Pierwsz warka rusza

[Marmur]

Na jaki kolor się barwiło? Czarny, ciemnogranatowy czy coś w ten deseń czy taki ciemny miodowy...jak to drugie to po prostu płyn Lugola ma taki kolor Tu masz zdjęcie http://www.piwo.org/forum/postgallery.php?pid=8359&filename=skrobia.jpg jak wyglądało jak to w środku to jest ok. A skrobia w sumie straszna nie jest piwo mętne będzie ale przy pszenicznym to w żadna wada.

[Dzidek64]

no jaśniejszy niż zdjęcie nr 1 ale dużo ciemniejsze niż 2

[Jacenty]

Po tak długiej przerwie kolor wskaźnika nie powinien być taki. Ale taki może być. Wydajność nie jest niczym strasznym biorąc pod uwagę, że to początki zabawy z piwem. Chmielenie po tylu godzinach nie powinno zaszkodzić. W końcu to przyprawa tylko, mająca nadać goryczkę piwu. Chmielenie ma też wytrącać nadmiar białek, garbników i odparować różne niechciane związki, ale to też nie powinno być problemem nawet po całej nocy przerwy.

[Dzidek64]

ok dzięki trochę mnie to uspokoiło. Warzenie powoli obiega końca tzn. jeszcze ok 20min. Potem przelewam do pojemnika i czekam aż ostygnie czyli do jutra:)

[Jacki]

Nie masz możliwości szybkiego schłodzenia? Jakaś wanna czy coś z zimną wodą?

[Dzidek64]

nie za bardzo jedynie pod prysznicem. Wyszło 15L ale blg znacznie wzrosło po wysładzaniu 10,5 a teraz 16 miało byc 12blg na 20L. Zostawić tak? czy coś zrobić nie chciałbym teraz za bardzo otwierać fermentora.

[polter]

Jeśli dolejesz 5 l wody mineralnej to powinno wyjść akurat 12°Blg. Gdybyś miał ją wczesniej dobrze schłodzoną to obnizyłbyś od razu temperaturę brzeczki

[Jacenty]

Schłodzenie 5 litrów wody w zamrażarce zajmie dużo mniej czasu niż chłodzenie 15 litrów pod prysznicem. Leć do sklepu.

[Dzidek64]

ok to doleje a 5l to nie za dużo?

[Jacenty]

Wlej dwa jak się boisz, zmierz Blg. Jak mało, dolej i zmierz znowu. Aż do 12Blg.

[polter]

15 l * 16°Blg = 240

240 / 12°Blg = 20 l

Więc bez stresu

[Marmur]

Chwila...z 10,5 °Blg do 16??? Na pewno masz dobrze skalibrowany areometr? Sprawdź na wodzie w temp. 20°C lub jeśli masz ten z BA to w 60 °F (ok. 16°C ) czy pokazuje 0,0°Blg. Na serio coś tu nie gra. Tak z moich szybkich obliczeń wyszło mi że przy odparowaniu 4l (z 19 do 15l) powinieneś mieć jakieś 13-13,5°Blg.

Edytowane 20 Października 2011 przez Marmur

[Kasanga]

Jak będziesz robił następną warkę to daj znać mam chłodnicę no i mogę ją dostarczyć od poniedziałku do piątku na Dworcową. Masz parę kroków ( przez rozwalenie dworca ciut dalej ).

Powodzenia.

[Stasiek]

Na pewno coś nie gra. Albo pierwszy pomiar (19l i 10,5°blg) albo drugi (15l i 16°Blg) był niedokładny.

W jakiej temperaturze mierzyłeś?

Skoro teraz masz 15litrów to dolewając 4litry wody (tj do 19l) będziesz miał z powrotem to co przed chmieleniem.

[Dzidek64]

Już ok dolałem 5 i jest 12,5 tak zostawiam. Dzięki

[Marmur]

Nie chcę być złym prorokiem, ale skoro miałeś na początku 19l 10,5°Blg odparowało ci 4 l i zostało 15 l to po dodaniu 5l powinieneś otrzymać coś jeszcze słabszego niż miałeś na początku. W końcu uzupełniłeś ten ubytek i jeszcze dolałeś 1l dodatkowo.

[Wiktor]

po wysładzaniu 19,5 *10 = 195, po gotowaniu 15*16 = 240 powinno być tyle sam a różnica na ekstrakcie po gotowaniu jest taka jakbyś dosypał prawie 0,5 kg cukru. Pewnie pomiar gęstości był nie w takiej temperaturze jak wyskalowany pływak

[Jacenty]

po wysładzaniu 19,5 *10 = 195, po gotowaniu 15*16 = 240 powinno być tyle samo

Sprawdziłem kilka moich warek. W żadnej nie mam "tyle samo".

[Wiktor]

po wysładzaniu 19' date='5 *10 = 195, po gotowaniu 15*16 = 240 powinno być tyle samo[/quote']

Sprawdziłem kilka moich warek. W żadnej nie mam "tyle samo".

prawo zachowania masy jest bezwzględne. Jedyne co można stracić to ekstrakt który zostanie w osadach i trzeba to uwzględnić. Chyba że mówimy o brzeczce wybitej, czyli tej w kotle przed zakończeniem gotowania. Wtedy różnice są spowodowane błędem pomiaru.

[polter]

Sprawdziłem kilka moich warek. W żadnej nie mam "tyle samo".

to dziwne, bo akurat ja mam "tyle samo"

[Jacenty]

Od dzisiaj będę dokładniejsze zapiski prowadził. Jakoś nigdy takie przeliczenia nie były mi potrzebne. W sumie dalej nie są, ale z samej ciekawości to zrobię.

[Jejski]

Dziadek64 meldujesz się na szkoleniu w Spiżu . Pogadać z piwowarami live "bezcenne"

[Dzidek64]

Jak będziesz robił następną warkę to daj znać mam chłodnicę no i mogę ją dostarczyć od poniedziałku do piątku na Dworcową. Masz parę kroków ( przez rozwalenie dworca ciut dalej ).

Powodzenia.

Ok wielkie dzięki będę miał to na pewno na uwadze bo rzeczywiście chłodzenie w brodziku nie jest najlepsze.

[Dzidek64]

Dziadek64 meldujesz się na szkoleniu w Spiżu . Pogadać z piwowarami live "bezcenne"

A kiedy takie szkolenie?

[Dzidek64]

Ogólne wrażenia po warce nr 1, nie było aż tak źle , ale miałem wahania temp przy przerwie w 72 C tak pomiędzy 68 a 73. No i przeliczyłem się z czasem wysładzanie trwało do 00:30, więc już nie chmieliłem bo rano do pracy, następnym razem zarezerwuje cały dzień tak żeby zacząć rano to na pewno się wyrobie a może poprostu pszenica aż tak długo trwa bo czytałem że dłużej. Wydajność ok miałem 15L 16blg dolałem za poradą(dzięki)5L i mam 20L 12,5blg więc według przepisu. Pierwszy pomiar musiał być nie właściwy może temp. za wysoka? ale teraz jest ok. Mam nadzieje że będzie pijalne. Wielkie dzięki wszystkim za pomoc.