OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[tauruss]

Nie wykluczone że przy BW nagazowanie zajmie więcej niż miesiąc. Ja bym zostawił (jak Ci drożdże "padły" to tych dodatkowych 2g też nie zjedzą)

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[peitero]

Hej. Właśnie zabutelkowalem stouta i okazalo sie, ze nie mam gdzie przechować całej gestwy pod risa. Moje pytanie czy cos sie stanie jesli zostanie w fermentorze po zlaniu piwa w temp pokojowej do jutra, a najlepiej do weekendu. Czy jednak pakowac w słoiki na te 2 dni?

[Oskaliber]

W zdezynfekowany słoik i do lodówki. 

[peitero]

Ok, to szukam słoika... Dziękuję za szybką odpowiedź!

[Singer]

Aby obliczyć ilość chmielu goryczkowego wystarczy podzielić 243GPH przez ilość alfa-kwasów jaki ma chmiel, któy chcemy użyć. Dla przykładu, jeśli chcemy użyć chmielu Marynka, który ma 6.5% alfa-kwasów dzielimy 243/6.5 = 37.4g Ilość chmieli aromatycznych nie trzeba przeliczać, gdyż nie mają istotnego wpływu na poziom goryczki.

    Gdzieś to wyczytałem jednak moje pytanie brzmi na ile litrów gotowego piwa jest takie wyliczenie?

Pozdrawiam

[Hobbysta]

Aby obliczyć ilość chmielu goryczkowego wystarczy podzielić 243GPH przez ilość alfa-kwasów jaki ma chmiel, któy chcemy użyć. Dla przykładu, jeśli chcemy użyć chmielu Marynka, który ma 6.5% alfa-kwasów dzielimy 243/6.5 = 37.4g Ilość chmieli aromatycznych nie trzeba przeliczać, gdyż nie mają istotnego wpływu na poziom goryczki.
    Gdzieś to wyczytałem jednak moje pytanie brzmi na ile litrów gotowego piwa jest takie wyliczenie?
Pozdrawiam

To z przepisu na FAH na wiki. Podane było w wersji na 20l napewno.

[Singer]

Dzięki bardzo. Czy to dotyczy wszystkich gat. chmielu? Chodzi mi o ten przelicznik 243GPH...

Edytowane 23 Lutego 2018 przez Singer

[Undeath]

Pewnie na standardowe 20 litrów to nie przepis FAH? 

 

Druga spraw wklep tutaj chmiele na aromat i powiedz, że nie mają wpływu na goryczkę: 

 

W zależności od tego jak chłodzisz chmiel na aromat oddaje goryczkę i błędem jest pomijanie go.

 

[Singer]

3 godziny temu, Undeath napisał:

Pewnie na standardowe 20 litrów to nie przepis FAH? 

 

Druga spraw wklep tutaj chmiele na aromat i powiedz, że nie mają wpływu na goryczkę: 

 

W zależności od tego jak chłodzisz chmiel na aromat oddaje goryczkę i błędem jest pomijanie go.

 

Pewnie mają... nie znam się na tym aż tak bo bardzo rzadko warzę. Stąd moje wątpliwości. Na początku przygody z warzeniem popełniłem kilka warek w krótkim czasie a potem coraz rzadziej i rzadziej tak więc praktycznie teraz muszę zaczynać wszystko od początku. Wczoraj uwarzyłem 30 literków mojego pierwszego piwka( było rewelacyjne, w typie piwa ciemnego ale nie porter) za chwilę dodam S-04 i kolejne zamierzam popelnić dzisiaj ale jakieś jasne ( może pils...?)

Ten arkusz to też na 20 litrów?

Edytowane 23 Lutego 2018 przez Singer

[Undeath]

W arkuszu wklepujesz litraż. Jest odpowiednia kolumna dla blg i litrów, oprócz tego ustawiasz czas początkowy, ak i gramy chmieli. 

[Singer]

OK. Już zauważyłem. Sorki za zawracanie d..y

[mina obelżywa]

na piecu mam gara do którego zaraz wrzucam chmiel i ocipiałem: refraktometr pokazuje mi 14brix a areometr 10 BLG :O 

obydwa kalibrowane w 20 stopniach w wodzie pokazują równe 0.

WTF ?

[Adam Pawlicki]

na piecu mam gara do którego zaraz wrzucam chmiel i ocipiałem: refraktometr pokazuje mi 14brix a areometr 10 BLG :O 
obydwa kalibrowane w 20 stopniach w wodzie pokazują równe 0.
WTF ?

Przeliczyłes że względu na temperaturę?


Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

[mina obelżywa]

tak, refraktometr jest nowy, chiński  renomowanej marki ATC  

areometr biowin, nie wiem komu zaufać

[Adam Pawlicki]

tak, refraktometr jest nowy, chiński  renomowanej marki ATC  
areometr biowin, nie wiem komu zaufać

Trochę pewnie po frytkach, ale ja na ogół wierzę splawikowi, jeśli w wodzie 20°C pokazuje 0. Ufam bardziej, ze względu na to że zasada działania jest o wiele prostsza i wręcz lopatologiczna, nie ma gazu, nie ma nic co by Ci zaburzylo odczyt, nic się nie może spierdzielic. Tyle tylko że trzeba przeliczyć z temperatura albo schłodzić do 20°C próbkę. A co się zadziała u Ciebie... Nawet nie jestem w stanie wymyślec jakiegoś głupiego powodu, a co dopiero prawdopodobnego

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Gawron]

13 godzin temu, mina obelżywa napisał:

tak, refraktometr jest nowy, chiński  renomowanej marki ATC  

areometr biowin, nie wiem komu zaufać

Refraktometr marki Atc  ostatnio pokazał mi 4 blg, a apodziewałem się 10. Trzy pomiary, próbka schłodzona i dalej to samo. Pomiar spławikiem. Jest oczekiwane 10. Czwrty pomiar refraktometrem i też jest 10. Zgłupiałem.

[Fradio]

Właśnie chłodze RISa około 12l. Niestety 15 minut przed końcem gotowania skończył mi się gaz, a indukcji nie udało się utrzymać wrzenia, przez co odparowała mi mniej niż chciałem(55wrzenia i 15minut się tylko mieszało)

W efekcie zamiast zakładanych 24,5blg mam 21. 

Pytanie do was, czy różnica w końcowym piwie bedzie znacząca? 

Zostawic tak jak jest czy jakoś podbic? Na stanie mam tylko cukier(biały i belgijski kandyzowany), ale nie jestem pewien czy na 12litrow 460g cukryu to najlepszy pomysł. 

[koval_blazej]

Wg mnie 21 to dobry ekstrakt dla RISa a jak dasz cukier to zwiększysz alkohol, ale w smaku nic z niego nie zostanie. Jak już to ten kandyzowany, albo jakiś muscovado, ale spokojnie możesz zostawić jak jest.

[Henx]

Też zostawiłbym tak jak jest. 

[Thorgall]

Do 10% cukru możesz dodać,ale w tym przypadku też bym zostawił jak jest.

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[Fradio]

Dzięki za odpowiedzi. W takim razie zostawiam tak jak jest i zadaje gęstwę.

Cukru też wole uniknąć tylko zastanawiało mnie czy nie wyjdzie zbyt lekkie na ten gatunek, ale jak nie to zostawiam i na jesień zobaczymy efekty;) 

Dzięki i Pozdrawiam 

Edytowane 24 Lutego 2018 przez Fradio

[MarcinG]

Pomcy.

Warzyłem dzisiaj AIPA. miałem trzy saszetki drożdży us-05 kupione kilka dni temu. Z każdej saszetki drożdże po uwodnieniu opadły na dno. Papki na powierzchni prawie zero. Nigdy czegoś takiego nie miałem. Z dwóch saszetek drożdże jednak wlałem do fermentora. Niech się dzieje co chce. Czy w Rzeszowie można kupić dobre drożdze? Chodzi mi o markety. Może ktoś z Resu lub okolic ma od odsprzedania?

 

[luki161]

Kilka razy takie zadawalem i za kazdym razem piwo startowalo normalnie i smakowalo rowniez.

[PiotrST]

Pomcy.
Warzyłem dzisiaj AIPA. miałem trzy saszetki drożdży us-05 kupione kilka dni temu. Z każdej saszetki drożdże po uwodnieniu opadły na dno. Papki na powierzchni prawie zero.
 

Wczoraj zadawałem takie właśnie S-04. Zero papki. 17st C. Wystartowały. Bez jakiejś mega aktywności ale ruszyły.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[MarcinG]

Dzięki za pocieszenie

Normalnie nie panikowałbym, bo już nie raz stosowałem te drożdże i takich sytuacji nie miałem. Niestety od wczoraj jestem poza domem i nie wiem co się dzieje w fermentorze. Zobaczę wieczorem.

 

 

No i jednak ruszyło. Fermentacja nie jest może zbyt intensywna, ale jak na 15 st. C temperatury brzeczki to i tak nie jest źle. 

Edytowane 25 Lutego 2018 przez MarcinG