OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Mroczny Nelu]

Bry. Szybkie pytanie - daję macerowaną w brandy kawę i wanilię na cichą. Zlać piwo do nowego wiadra? Drożdże nie przechodzą kawie w oddaniu aromatu?

[Markos227]

zalezy czy chcesz ponownie uzyc tych drozdzy , jezeli nie to ja bym dal, bez przelewania.

[Mroczny Nelu]

Nie, nie używam dalej drożdży.

[WithoutStress]

Bry. Szybkie pytanie - daję macerowaną w brandy kawę i wanilię na cichą. Zlać piwo do nowego wiadra? Drożdże nie przechodzą kawie w oddaniu aromatu?

 

A jak przelejesz do drugiego wiadra to kompletnie bez drożdży?   Kawa i tak pewnie już oddała aromat do tego brandy  

[Gregory Jot]

Witam. Jestem w trakcie godzinnego gotowania brzeczki na Tea Pale Ale. Walnąłem się z czasem i zamiast na ostatnie 15 min gotowania sypnąłem mech irlandzki na pół godziny gotowania. Czy dłuższe gotowanie z mchem wpłynie negatywnie na finalne piwo?

[Gawron]

Małej porady potrzebuję. Przez przypadek porcyjka 100 g chmielu która miała trafić na zimno do fermentującej od 25 dni DIPY trafiła do dziewięciodniowej APA. Piwo generalnie odfermentowane. Zeszło do 2° Blg, czyli do poziomu jaki uzyskałem w FFT. Plan był na minimum 14 dni bez zaglądania do fermentora, 4 dni chmielenia na zimno, cold crash, ale... Wypadki chodzą po ludziach. Co dalej z tym fantem mam zrobić?

 

Edit: Sorry. Chyba nie na ostry dyżur temat.

Edytowane 27 Kwietnia 2017 przez Gawron

[Thorgall]

Małej porady potrzebuję. Przez przypadek porcyjka 100 g chmielu która miała trafić na zimno do fermentującej od 25 dni DIPY trafiła do dziewięciodniowej APA. Piwo generalnie odfermentowane. Zeszło do 2° Blg, czyli do poziomu jaki uzyskałem w FFT. Plan był na minimum 14 dni bez zaglądania do fermentora, 4 dni chmielenia na zimno, cold crash, ale... Wypadki chodzą po ludziach. Co dalej z tym fantem mam zrobić?

 

Edit: Sorry. Chyba nie na ostry dyżur temat.

Ło panie,lej w kanał A serio,piwo odfermentowało,potrzymaj zakładany czas z chmielem,cold crash i butelkuj.Drożdże mają czas na "posprzątanie".Czego się obawiasz?

[Gawron]

Ło panie. Wyjdzie mi schemat 7+7 HEHE. Klasyka. 

 

Czego się obawiasz?

Mam dylemat pomiędzy nieposprzątaniem, a łodygą.

 

Ps. Muszę twoją APA otworzyć w końcu. 

[crusher]

I tak juz nie masz innego wyjscia. 4-5 dni i w butle.

[Thorgall]

Ło panie. Wyjdzie mi schemat 7+7 HEHE. Klasyka.

Czego się obawiasz?

Mam dylemat pomiędzy nieposprzątaniem, a łodygą.

 

Ps. Muszę twoją APA otworzyć w końcu.

Będziesz miał okazję praktycznie doświadczyć,jak to z tą "łodygą" jest w rzeczywistości .

 

Nic ciekawego nie wymyślisz,jak to mawiają "po ptokach".

[INTseed]

Jagody jałowca suszone wrzucamy całe czy je pokruszyć?

[DanielN]

Jagody jałowca suszone wrzucamy całe czy je pokruszyć?

 

Zakładam, że wrzucasz na gotowanie. W takim wypadku najlepiej rozetrzeć w moździerzu, lub jak nie masz to zawiń w papier/folię, włóż w ścierkę i wałkiem je potraktuj.

[INTseed]

Wyszło 20l 17brix

Chciałbym to zmniejszyć do 15brix

Ile wody dolać?

