browar radwanicki

[amap]

#69 - zabutelkowana z dodatkiem 3g cukru

[Gość pitupitu]

#69 miała byc zabutelkowana dzisiaj - zeszła do 1blg - ale z braku czasu wyszło tylko przelanie do wiadra z kranem. gorycz potężna, bedę miał znowu do rozdania.....

28-45 IBU - potężna gorycz...tja...

[amap]

 

#69 miała byc zabutelkowana dzisiaj - zeszła do 1blg - ale z braku czasu wyszło tylko przelanie do wiadra z kranem. gorycz potężna, bedę miał znowu do rozdania.....

28-45 IBU - potężna gorycz...tja...

 

 

cyferki, cyferki.... liczy sie odczucie w ustach

[amap]

#64 - zlana z beczki i zabutelkowana z 2g cukru - czuć taniny i alkohol (!), chyba z długo przetrzymałem ale zobaczymy na jesień

#58 - dostała zastrzyki z lactobacilusami

Edytowane 7 Marca 2015 przez amap

[amap]

#69 - zabutelkowana z dodatkiem 3g cukru

Próba mikrofonu po 5 dniach - łał, allllee.....:-D

[crosis]

Piszę się na tę potężną gorycz!

 

A. Na to 69 też

[yarrro]

banany muszą wyjść, zwłaszcza że wb06 są przeterminowane o ponad dwa lata

chmielenie będzie lomikiem

masz butelkę jeśli będzie dobre

 

A jak tam z rzeczoną buteleczką dla mnie?

[amap]

 

banany muszą wyjść, zwłaszcza że wb06 są przeterminowane o ponad dwa lata

chmielenie będzie lomikiem

masz butelkę jeśli będzie dobre

 

A jak tam z rzeczoną buteleczką dla mnie?

 

jest, podrzucić mogę do crosisa?

[yarrro]

 

 

banany muszą wyjść, zwłaszcza że wb06 są przeterminowane o ponad dwa lata

chmielenie będzie lomikiem

masz butelkę jeśli będzie dobre

 

A jak tam z rzeczoną buteleczką dla mnie?

 

jest, podrzucić mogę do crosisa?

 

Pewnie, dziękuję. 

[amap]

nie dziękuj, rewelacji nie ma

[amap]

#70 - zeszła do 3blg.... pójdzie do kega i butelek z 1,5g

Edytowane 21 Marca 2015 przez amap

[amap]

#71 - mildlord II

 

 

mildlord.bsmx

mildlord II

Mild

 

Parametry:

• Początkowe blg: 11.7* (OG 1.046)
  
• Końcowe blg: 2.6* (FG 1.01)
  
• Alkohol objętościowo: 4.7%
  
• Objętość: 19l
  
• Czas gotowania: 60min
  

 

Składniki / schemat chmielenia:

1. 2kg Pilsnermalt 6RW (Castle Malting) - Castle Malting (3.4 EBC, 66.7%)
   
2. 0.5kg BestMälz Caramel Pils - BestMälz (5 EBC, 16.7%)
   
3. 0.25kg Czekoladowy jasny 400 - (350 EBC, 8.3%)
   
4. 0.25kg Fawcett Crystal - Thomas Fawcett (160 EBC, 8.3%)
   
5. 20g First Gold 6.4AA (19.8IBU) granulat - Gotowanie 60min
   
6. 5g Irish Moss - Gotowanie 10 minut
   

 

Zacieranie:

1. Saccharification (Podgrzewanie 15min) 68°C 70min
   
2. Mash Out (Podgrzewanie 10min) 78°C 5min
   

 

Notatki:

 

Edytowane 16 Kwietnia 2015 przez amap

[crosis]

Amap, oznaczenie PB z kapsla to która warka? 

[amap]

Amap, oznaczenie PB z kapsla to która warka? 

#47

[crosis]

Ok, to powiem Ci, że to jeden z lepszych porterów domowych jakie próbowałem. Minusem była może szybko redukująca się piana, ale był niesamowicie bogaty w aromacie i bardzo, bardzo gładki w smaku. Wielkie dzięki za buteleczkę!

