Skocz do zawartości

Dori z piwem zmagania


dori

Rekomendowane odpowiedzi

WARKA 139

WITBIER

 

Zasyp:

2,0kg słodu pilzneńskiego Bruntal

1,0kg słodu pszenicznego Litovel

1,0kg płatków pszenicznych

0,5kg płatków owsianych

 

Zacieranie

Płatki wcześniej zostały skleikowane.

Około 1h w temperaturze około 63-65C

20 minut w 72C

 

Filtracja w "wiadrze z dziurami" poszła dość sprawnie.

 

Gotowanie 60 minut

20g East Kent Goldings + 200g glukozy w 5 minucie gotowania

15g Saaz w 40 minucie

10g curacao + 7g kolendry w 47 minucie gotowania

10g curacao + 8g kolendry w 57 minucie gotowania

 

Wybicie 20l o ekstrakcie 12,9Blg. Zadane starterem Wyeast 3944 Belgian Witbier.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

No dobra, nie wiem czy obciachu nie było, bo stres niemały.... TVN 24 Czarno na Białym. Emisja prawdopodobnie w poniedziałek o 20:23.

Ciekawy temat się zapowiada w dzisiejszym Czarno na Białym

"O alkoholu na czarno

Noc w izbie wytrzeźwień

Co i jak piją Polacy?" ;)

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Wczoraj powstała:

WARKA 140

BITTER

 

Zasyp:

-4,0kg Pale Ale Muntons

-4,0kg Mild Ale Muntons

-0,4kg Cara Crystal 150 Muntons

-0,2kg czekoladowy Muntons

 

Zacieranie:

85 minut w 67C

 

Gotowanie 70 minut

Chmielenie:

- 50g East Kent Goldings na 60 minut

- 30g Fuggles na 20 minut

- 30g Fuggles na 2 minuty

- 20g mchu irlandzkiego na 5 minut

 

Wyszło 43l brzeczki o ekstrakcie 12,1Blg.

1/2 rozcieńczona do 10Blg i zadana drożdżami Wyeast 1882 Thames Valley Ale II, reszta zadana drożdżami Mauribrew Ale.

Dziś już pięknie fermentuje :)

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Prezent dotarł :) Pięcioletnia ciemna pszeniczka na cukru trzcinowym, muszę jakąś specjalną okazję na takie piwko znaleźć :) Dzięki Dori i.. szukam błędów dalej :D

Chwilę musiałam pomyśleć o co biega z tą ciemną pszenicą, tym bardziej że paczkę pakował mój mąż i nie wiedziałam co Ci wysłał :) Ale chyba już załapałam... numerek na kapslu oznacza warkę 127, po prostu z lenistwa pomijamy "1".

Ale dzięki Tobie odświeżyłam sobie zapiski sprzed 5lat :D

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Moim ulubionym piwem ostatnio jest piwo, które nazwałem Aroma Hops Saint Patrick's Day. W dniu św Patryka wymyślone i stąd nazwa. Piszę o tym dlatego, że trochę zbliżone do Twojego AIPA jest, warka 127. Bardziej slodkie i mniej cytrusowe, ale trochę podobne.

Słód monachijski 0,1

Słód pilzneński 6 kg

10min-62°

45min-72°

Chmiel Perle 20g

Chmiel Taurus 20g

Chmiel Iunga 20g

Chmiel Saaz 20g

Chmiel Sybilla 10g

Drożdże Safale US-05

Edytowane przez Jacenty
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

@Jacenty AIPA była dochmielana na zimno Cascadem, stąd pewnie ten aromat.

 

WARKA 141

HEFE-WEIZEN

 

Zasyp:

5,5kg pszeniczny

4,0kg pilzneński

0,2kg zakwaszający

0,2kg carawheat

 

Zacieranie:

35 minut w 44C

45 minut w 64C

20 minut w 72C

 

Gotowanie 65 minut

40g chmielu Tettnager na 60 minut

30g chmielu Tettnager na 15 minut

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Idąc za ciosem kolejna pszenica :)

 

WARKA 142

HEFE-WEIZEN

 

Zasyp:

5,5kg pszeniczny

4,0kg pilzneński

0,3kg carapils

 

Zacieranie:

35 minut w 44C

45 minut w 64C

20 minut w 72C

 

Gotowanie 65 minut

55g chmielu Spalt Select na 60 minut

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Masz Speidla dlatego piszę do Ciebie. Wciąż walczę z wydajnością. Czasem podnoszę kosz i wysładzam, ale efekt nie jest satysfakcjonujący. Pomyślałem o takim rozwiązaniu- kończę zacieranie, spuszczam całą brzeczkę, wlewam docelową ilość wody o temp. 78° i przez kilka-kilkanaście minut pozwalam pompie przepompowywać ją przez cały zasyp. Wyciągam kosz, wlewam z powrotem brzeczkę do tych wysłodzin i dalej normalnie. Ma to sens? A może robisz tak u siebie?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.