6,9 blg po 8 dniach burzliwej czy tak ma być?

[Srecky]

Kalkulator rezerwy brzeczki do refermentacji

 

Zgadza się. Świetne narzędzie.

[crocco]

Czytam i się zastanawiam,dlaczego drożdże s-33 są proponowane w zestawach skoro nie potrafią dofermentować głębiej? Kombinowałem ,zmieniałem temperatury a i tak nie zeszły poniżej pisanej przez was piąteczki.Dzięki za temat,trzeba będzie stosować inne drożdże.

[mcpol1]

Może dlatego że czasami pożądane są takie a nie inne drożdże. Wszystko zależy co chcesz zrobić, co by było gdyby wszystkie drożdże schodziły do minimum??? nuda???

Dodam tylko że moje drożdże s-33 dodane wczoraj o godzinie 23 w postaci gęstwy z poprzedniej warki chyba już po około 24 godzinach tracą na wigorze i tak szybko jak ruszyły tak szybko zaczynają konczyć (temp 21°C). Zmierzę jutro wieczorem ile dały rady zjeść z 14 blg

[Afghan]

Też robiłem altbiera na tych drożdżach i zeszły mi do 4 Blg. Ale już teraz nie rozumiem, czy jak zostaje takie wysokie Blg to muszę użyć mniej cukru do refermentacji, niż wyliczam w kalkulatorze? Myślałem że jak drożdże już skończyły pracę to zostały same cukry nie fermentowalne.

[Rosolis]

Też robiłem altbiera na tych drożdżach i zeszły mi do 4 Blg. Ale już teraz nie rozumiem, czy jak zostaje takie wysokie Blg to muszę użyć mniej cukru do refermentacji, niż wyliczam w kalkulatorze? Myślałem że jak drożdże już skończyły pracę to zostały same cukry nie fermentowalne.

Na forum toczą się równolegle dwie dyskusja na ten temat. Z tego drugiego wątku wynika, że nie. Ale ja przeczytałem odpowiedzi później niż sam zadałem pytania w tym temacie, poza tym mam zbyt mało doświadczenia by udzielać rad. Pozdrowienia

[coder]

czy jak zostaje takie wysokie Blg to muszę użyć mniej cukru do refermentacji, niż wyliczam w kalkulatorze?

 

Nie

[mcpol1]

Kolejna warka na S-33 zeszła do 5 blg, tym razem z 14 co i tak daje wysoki jak na moje warunki wynik tym bardziej, że drożdże uwinęły się z tym w jakieś 40 godzin w temp 20°C

[Reynevan]

Czytałem gdzieś że niektóre szczepy drożdży tak mają - szybka, oraz niepełna fermentacja i opadają na dno, ale wystarczy zamieszać w fermentatorze tak by podnieść opad i dokończą pracę. Sam trochę bym się bał zarażenia warki, ale przy dużych środkach ostrożności powinno dać radę. Próbował ktoś może ? Pytam się bo sam jestem ciekaw pomimo że nie miałem z nimi styczności póki co

[olo333]

Sam trochę bym się bał zarażenia warki, ale przy dużych środkach ostrożności powinno dać radę.

Nie rozumiem czego się boisz - kołyszesz fermentatorem, bez jego otwierania.

[mcpol1]

Probowalem już mieszac fermentatorem z drozdzami s - 33 i niewiele to dalo. Zeszlo mmoze0,5 blg w polaczeniu z cicha przez 2 tygodnie

[crocco]

Ja zamieszałem i bulka zdrowo.

[mcpol1]

Kolejne piwko na S-33 zabutelkowane... a precyzyjniej 2 warki ciemne i jasne experymentalne... i co tu dużo mówić moje s-33 są zaprogramowane by nieważne od ilu blg zaczynają, skończyć na około 5 blg. Taki wynik otrzymałem w obu warkach dzisiaj butelkowanych, no i w poprzednich również

[marbelka]

Kolejne piwko na S-33 zabutelkowane... a precyzyjniej 2 warki ciemne i jasne experymentalne... i co tu dużo mówić moje s-33 są zaprogramowane by nieważne od ilu blg zaczynają, skończyć na około 5 blg. Taki wynik otrzymałem w obu warkach dzisiaj butelkowanych, no i w poprzednich również

jak piwko po ponad dwóch miesiącach?Granatów nie było? ile cukru dałeś do refermentacji?Jeśli jeszcze je masz,to zmierz teraz Blg

[mcpol1]

Po piwku dawno wspomnienie zostało.... no może po jednej butelce w czarnej skrzynce... wyszło bdb juz zresztą następna warka dojrzewa