OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Porter]

Tak, jak Ci mówię - coś tam sobie jeszcze fermentuje, stąd gaz. Skoro piwo jest już na cichej, to na parę dni zatrzaśnij klapę na głucho. Piwo nie lubi teraz kontaktu z powietrzem. Z każdym zaglądnięciem zwiększasz ryzyko załapania zarazy Jest dobrze . Zapomnij o nim na tydzień.

[JacekKocurek]

Bo to faktycznie jest CO2. Nosa tam lepiej nie wtykaj. Porter ma racje na razie wygląda OK. Jeżeli planujesz cichą w osobnym fermentorze to najwyższy czas przelać.

Edit. Teraz przeczytałem, że już na cichej. No to i tak nie powinna byc pleśń.

Edytowane 2 Grudnia 2011 przez jkocurek

[spontan]

Dzięki Porter za błyskawiczną pomoc no nic zapominam na tydzień o nim hehe .Tylko dziwne bo nastawiłem tą warkę 06/11/2011 no nic . Jeszcze raz wielkie dzięki

[Porter]

Ech, żeby piwo chciało zachowywać się tak, jak my chcemy... Może kiedyś

[admiro]

Dla mnie na oko wygląda jak zakażenie tlenowcem, następną cechą jest postępujące ciemnienie piwa.

 

No ale po prostu sprawdź - wypij trochę, jak będzie gorzkie, apteczne - to tlenowiec, jak dobre, to się cieszyć

[Lukas]

Mój Wit jest 6 dni na burzliwej. Blg = 5. Mogę przelewać go na cichą czy jeszcze poczekać? Drożdże breferm blanche. Dzieki za opodpowiedź

[rosek]

Dałeś mało informacji. Jakie było początkowe BLG? Sądzę że niewielkie więc ja bym jeszcze zostawił.

 

Najlepiej każdej warce robić FFT. Będziesz wiedzieć do ile może zejść

Edytowane 2 Grudnia 2011 przez rosek

[Lukas]

Początkowe 11.5 °Blg ,FFT???

[Marmur]

FFT to test potencjalnego odfermentowania brzeczki. W skrócie robisz to tak: Do naczynia w którym były drożdże przed wlaniem do brzeczki wlewasz jej tak z 200 ml i wstawiasz do miejsca gdzie jest ciepło. Jako że mają ciepełko drożdże zjadą to szybko, przed tym jak gotowe będzie piwo główne, więc na podstawie tego jesteś w stanie stwierdzić do ilu powinno zejść. Szerzej piszą o tym w Piwowarze nr 1 (Zima 2010)

[zbynekkk]

5 Blg przy początkowym 11,5 to według mojej oceny sporo za dużo na cichą.

[Lukas]

Zatem niech jeszcze posiedzi z tydzień. Dzięki chłopaki

[twitt]

I tego sie chyba trzeba trzymać Idę na dół grzać i filtrować

Wittbier' date=' jako chyba jedyna piwo, może zawierać skrobię.[/quote']

Ja w kwestii formalnej - czy powinniśmy używać nazwy "wittbier" (przez dwa "t")?

Mam wrażenie, że prawidłową nazwą gatunku jest "witbier". Zamiennie można użyć niderlandzkiego "witte" (białe), ale "wittbier" to chyba nie do końca prawidłowy zlepieniec :rolleyes:

 

pzdr

twitt

[anteks]

Witam czy to pleśń ?? Jest to A'la Grodziskie z oferty BA

Też stawiam na tlenowca, po miesiącu piwo powinno być już klarowne.

[josefik]

Witam czy to pleśń ?? Jest to A'la Grodziskie z oferty BA

http://img522.imageshack.us/img522/5403/ppiwo1.th.jpg

 

http://img32.imageshack.us/img32/1958/ppiwo.th.jpg

Trochę "przeleżakowałeś" w fermentatorze. Moim zdaniem już dawno powinno być w butelkach i zdatne do konsumpcji. Myślę też że coś się tam przyplątało ale wolałbym się mylić.

