Galadhen Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 Witam Mam kolejny problem. Zrobiłem piwo korzenne z dodatkiem miodu. fermentowałem na S-04. Baling przed butelkowaniem wynosił 2 blg. Tydzień po zabutelkowaniu piwo nie jest prawie w ogóle nagazowane. W smaku jest przyzwoite, więc wykluczam zakażenie. Prawdopodobnie drożdże obumarły jeszcze przed butelkowaniem, bo nie ma w butelkach w ogóle osadu z drożdży. Co z tym fantem zrobić? Kupić drożdże i dosypać do butelek? Ktoś ma jakieś pomysły, doświadczenia? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rubezahl Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 Nie piszesz w jakiej temp. zostawiłeś butelki. Może wystarczy na kilka dni przenieść do ciepłego Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Galadhen Posted October 21, 2011 Author Share Posted October 21, 2011 Temperatura wahała się od 18 do 20 stopni. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jacenty Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 Miód dodałeś podczas warzenia czy użyłeś go, jako środka do refermentacji? Jeśli podczas warzenia to użyłeś czegoś do refermentacji w ogóle? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Galadhen Posted October 21, 2011 Author Share Posted October 21, 2011 Nie użyłem niczego do refermentacji... a to błąd? Miód był dodany podczas gotowania. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rubezahl Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 (edited) Błąd! Ed. Jeżeli to ok. 7-ma warka, to jak wyszły poprzednie przy takim postępowaniu. Edited October 21, 2011 by rubezahl Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Galadhen Posted October 21, 2011 Author Share Posted October 21, 2011 Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji. Wiedza do zweryfikowania, ale czy da się coś z tym jeszcze zrobić? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rubezahl Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji. Wiedza do zweryfikowania, ale czy da się coś z tym jeszcze zrobić? Tak, wiedza... Zrobić? Jedynie dodać do każdej butelki glukozy, cukru i potrzymać w cieple, powinno się udać. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 (edited) no,może nie post roku,ale miesiąca to na pewno ;D a glukozę to trzeba chyba rozpuścić i wlać syrop,proszek wykipi. Edited October 21, 2011 by dziedzicpruski Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
pepek84 Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 (edited) Oczywiście , że zawsze trzeba dodać jakiś surowiec do refermantacji , przecież po to trzymamy odpowiednia ilość czasu na burzliwej i na cichej , żeby drożdże wyjadły każdy możliwy cukier . Mają wznowić fermentację w butelkach i przetworzyć tylko cukier który dodamy do samym butelek. Czy to cukier , czy to glukoza. A co teraz. Myślę ,że jedyna opcja , to odkapslować każdą butelkę , dodać do każdej butelki odpowiednia ilość cukru zakapslować i tydzień w pokojowej. Kontrola nagazowania , jeśl jest nagazowane poprawnie , przenosisz do zimnego. Jeśli nie , trzymasz dalej. Odpowiednią ilość, czyli ja wiem.. 2 , 3 gramy cukru ? Edit : koledzy byli szybsi Edited October 21, 2011 by pepek84 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
klisz Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji. Nic nie zrozumialem Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Galadhen Posted October 21, 2011 Author Share Posted October 21, 2011 Dobra, weryfikuję... dodałem glukozy. Myślałem, że chodzi o dodatkowe drożdże . Bez nabijania się, każdemu się mogło rozlutować w głowie i czytać bez zrozumienia. Zazwyczaj dodaję glukozy, ewentualnie suchego ekstraktu. :rolleyes: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jacenty Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji. Nie rozumiem. Chcesz powiedzieć, że siedem warek zrobiłeś nie wiedząc o co chodzi drożdżom? To takie małe potworki co lubią cukier.Jak mają co jeść to jedzą.Jak wszystko zjedzą to idą spać albo wręcz zdechną z przejedzenia. Jak znowu je podkarmisz to się budzą i żrą dalej. Jak już są zamknięte w butelce i się obżerają to z przejedzenia pierdzą i stąd gaz w piwie Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Galadhen Posted October 21, 2011 Author Share Posted October 21, 2011 Dobrze dobrze, mój błąd, przepraszam. Miejcie wyrozumiałość. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rubezahl Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 ...mój błąd, przepraszam. Miejcie wyrozumiałość. Nie przepraszaj, Twoje piwo, twoje błędy. Dostałeś wskazówki co z tym teraz zrobić ... i chyba motywację by trochę poczytać. Powodzenia. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Galadhen Posted October 21, 2011 Author Share Posted October 21, 2011 Dobrze skoro w piwie jest cukier i nie fermentuje to gdzie leży problem? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 w czasie,jak masz choć trochę wyczuwalnego gazu,to się w końcu nagazuje. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jacenty Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 Spokojnie, trochę humoru na forum nie zaszkodzi. Każdy jakieś błędy popełnia. Po to tu jesteśmy żeby się wspólnie uczyć. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Galadhen Posted October 21, 2011 Author Share Posted October 21, 2011 Dobrze więc poczekam kilka dni, sprawdzę czy się więcej nagazuje. Przepraszam za wprowadzenie zamieszania. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
fentel Posted October 21, 2011 Share Posted October 21, 2011 Zawsze odfermentowały na drożdżach dodanych do fermentacji. Nie rozumiem. Chcesz powiedzieć' date=' że siedem warek zrobiłeś nie wiedząc o co chodzi drożdżom? To takie małe potworki co lubią cukier.Jak mają co jeść to jedzą.Jak wszystko zjedzą to idą spać albo wręcz zdechną z przejedzenia. Jak znowu je podkarmisz to się budzą i żrą dalej. Jak już są zamknięte w butelce i się obżerają to z przejedzenia pierdzą i stąd gaz w piwie [/quote'] Jacekan Dzięki za wątek "pierdzenia" , wreszcie wszystkim moim degustatorom piwa szybko i obrazowo wytłumaczę skąd gaz w butelce postrófka Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.