Drożdże z Browarów Belgijskich

[Wiktor]

czytam brewing like a monk i jest tam tabela skąd laboratoria brały niektóre szczepy:

 

Weyast:

1214 - Chimay

1762 - Rochefort

3522 - Achouffe

3787 - Westmalle

3864 - Unibroue

1388 - Duvel

3538 - Corsendonk-Bocq

 

White Labs:

WLP500 - Chimay

WLP510 - Orval

WLP530 - Westmalle

WLP540 - Rochefort

WLP550 - Achouffe

WLP570 - Duvel

 

Należy jednak pamiętać że szczepy w browarach ulegają zmianom i te które kiedyś pobrały laboratoria, mogą się różnić od tych które są obecnie używane w browarach.

[olo333]

Ja w moim "laboratorium" pobrałem ostatnio i trzymam w kuchni na szafie drożdże z La Trappe - dubbel. Szybko wystartowały (mniej niż dwie doby) i wkrótce mam zamiar zrobić na nich dubbla. Mam nadzieję, że efekty będą zadowalające.

Edytowane 6 Września 2011 przez olo333

[jacer]

Tu jest wszystko http://www.mrmalty.com/yeast.htm

[rubezahl]

Tu jest wszystko http://www.mrmalty.com/yeast.htm

Fajne, ale wszystko to w obecnej rzeczywistości nie do końca - gdzie Zym... ofermy

[Gawon]

niech ktoś rzuci łopatę za złoty wykop

czy takie drożdże jak RVA 251 mają jakiś odpowiednik ?

są to podobno drożdże z browaru Huyghe na których warzony jest delirium tremens