Ciasto owocowe bez tłuszczu.

[Jejski]

Bardzo dawno temu obiecałem przepis i dopiero teraz się wywiązuję.

Oryginalny przepis ukradziony mojej Babci :

Mąka 200g

Cukier 200g

4 jajka

Sok z jednej cytryny

Łyżeczka proszku do pieczenia

1Kg owoców

 

Przepis modyfikowany przezemnie:

Mąka 250-350g

Cukier 150-200g

5 jajek

Sok z jednej cytryny

1-2 łyżeczek proszku do pieczenia

1-1,5 Kg owoców

 

Do ciasta nadają się prawie każde owoce od rabarbaru wczesną wiosną, przez jabłka, porzeczki, wiśnie , śliwki itp. im kwaśniejsze tym lepsze. Cukier z jajkami wymieszać mikserem, dodać ze 150g mąki, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Dodawać resztę mąki, aby powstał gęsty glut. "Przelać" (prawie przełożyć) do niskiej, a szerokiej formy posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Dodać na górę owoce i powciskać w ciasto ręką. Piec ok. 1godz. w 180°C , najlepiej w piecu z termoobiegiem.

Jest to jedyne ciasto które piekę. Jeśli ma się przygotowane wcześniej owoce to całość zajmuje 15min. Przed podaniem można poprószyć cukrem pudrem.

Smacznego.

Edytowane 4 Sierpnia 2011 przez Jejski

[bogdan62]

Przed układaniem owoców na cieście można posmarować go białkiem z jajka, sok z owoców nie będzie tak mocno przemaczał ciasta, lepiej smakuje i jest milsze dla oka.