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Zymoferm Z047-8-39 (Weissbier IV Fürstengold)

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Zymoferm Z047-8-39 Weissbier IV Fürstengold

 

Hefe-Stamm: Z047

Hefe-Art: obergärig

Gebinde-Einheit: ca. 40 ml

Für Biersude von: bis zu 25 liter

Hefe-Typ/Beschreibung:

  • Fränkisch-Bayerische Weißbier-Hefe
  • Typ ?Fürstengold?
  • spritzig-fruchtige Note
  • leicht aromatisch nach Bananen u. Pflaumen
  • mit einem Hauch von Citrus

Empfohlen für folgende Biere:

  • Hefetrübe Weißbiere nach süddeutscher Art
  • Weizenbock (dunkel und hell)
  • Kristall-Weizen

Bruchbildung: niedrig

Alkoholtoleranz: 6 ? 8 °C

Optimaler Gärungsbereich: 18 - 22°C

Ca.-Vergärungsgrad in der Würze: 77 ? 83 %

Szczep: Z047

Typ fermentacji: górna

Zawartość opakowania: ok. 40 ml

Objętość brzeczki: do 25 litrów

Opis:

  • Frankońsko-bawarskie drożdże do piw pszenicznych
  • Typ "Fürstengold"
  • nuty kwaskowate i owocowe
  • lekki aromat bananów i śliwek
  • ze śladami aromatów cytrusowych

Zalecane do piwa:

  • piwa pszeniczne w stylu południowoniemieckim
  • weizenbocki (ciemne i jasne)
  • Kristall-Weizen

Osiadanie: niskie

Tolerancja na alkoholo: 6 ? 8% obj.

Optymalna temperatura fermentacji: 18 - 22°C

Odfermentowanie: ok. 77 ? 83 %

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