Raczkowy browar

[kristo]

No i fajnie, ładna całkiem. Drut miedziany i będzie trzymała się kupy.

Edytowane 15 Kwietnia 2016 przez kristo

[Raczek]

No i fajnie, ładna całkiem.

W poniedziałek Triple IPA 22BLG zobaczymy jak sprawdzi się w boju

[Raczek]

http://www.avans.pl/garnki/garnek-elektryczny-hyundai-pc200ss,id-313849

To jeszcze istnieje ? Sieć AVANS ?

[Fidel]

http://www.satysfakcja.pl/p/221752-akcesoria-do-kuchni-hyundai-garnek-elektryczny-pc-200ss.html

Widocznie istnieje wysyłają w 24 h

[Raczek]

http://www.satysfakcja.pl/p/221752-akcesoria-do-kuchni-hyundai-garnek-elektryczny-pc-200ss.html

Widocznie istnieje wysyłają w 24 h

A to dzięki  Fidel dzięki tobie zaoszczędziłem 50zeta

[Raczek]

Warka nr.83 18.IV.2016r Imperial IPA

Goryczka: 112IBU
Kolor:22EBC
OG: 20 BLG


Surowce:
- słód Pale Ale 7kg

- słód monachijski 0,6kg

- słód karmelowy 150 0,3kg

- palony jęczmień 0,02kg

------------------------------------------------------------------------------------------------

Woda całkowita 40l (25l Piotr i Paweł, 15l RO) Do zacieru dodane 2g chlorku wapnia i 2 g gipsu, tyle samo do gotowania 

Dodatkowo 1ml. kwasu fosforowego do zacieru i po 1ml do każdej porcji  wody do wysładzania w sumie 5ml.

 

 

Chmiele:

Citra 65g

Dr. Rudi 50g

Simcoe 50g

Athanum 50g

Drożdże: US 05 gęstwa pół słoika 

 

Zacieranie:
66stC - 70 minut

75st.C - 10minut

78st.C -  wysładzanie

 

Wysładzanie 20l

Gotowanie 60minut

 

-60minut - Citra 25g

-60minut - Dr. Rudi 20g

-30minut - Citra 20g

-30minut - Simcoe 20g

-15minut - Dr.Rudi 15g

-10minut - Citra 20g + lyżeczka mchu irlandzkiego 

-5minut - Dr.Rudi 15g

-5minut - Simcoe 15g

-0minut poniżej 60st.C - Athanum 50g

 

Wyszło 20l 22,8BRIX (21,9BLG) dolane 2l wody mineralnej. Łącznie 22l - 20BLG
Fermentacja burzliwa  drożdże zadane w temp. 18st.

[Raczek]

Dzisiaj przyjechał do mnie Nowy Garnek Hyundai. Pięknie się prezentuje.. i mieszadło od starego garnka Silvercrest pasuje do niego teraz tylko czekam za Sterownikiem Pamel i regulatorem obrotów do mieszadła i można wszystko składać w całość.....

Edytowane 20 Kwietnia 2016 przez Raczek

[Raczek]

Pozostał mi stary garnek Silvercrest (czy jak się to tam piszę ) i zastanawiam się co z nim zrobić może posłużu jako zbiornik wody do wysładzania... Dorobić do niego tylko jakąś deszczownicę i będzie pięknie bez ciągłego dolewania wody w porcjach po 5l...

Druga opcja do sprzedaż starego garnka ale że ma on fizyczne  wady w postaci odprysków emalii, która pewnie wpływa znacząco  jeśli się zaciera w takim garnku z odpryśniętą emalią

[bart3q]

Zależy jak duże to są odpryski

[Raczek]

Zależy jak duże to są odpryski

kilka cm długość i może z 1cm szerokość na dnie garnka 

[bart3q]

http://www.piwo.org/topic/7403-lutowanie-odpryskow-w-garnkach-emaliowanych/

[Fidel]

Nooo.... ładny gar. Też sobie kupię taki

[Raczek]

No i dojechała ostatnia część układanki

 

Wysłane z mojego MI 4W przy użyciu Tapatalka

[Raczek]

Nooo.... ładny gar. Też sobie kupię taki

Raz jeszcze dzięki za podlinkowanie gara na satysfakcja.pl parę groszy zostało w kieszeni. Może na tani pH metr....

 

Wysłane z mojego MI 4W przy użyciu Tapatalka

[kristo]

No to teraz musisz poskręcać jakąś "szafę sterowniczą" żeby to wszystko po montować

[Raczek]

Dzisiaj do butelek powędrował Dark Mild z wynikiem 3.7Blg (6.8Brix) z dodatkiem 100g cukru białego rozpuszczonego w litrze wody.

Nagazowanie 2v

Wyszło 41x0,5l

 

Wysłane z mojego MI 4W przy użyciu Tapatalka

Edytowane 22 Kwietnia 2016 przez Raczek

[Raczek]

Warka nr.84 29.IV.2016r Grodziskie

Goryczka: 26IBU
Kolor:5EBC
OG: 7,3 BLG


Surowce:
- słód wędzony Bestmalz 1,3kg

- słód pszeniczny 0,8kg

- słód pilzneński 0,4kg

------------------------------------------------------------------------------------------------

Woda całkowita 32l (25l Piotr i Paweł, 10l RO) Do zacieru dodane 2g chlorku wapnia i 1 g gipsu, tyle samo do gotowania 

Dodatkowo 3ml kwasu fosforowego 1ml do zacieru i po 0,5ml do każdej porcji wody do wysładzania

 

 

Chmiele:

Lomik 50g

 

Drożdże: S33

 

Zacieranie:
63stC - 35 minut

72st.C - 30minut

78st.C -  10minut

 

Wysładzanie 18l

Gotowanie 60minut

 

- Lomik 30g - 60minut

- Lomik 20g 20minut

mech Irlandzki łyżeczka na 15 minut przed końcem

 

Wyszło 20l 7,6BRIX (7,3BLG) 
Fermentacja burzliwa  drożdże zadane w temp. 19st.

