Pszeniczne na szybko

[funekp]

w czwartek przelałem pszeniczke na cichą zeszło mi do 2°Blg.Troche to trwało bo 11dni na burzliwej, ale myśle ża warto było:D

[funekp]

3 dni temu zabutelkowałem mojego weizena i dzisiaj sprubowałem i jest dość kwaśnawy nie wiem czy jakaś infekcja?? gdy rozlewałem kwśność była mało wyczuwalna nawet bardzo mi piwko smakowało. Dodam że dopiero co w środe butelkowałem czy to infekcja czy to norma bo w końcu wcześnie prubowałem ale to pszenica w końcu.

[funekp]

na drożdżach wb 06 nie uzyskałem żadnych posmaków bananowych goździki tydzień po butelkowaniu są na średnim poziomie ogólnie fajne piwko wyszło

[Jacenty]

WB 06 to bardzo dobre drożdże dla uzyskania smaków, jakie w pszenicznym są oczekiwane. Na wydobycie goździków i bananków wpływ ma sposób zacierania i temperatura fermentacji. Z mojego doświadczenia wynika, że nawet bardziej temperatura fermentacji niż sposób zacierania. Pszeniczkę fermentuję zawsze zbliżając się do górnej granicy fermentacji, 22-23st. i niezależnie od sposobu zacierania zawsze mam bananki ze śladową ilością goździków, czyli takie jak lubię najbardziej.

[mcpol1]

tak teżi mi ostatnio wyszło... a że było dość dobre to za długo nie poleżało. Jutro robie nastepne