Skocz do zawartości
Jacenty

Ilość wody do zacierania..

Rekomendowane odpowiedzi

Chodzi mi o ilość wody do zacierania. Nie o konkretne piwo, ale ogólnie. Zacieranie zaczyna się od gęstego zacieru albo od rzadszego. W sumie, jakie to ma znaczenie czy użyję więcej czy mniej wody na początku ? Do tej pory trzymałem się zasady-nie wiem ile,więc lepiej na gęsto.Ale w sumie nie potrafię wyjaśnić dlaczego :ble:.

Edytowane przez jacekan

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach
Chodzi mi o ilość wody do zacierania. Nie o konkretne piwo, ale ogólnie. Zacieranie zaczyna się od gęstego zacieru albo od rzadszego. W sumie, jakie to ma znaczenie czy użyję więcej czy mniej wody na początku. Do tej pory trzymałem się zasady-nie wiem ile,więc lepiej na gęsto, ale w sumie nie potrafię wytłumaczyć dlaczego :ble:.

Zależy jaką metodą zacierasz. Moim zdaniem gęste zaciery są lepsze do zacierania po brytyjsku (ok2,5l/kg słodu). Za to rzadkie do zacierania w garnku tradycyjnie 62°C , 72°C (ok 3,5l/kg) bo trudniej w ten sposób przypalić zacier przy podgrzewaniu. Chyba również przy dekokcji lepiej mieć bardziej rozrzedzony zacier (ok 4l/kg).

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Jeżeli zaczniesz od rzadkiego zacieru, będziesz musiał dolewać duże ilości wody w celu podniesienia temperatury.

W konsekwencji możesz się nie zmieścić w pojemności garnka.

Poniżej przesyłam link do programu który mi wiele pomógł:

http://www.piwo.org/forum/t1272-Maly-arkusz-kalkulacyjny-do-obliczen-ogolnopiwnych.html

Druga zakładka Infuzyjne.

Bez problemu wyliczysz sobie ile wody będziesz potrzebował na całe zacieranie.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Ja zacieram z podgrzewaniem i zaraz leje 1:>3. Ale chyba muszę rozważyć dolewanie, bo na moim sprzęcie takie podgrzewanie chyba za długo trwa. 0,5°C /min.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach
W konsekwencji możesz się nie zmieścić w pojemności garnka.

No i stało się, właśnie sie nie zmieściłem z Koelschem.

Edytowane przez Jacenty

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się


×