruski 320]

w czasie,jak masz choć trochę wyczuwalnego gazu,to się w końcu nagazuje.

[Jacenty 221]

Spokojnie, trochę humoru na forum nie zaszkodzi. Każdy jakieś błędy popełnia. Po to tu jesteśmy żeby się wspólnie uczyć.

[Galadhen 0]

Dobrze więc poczekam kilka dni, sprawdzę czy się więcej nagazuje. Przepraszam za wprowadzenie zamieszania.

[fentel 4]

Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji.

Nie rozumiem. Chcesz powiedzieć' date=' że siedem warek zrobiłeś nie wiedząc o co chodzi drożdżom? To takie małe potworki co lubią cukier.Jak mają co jeść to jedzą.Jak wszystko zjedzą to idą spać albo wręcz zdechną z przejedzenia. Jak znowu je podkarmisz to się budzą i żrą dalej. Jak już są zamknięte w butelce i się obżerają to z przejedzenia pierdzą i stąd gaz w piwie [/quote']

Jacekan

Dzięki za wątek "pierdzenia" , wreszcie wszystkim moim degustatorom piwa szybko i obrazowo wytłumaczę skąd gaz w butelce

postrófka