Jakie drożdże do "dunkelweizena" zamiast pszenicznych.

[Jacki]

Witam, uwarzyłem dzisiaj coś takiego (duplikuję część swojego wątku):

 

Skład:

- 1,6 kg. - Pilzneński

- 2,0 kg. - Pszeniczny

- 0,2 kg. - Carahell

- 0,2 kg. - Pszeniczny karmelowy

- 50 g. - Czekoladowy

- 100g.- Czekoladowy pszeniczny

 

Zacieranie:

- 44°C - 60 min.

- 52°C - 10 min.

- 62°C - 30 min.

- 72°C - 30 min.

- wygrzew

 

Filtrowanie/wysładzanie.

 

Chmielenie:

- 20g. Lubelski na 60 min.

- 10g. Lubelski na 30 min.

 

Niestety, okazało się, że gęstwa którą miałem dzisiaj zadać raczej stanie się powodem infekcji.

Do wyboru mam:

- US-05

- S-33

- S-04

- T-58

- gęstwa z Wyeast Belgian Witbier

 

Coś zadać muszę, jak myślicie z czym to wypadnie najlepiej? Osobiście przychylam się do Wyeast Belgian Witbier.

[Jacki]

Ok, nieaktualne, poszły S-33.

[Shooter]

Osobiście wybrałbym gęstwę z Wyeast Belgian Witbier.