[Raczek]

#83 Imperial IPA przelana na cichą z wynikiem 10BriX - 3,5BLG mega alkoholowe

#84 Grodziskie przelane na cichą 4,2BriX - 2,7BLG

[Jezier]

A jak ten weizen malinowy, na którym pojawił się film? Ciekawa metoda z zagotowaniem owoców, być może zdążyłbym w tym roku uwarzyć właśnie jakieś owocowe piwo i zastanawiam się, czy ten sposób się sprawdził.

[Raczek]

A jak ten weizen malinowy, na którym pojawił się film? Ciekawa metoda z zagotowaniem owoców, być może zdążyłbym w tym roku uwarzyć właśnie jakieś owocowe piwo i zastanawiam się, czy ten sposób się sprawdził.

Wydaje się ok. Nie wiem w sumie czy to był film ocen sam.....

Maliny bardzo wyczuwalne, lekka kwasowość ale poza tym niczego złego nie wyczuwam. Jutro ćwierćfinał w bitwie Piwowarów zobaczymy jak ludzie ocenią....

 

Wysłane z mojego MI 4W przy użyciu Tapatalka

[Raczek]

Teraz mi się przypomniało, problem w tym piwie jest gushing ale nie spowodowany przegazowaniem ale drobinkami owoców których nie przefiltrowałem przez chociażby pończochę.

W szkle prezentuje się tak

 

Wysłane z mojego MI 4W przy użyciu Tapatalka

[Jezier]

Nie wygląda chyba tak źle, może to jakiś osad od tych malin.

Powodzenia jutro!

 

Edit: odnosiło się to oczywiście do poprzedniego posta.

Edytowane 3 Maja 2016 przez Jezier

[Raczek]

Warka nr.85 6.V.2016r Light Witbier weselny

Goryczka: ---IBU
Kolor:---EBC
OG: 9,5 BLG


Surowce:
- słód Heidelberg 2kg

- słód pszeniczny 0,5kg

- pszenica niesłodowana 1kg

- płatki owsiane 0,2kg

 

Dodatki:

-Curacao 15g

- kolendra 15g

- tarta skórka z 3 pomarańczy 

------------------------------------------------------------------------------------------------

Woda do tego piwa to zwykła kranówka.

 

 

Chmiele:

Lubelski 30g

 

Drożdże: Mangroove M21 Belgian Wit

 

Zacieranie:
52stC - 20 minut

63st.C - 60minut

72st.C -  25minut

78st.C - wysładzanie

 

Wysładzanie 20l

Gotowanie 60minut

 

Lubelski - 30g- 60minut

Curacao - 15g - 10minut

Kolendra - 15g -10minut

Skórka z 3 pomarańczy - 10minut

 

Wyszło 22l 9,8BRIX (9,5BLG) 
Fermentacja burzliwa  drożdże zadane w temp. 19st. Fermentacja w piwnicy w temp. otoczenia (poniżej 20st.C)

 

Niestety zestawy gotowych surowców nie są stworzone dla mnie, ich wydajność jest taka której ja nie jestem w stanie osiągnąć. Z zakładanego 11BLG wyszło mi 9,5, oczywiście mógłbym  dosypać cukru i gdyby nie fakt że to piwo na wesele i niższy ekstrakt będzie sprzymierzeńcem pewnie bym tak zrobił.

 

[Raczek]

Warka nr.86 11.V.2016r NZIPA

Goryczka: 71IBU

Kolor:11EBC
OG:16,5 BLG


Surowce:
- słód Pale Ale 6,5kg

- płatki ryżowe błyskawiczne  0,5kg

------------------------------------------------------------------------------------------------

Woda całkowita 37,5l (35l Piotr i Paweł, 2,5l kranówka) Do zacieru dodane 3g chlorku wapnia , tyle samo do gotowania 

Dodatkowo 4ml kwasu fosforowego do zacieru. 

 

 

Chmiele:

- Pacific Gem 50g

- Nelson Sauvin 50g

- Waiti - 50g (na cichą będzie)

 

Drożdże: US-05

 

Zacieranie:
64stC - 70 minut

72st.C - 10minut

78st.C -  wysładzanie

 

Wysładzanie 17,5l

Gotowanie 60minut

 

-20g Pacific Gem [15,30 %] 60min

-20g Nelson Sauvin [11,20 %] 40min

-10g Pacific Gem [15,30 %] 30min

-10g Pacific Gem [15,30 %] 10min + łyżeczka mchu irlandzkiego

-15g Nelson Sauvin [11,20 %] 5min

-15g Nelson Sauvin [11,20 %] 1min

-10g Pacific Gem [15,30 %] 0,0 min 

 

Wyszło 21l 17,2BRIX (16,5BLG) 
Fermentacja burzliwa  drożdże zadane w temp. 21st. Fermentacja w lodówce w temp. 18st.C

Edytowane 12 Maja 2016 przez Raczek

[Raczek]

Wychodzi na to że obrączka na szyjce butelki to jednak jakaś infekcja. Mam dwa piwa Alt i Dark Mild które ową otoczkę posiadają i idą w kierunku ewidentnego przegazowania. A są to jedne ze świeższych piw....

 

Wysłane z mojego MI 4W przy użyciu Tapatalka