[JacekKocurek]

Ja w kwestii formalnej - czy powinniśmy używać nazwy "wittbier" (przez dwa "t")?

Mam wrażenie, że prawidłową nazwą gatunku jest "witbier". Zamiennie można użyć niderlandzkiego "witte" (białe), ale "wittbier" to chyba nie do końca prawidłowy zlepieniec :rolleyes:

Co racja to racja

[zgoda]

Witam czy to pleśń ?? Jest to A'la Grodziskie z oferty BA

Też stawiam na tlenowca' date=' po miesiącu piwo powinno być już klarowne.[/quote']

I to jest to co lubię! Infekcja! (ale nie chciałem krakać, więc poczekałem na bardziej doświadczonych życiem kolegów)

 

Ja mojego grodzisza z tlenowcami wylałem, wędzonka z tą stęchlizną to była taka tragedia, że uch!

 

Też tak wyglądał, jakieś pływające jasnoszare wysepki. I też był "przetrzymany" (o jakieś 2 tygodnie).

[pavulonek]

Ostatnio przetrzymałem Milk Stout i...skarpeta. Zobaczymy za miesiąc czy da się to jako tako pić.

Wiem jedno: nigdy już żadnego piwa nie przetrzymam na cichej dłużej niż 10 dni, max. 14.

[Jacki]

Co "skarpeta"? O co chodzi? Masz piwo bawełniane, ze ściągaczem, czy co?

[Sojer]

Co "skarpeta"? O co chodzi? Masz piwo bawełniane, ze ściągaczem, czy co?

Pewnie o aromacie wojskowej skarpetki niepranej przez dwa tygodnie.

[rosek]

Ostatnio przetrzymałem Milk Stout i...skarpeta. Zobaczymy za miesiąc czy da się to jako tako pić.

Wiem jedno: nigdy już żadnego piwa nie przetrzymam na cichej dłużej niż 10 dni, max. 14.

Nie chcę być posądzony o łapanie za słówk,a ale takiego Portera Bałtyckiego 20°Blg też nie? Potem jakiś początkujący piwowar przeczyta i będzie miał granaty.

Ja wiem tyle, trzymając np Tripla miesiąc na burzliwej i miesiąc na cichej dalej nie odfermentowało do końca.

Edytowane 3 Grudnia 2011 przez rosek

[Porter]

Gdzieś na forum wyczytałem niedawno, że wśród piwowarów na Zachodzie w ogóle panuje trend odchodzenia od cichej.

 

Cóż więc znaczy "przetrzymanie" na burzliwej? A niech sobie tam siedzi to piwko, ile chce.

Grunt, by w nim nie grzebać, nie otwierać, nie sprawdzać, nie trzymać w bardzo wysokich temperaturach.

[Makaron]

Co "skarpeta"? O co chodzi? Masz piwo bawełniane' date=' ze ściągaczem, czy co?[/quote']

Pewnie o aromacie wojskowej skarpetki niepranej przez dwa tygodnie.

Jeśli to faktycznie zapach znoszonej skarpety to niestety odpowiada za to stary zwietrzały chmiel.

[Jacki]

Co "skarpeta"? O co chodzi? Masz piwo bawełniane' date=' ze ściągaczem, czy co?[/quote']

Pewnie o aromacie wojskowej skarpetki niepranej przez dwa tygodnie.

Przepraszam, ja z tych co do rezerwy od razu po studiach

[dziedzicpruski]

jak w zapachu,to cholera wie,jak w smaku to możne być to od chmielowa formalina,przemija to po jakiś 2-3 miesiącach

[Sojer]

Przepraszam, ja z tych co do rezerwy od razu po studiach

Trzy lata różnicy między nami i już Cię nie wzięli na półroczne wakacje...