Skocz do zawartości
coder

OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

Rekomendowane odpowiedzi

zmartwiło mnie to ze piana zniknęła kompletnie niedługo po moim prześwietleniu :P chciałem zerknąć czy dobrze się napowietrza. Starter miał dopiero koło 10-12 godzin.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Witam! Mam problem. Przygotowywałem roztwór glukozy do butelkowania 12 litrow Krika z brewkita i w między czasie robilem drugi do warzenia warki...Niestety pomyliłem naczynia i dodałem na butelkowanie litr roztworu z 500g glukozy...zamiast 90g...Czy da się jeszcze uratować to piwo? Butelkować sie nie odważę.. Co ewentualnie zrobić? Zamknąć ponownie fermentor i czekać aż drożdze przerobią ten cukier?

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dzięki Jasiu. Tak też zrobiłem - nie sądziłem, że tak ochoczo i burzliwie znowu zaczną działać początkowe Blg było 13 i zeszło do 2...a teraz znowu szaleją ;)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

 

 

Krika z brewkita

Kriek z brewkitu? Łomatko bosko.

 

Tylko i wyłącznie czekać, aż dofermentuje

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Niezły ten brew kit. 10 dni fermentacji + tydzień cichej i masz krieka... Na co się męczyć miesiącami? Po co jakieś wiśnie dodawać?

Swoją drogą ciekawe jakie drożdże w zestawie :)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Witam, właśnie warzę z ekstraktów. BA Prawdziwy dubbel.

Za 45min muszę wsyp[ać chmiel. i jest bład w instrukcji.

Dostarczono w sumie 30g chmielu Lubelski a z instrukcji wynika ze chmielę 20g 60' + 19g 70' ... to daje 39g. 

 

PYTANIE:

 

Jak wg Was powinienem podać proporcje?

Załączam błędną instrukcję.

 

PS. Mam nadzieję że dobry trafiłem wątek... z nożem na gardle :)

post-19145-0-72091800-1503083883_thumb.jpg

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Wg mnie,daj tak jak masz,czyli te 10 g lubelskiego w 70 minucie. Na tym etapie idzie na aromat,lubelski nie jest jakoś wybitnie aromatyczny. Różnicy nie poczujesz.

 

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Stawiam, że powinno być 10g lubelskiego. 0 i 9 są blisko siebie na klawiaturze, nikt by się nie bawił w liczenie chmielu aromatycznego co do grama.

 

Wysłane z mojego Lenovo TB3-850F przy użyciu Tapatalka

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Witam . Gęsty zacier bo jakieś 2.4 litra na kg słodu . Po godzinie wygląda tak. Co dalej . Czekać tylko ile ? Zacieram na lenia 65 - 64 stopnie.

post-18375-0-13648500-1503211297_thumb.jpg

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Witam . Gęsty zacier bo jakieś 2.4 litra na kg słodu . Po godzinie wygląda tak. Co dalej . Czekać tylko ile ? Zacieram na lenia 65 - 64 stopnie.

A jaki zasyp?

 

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

10 kg pale ale . Potrzymalem jeszcze 20 minut . Później wygrzew do 77 stopni i już było dobrze. Znaczy się mam taką nadzieję ;-)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

10 kg pale ale . Potrzymalem jeszcze 20 minut . Później wygrzew do 77 stopni i już było dobrze. Znaczy się mam taką nadzieję ;-)

Przy takim zasypie,nie powinno tak długo się zacierać. Może termometr ci przekłamuje.

 

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dwa termometry pokazują to samo . Historia . Piwo już w skrzyni, zobaczymy co wyjdzie. Dziękuję ;-)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Mija druga doba jak nastawiłem na fementacje 25 litrów RIS'a 24Blg zaszczepionego gęstwą 250ml FM52.

Zrobiłem sobie też lekkiego stouta z wysłodków, 25 litrów na drożdżach S-04 zadanych bezpośrednio z saszetki "na sucho".

Oby dwa piwa stoją w jednakowych warunkach w temperaturze 16 stopni.

Problem jest taki, że RIS nie rusza, nie widać żadnych oznak fermentacji a na stoucie po kilku godzinach pojawiła się piana i teraz jest już całkiem spora czapa.

Chciałbym ratować RIS'a i zastosować piane ze stouta.

Nigdy nie stosowałem tej metody zaszczepiania, ile dać łyżek tej piany?

Dałem całą pianę z tego Dry Stouta do tego RIS'a. Okazało się to dobrą metodą zaczepiania mocnego piwa. Nawet pierwszy raz nie miałem problemów z refermentacją, Risa 24Blg po 3 tygodniach fermentacji zabutelkowałem i elegancko się nagazował, to na gęstwach miałem czasem problemy. Chyba tak będę robił, na cienkuszu po RISie wystartować saszetkę drożdży, po maks 24h mamy pełno piany, i to sruu do RISa.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Butelkowales risa 24blg po 3 tygodniach? To ja chyba jestem przewrazliwiony na punkcie długości fermentacji, bo przeważnie zwykle 12 stają u mnie po 3 tygodnie.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

 

 

Nawet pierwszy raz nie miałem problemów z refermentacją, Risa 24Blg po 3 tygodniach fermentacji zabutelkowałem i elegancko się nagazował

zapewne "elegancko", ale jak długo już jest w tych butelkach?

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

 

Nawet pierwszy raz nie miałem problemów z refermentacją, Risa 24Blg po 3 tygodniach fermentacji zabutelkowałem i elegancko się nagazował

zapewne "elegancko", ale jak długo już jest w tych butelkach?

 

dla mnie bomba 

 

znaczy granat 

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

 

 

Chyba tak będę robił, na cienkuszu po RISie wystartować saszetkę drożdży, po maks 24h mamy pełno piany, i to sruu do RISa.
 

 

Nie wiem czy dobrze rozumiem, podpowiedz. RIS bedzie czekal az namnozysz drozdze na cienkuszu  :wallbash:

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

 

Chyba tak będę robił, na cienkuszu po RISie wystartować saszetkę drożdży, po maks 24h mamy pełno piany, i to sruu do RISa.
 

 

Nie wiem czy dobrze rozumiem, podpowiedz. RIS bedzie czekal az namnozysz drozdze na cienkuszu  :wallbash:

 

 

a jak zbierze całość z cienkusza to jeszcze może zostać z niedofermentowanym, że o jest-szansa-na-zakażonym RISie nie wspomnę.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Podobno zbieranie z góry nie grozi niedofermentowaniem, bo w brzeczce jest dość drożdży (zdaniem Pana z FM). Gorzej z tym czasem, nie zawsze w 24h szuchary się dość rozpędza.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Podobno zbieranie z góry nie grozi niedofermentowaniem, bo w brzeczce jest dość drożdży (zdaniem Pana z FM). Gorzej z tym czasem, nie zawsze w 24h szuchary się dość rozpędza.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

 

no właśnie próbowałem coś znaleźć na poparcie swoich słów bo jestem pewien że kilka razy się na taką relację w sprawozdaniach natknąłem, ale coś mi opornie idzie. wiki też nic nie mówi...

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

No ma tym szkoleniu FM podawali że zbieranie z góry w razie wysokich krążków to najlepsza metoda pozyskiwania drożdży z innego piwa, bo jest ich dużo i są w tym momencie najmocniejsze, tym że jeżeli dobrze pamiętam, to powinna być gdzieś 3 doba fermentacji.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×