Propagator

[leech 99 1 Browary]

Witam,

W poniedziałek uaktywniłem propagator wyprodukowany pół rok temu i dziś jest już mocno nabity. Czy jest możliwość samoistnego pęknięcia?

[Marmur 4]

Nie ma szans. Są naprawdę mocne. O ile sam go nie przebijesz sam się na 99,9% nie otworzy.

Edytowane 18 Sierpień 2011 przez Marmur

[leech 99 1 Browary]

OK, dzięki. Mam jeszcze dylemat czy robić starter. Niby do 12 Blg nie trzeba ale czytałem, że im starsze drożdże tym ich mniej.

[lopez 11 1 Browary]

Zrób, jeśli masz możliwość - to tylko dezynfekcja jednego naczynia + krótkie gotowanie, a drożdże zawsze się dzięki temu namnożą i łatwiej sobie poradzą z fermentacją

Sam ostatnio robiłem pierwszy w życiu starter i okazało się to baaardzo proste

Co innego zbieranie gęstwy chochelką + jej płukanie w sterylnej wodzie - nieco więcej roboty i uwagi trzeba temu poświęcić, a i tak ostatnia warka (na gęstwie) coś mi śmierdzi (dosłownie) infekcją

[olo333 159 1 Browary]

Zrób starter. Jak nie zrobisz to możliwe, że potem będziesz długo czekał na start i niepotrzebnie się denerwował.

[Marjan 0]

Przepraszam za durne pytanie ale co to propagator?

W wiki pisze tak, że wychodzi na to, że firma ?

[zgoda 402 1 Browary]

Nazwa handlowa. Że niby "propagator -> do propagacji" (w domyśle: do większych ilości komórek drożdżowych).

[pepek84 65 1 Browary]

Czyli dokładnie to :

 

[Stasiek 110 1 Browary]

Czyli dokładnie to :

 

No nie za bardzo. To co na filmie to jest aktywator - ma "trochę" więcej komórek drożdżowych - i teoretycznie powiniem wystarczyć na 20l brzeczki bez startera.

[pepek84 65 1 Browary]

No i to jest zasadzie jedyna różnica , a w tej sytuacji nie ma ona moim zdaniem większego znaczenia. Chodziło o użycie ( a tutaj jest to świetnie zilustrowane )

Edytowane 18 Sierpień 2011 przez pepek84

[bogdan62 30]

aktywator - ma "trochę" więcej komórek drożdżowych - i teoretycznie powiniem wystarczyć na 20l brzeczki bez startera.

Teoretycznie tak, w praktyce nie stwierdziłem większej róznicy pomiedzy propagatorem, a aktywatorem. Dla szybkiego startu i bezproblemowej fermentacji w obydwu przypadkach najlepiej robić starter.

[kretu 0]

Czy jest możliwość samoistnego pęknięcia?

Tak jeżeli idzie Pocztą Polską nawet z oznaczeniem że delikatne i zapakowane w solidną kopertę.

[zgoda 402 1 Browary]

Czy jest możliwość samoistnego pęknięcia?

Tak jeżeli idzie Pocztą Polską nawet z oznaczeniem że delikatne i zapakowane w solidną kopertę.

Możliwe to zawsze jest. Ale niezwykle mało prawdopodobne. Bardziej obawiałbym się wysokich temperatur podczas transportu.

[kretu 0]

Jak aktywowałem za pierwszy razem wydawało mi się że solidnie okazało się że tylko jeden z dwóch woreczków się rozbił a ostatnio dostałem paczkę tylko z jednym opakowaniem drożdży naprawdę świetnie zapakowane z oznaczeniem że delikatne i było aktywowane kilka godzin wcześniej bo już powoli puchnęła i oba woreczki w środku rozbite więc poczta polska potrafi. A tak samoczynnie jest to niemożliwe bo te woreczki w środku są naprawdę wytrzymałe na typowe traktowanie w transporcie.

[Kunter 6]

a i tak ostatnia warka (na gęstwie) coś mi śmierdzi (dosłownie) infekcją

Zrobiłem na płukanych gęstwach kilkanaście warek i fakt czasem trochę śmierdziały martwe drożdże na ściankach fermentora ale piwa zawsze wyszły dobre i niczym nie zajeżdżały . Część drożdży pod koniec fermentacji obumiera a martwe rzeczy ładnie nie pachną Jeśli piwo z której brałeś gęstwę było ok a przy pobieraniu gęstwy i płukaniu drożdży miałeś wszystko dobrze wydezynfekowane nie przejmowałbym się tym specjalnie.

 

Tu jest co nieco o infekcji piwa.

http://www.piwo.org/forum/t1099-Jak-rozpoznac-zepsuta-brzeczke-.html

 

Pozdrawiam!

[lopez 11 1 Browary]

Ja absolutnie nie skreślam używania gęstwy - jedynie podpowiedziałem koledze, że zrobienie startera z propagatora to na prawdę mało roboty (sporo mniej niż przy gęstwie)

Wspomnianej warki również nie skreślam - fermentacja aż huczy, a wspomniane drożdże wylazły sobie na zewnątrz

Po prostu zapach coś mi nie podchodzi, a niedawno miałem już przykrą okazję poznać, jak pachną 43L kwaśnego bittera