[amap]

polecam się na przyszłość

nb. zabutelkowałem też w bączki - tam piana jest mniejsza i dłużej trzyma, ale właśnie dlatego wszystkie bączki są do otwarcia w przyszłości

[cml]

jak oceniasz używanie wtyczki do bsmx? coś byś poprawił? informacje się zgadzają?

[amap]

jak oceniasz używanie wtyczki do bsmx? coś byś poprawił? informacje się zgadzają?

mniej więcej - usunąłbym końcowe blg, bo zwykle publikuje w trakce zacierania oraz receptura powinna być wyświetlana tam gdzie chce - w tej chwili jest wyświetlana na początku posta, mimo tego, że ją umieściłem po swoim tekstem

[cml]

.

Edytowane 22 Kwietnia 2015 przez cml

[amap]

#71 zeszla do 2,5 blg i na cicha

[amap]

#72 - letni sezon drugi

letnisezon2.bsmx

letni saison 2015

Saison

 

Parametry:

• Początkowe blg: 14.8* (OG 1.0589)
  
• Końcowe blg: 2.6* (FG 1.01)
  
• Alkohol objętościowo: 6.4%
  
• Objętość: 21l
  
• Czas gotowania: 60min
  

 

Składniki / schemat chmielenia:

1. 2.8kg Pilsnermalt 6RW (Castle Malting) - Castle Malting (3.4 EBC, 56.6%)
   
2. 0.8kg Pszeniczny - (3 EBC, 16.2%)
   
3. 0.7kg Wiedeński - (7 EBC, 14.1%)
   
4. 0.2kg Bursztynowy - (30 EBC, 4%)
   
5. 0.2kg Karmelowy 150 - (100 EBC, 4%)
   
6. 0.25kg Cane (Beet) Sugar - (0 EBC, 5.1%)
   
7. 30g Motueka 8AA (27.9IBU) szyszka - Gotowanie 60min
   
8. 20g Saaz 4AA (6.2IBU) granulat - Gotowanie 20min
   
9. 10g Saaz 4AA (1IBU) granulat - Gotowanie 5min
   
10. 5g Irish Moss - Gotowanie 10 minut
    
11. 20g Suszone zielone pomarańcze - Gotowanie 10 minut
    
12. 20g Orange Peel, Bitter - Gotowanie 5 minut
    
13. 10g Coriander Seed - Gotowanie 5 minut
    
14. White Labs Belgian Saison I Ale WLP565 2015-04-20
    

 

Zacieranie:

1. Protein Rest (Podgrzewanie 2min) 65°C 60min
   
2. Saccharification (Podgrzewanie 15min) 72°C 15min
   
3. Mash Out (Podgrzewanie 20min) 78°C 15min
   

 

Notatki:

 

[amap]

#71 zeszła do 1blg i zabutelkowana z dodatkiem 2,8g cukru

[amap]

#72 - zeszła do 0 i zabutelkowana z 2,6g i 3,8g

[amap]

#73 - birdegarde brune

 

Składniki:

• 3,24kg pilzneński (Castle Malting) - Castle Malting (3,4 EBC, 48,5%)
• 1,75kg pszeniczny - (3 EBC, 26,1%)
• 1kg monachijski - (12 EBC, 14,9%)
• 0,3kg melanoidowy - (59 EBC, 4,5%)
• 0,2kg cukier brązowy - (60 EBC, 3%)
• 0,1kg jęczmień prażony - (1300 EBC, 1,5%)
• 0,1kg zakwaszający - (3,5 EBC, 1,5%)
• 15g bouclier 10AA granulat - gotowanie 60min
• 10g first gold 6,44AA granulat - gotowanie 20min
• 10g saaz 3,1AA granulat - 1min

zacieranie:

1. 63 - 15min

2. 66 - 45min + 5ml chlorek wapnia + 5g dap

3. 72 - 5min

4. 78

 

drożdże:

starter 0,8l yeast bay wallonian farmhouse

 

wyszło 22l i 18blg

[crosis]

O, skąd masz te pieczary? Zostawisz coś po fermentacji?