Jump to content
Sign in to follow this  
zgoda

uBrowar Stasiek, S76 Koelsch

Recommended Posts

To jest to piwo

 

Kolor: złotawy, lekko mgliste - pewnie jakbym się postarał przy nalewaniu, to by było całkiem przejrzyste

Piana: niezbyt gruba, powoli się redukuje, zostaje na szkle, kilkumilimetrowy kożuszek trzyma się całkiem długo, bo gdzieś do połowy

Zapach: świeży, lekki, delikatnie chmielowy, po ogrzaniu lekko winny, zachęcający do dalszego wąchania i picia

Smak: wodnisty, piwo raczej puste w smaku, goryczka chmielowa bardzo nikła, nikły smak chmielu, jest jakiś niepokojący posmak typu cierpkość niedojrzałych owoców, narastający w miarę ogrzewania

Wrażenie w ustach: wytrawne, lekkie, po ogrzaniu w ustach czuć alkoholowe szczypanie

Wysycenie: dość niskie jak na piwo o niemieckim rodowodzie, piwo pije się jak woda gdy jest zimne, w miarę ogrzewania musowanie bąbelków na języku jest bardziej wyczuwalne (i wraz z tym nieco rośnie pijalność tego piwa)

 

Nie jestem sędzią, więc opinię wydam według własnego upodobania, co lubię w kolońskim i co powinno w nim być (a czego nie). To piwo wspaniale pachnie i zapowiada niezłe wrażenia, niestety dopóki się go nie weźmie do ust - wtedy cały czar pryska. Brakuje mu tego, co w opisach BJCP pojawia się jako "well attenuated maltiness", czyli "niesłodka słodowość". Moim zdaniem jest zbyt wytrawne, co wyjałowiło je ze smaku. No i niestety jest też ta niepokojąca cierpkość, nie umiem określić czy to infekcja czy coś innego.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Widzę, że to piwo zakwalifikowało się do finału w Żywcu, więc chyba muszę zweryfikować moje poglądy na to, jak powinien smakować Kolsch. Będzie okazja za parę miesięcy, w październiku wyskakuję na parę dni posmakować albierów do Dusseldorfu, to zahaczę o Kolonię i sprawdzę u źródła.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Widzę, że to piwo zakwalifikowało się do finału w Żywcu, więc chyba muszę zweryfikować moje poglądy na to, jak powinien smakować Kolsch.

Właśnie miałem pisać, że spoko - to piwo mogło przecież zająć 15 miejsce, ale właśnie przed chwilą dostałem metryczkę i się okazuje że zajęło... 14. :(

Oto metryczka:

Aromat: nadmiernie owocowe, cytrusowe, estrowe 7,6/12

Barwa: zbyt ciemna, lekko mętne 1,3/3

Piana: średnio obfita, średnio trwała 2,8/6

Smak: zbyt słodki i słodowy 8,6/17

Goryczka: zbyt niska 4,2/6

Odczucie w ustach: powinien być lżejszy i bardziej odświeżający 3/6

Ogólne wrażenia: zbyt dużo ciała, za dużo słodyczy i owocowości, górnofermentacyjny charakter.

suma punktów: 27,5/50

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.