[guma44]

Wyszło 20l 17brix

Chciałbym to zmniejszyć do 15brix

Ile wody dolać?

 

2.7 litra. 

[guma44]

BTW: Litry°Blg = const

[INTseed]

Dzięki. Mnie wyszło 2.66666

 

Muszę napisać do gościa aby go dodał do apki na telefonie.

Wzór jest taki?

 

Ilość brzeczki po gotowaniu razy ilość brix brzeczki = ilość brix jaką chcemy otrzymać razy X litrów

Te X litrów odejmujemy od ilości brzeczki po gotowaniu.

[guma44]

Dzięki. Mnie wyszło 2.66666

 

Muszę napisać do gościa aby go dodał do apki na telefonie.

Wzór jest taki?

 

Ilość brzeczki po gotowaniu razy ilość brix brzeczki = ilość brix jaką chcemy otrzymać razy X litrów

Te X litrów odejmujemy od ilości brzeczki po gotowaniu.

 

Dokładnie. Choć ja bym odjął ilość brzeczki początkowej od X wtedy nie wyjdzie ujemnie albo wziął wartość bezwzględną.

[Krzysztof Szwajka]

Mam dziwny problem. Zrobiłem starter 1,3l, 8blg w 2l kolbie. Od godziny męczę się, żeby go ustawić na mieszadle, cały czas mieszadło ucieka mi na bok. Nie pamiętam jaki mam radzeń, ale już robiłem jeden starter(1,2l) w tej kolbie i pamiętam, że ustawiłem go na mieszadle po kilku próbach. Macie pomysły co jest przyczyną? Już powoli tracę nerwy, za 1,5h muszę wyjść z domu, chyba zostawię te drożdże bez mieszania. 

[guma44]

Mam dziwny problem. Zrobiłem starter 1,3l, 8blg w 2l kolbie. Od godziny męczę się, żeby go ustawić na mieszadle, cały czas mieszadło ucieka mi na bok. Nie pamiętam jaki mam radzeń, ale już robiłem jeden starter(1,2l) w tej kolbie i pamiętam, że ustawiłem go na mieszadle po kilku próbach. Macie pomysły co jest przyczyną? Już powoli tracę nerwy, za 1,5h muszę wyjść z domu, chyba zostawię te drożdże bez mieszania. 

 

Spróbuj zmniejszyć obroty. Mi to pomaga na uciekający rdzeń.

[Krzysztof Szwajka]

 

Mam dziwny problem. Zrobiłem starter 1,3l, 8blg w 2l kolbie. Od godziny męczę się, żeby go ustawić na mieszadle, cały czas mieszadło ucieka mi na bok. Nie pamiętam jaki mam radzeń, ale już robiłem jeden starter(1,2l) w tej kolbie i pamiętam, że ustawiłem go na mieszadle po kilku próbach. Macie pomysły co jest przyczyną? Już powoli tracę nerwy, za 1,5h muszę wyjść z domu, chyba zostawię te drożdże bez mieszania. 

 

Spróbuj zmniejszyć obroty. Mi to pomaga na uciekający rdzeń.

 

Już próbowałem, nic nie daje.

[ASadam]

Spróbuj obrócić kolbę lub przesunąć ją na bok. Dno nie jest idealnie płaskie i musisz ustawić w odpowiednim miejscu (niekoniecznie na środku), i w odpowiedniej pozycji. Ja po pierwszym ustawieniu zaznaczyłem markerem dwa znaki i zawsze ustawiam tak samo. Ani razu od tej pory nie było problemów.

[guma44]

Spróbuj obrócić kolbę lub przesunąć ją na bok. Dno nie jest idealnie płaskie i musisz ustawić w odpowiednim miejscu (niekoniecznie na środku), i w odpowiedniej pozycji. Ja po pierwszym ustawieniu zaznaczyłem markerem dwa znaki i zawsze ustawiam tak samo. Ani razu od tej pory nie było problemów.

 

Cóż dodać, jak obroty nie pomagają to też kręcę i ustawiam. Nie mniej jednak czasem i tak wyskoczy. Dobry patent z tymi markerami. Sam sobie tak zrobię.

[Krzysztof Szwajka]

próbowałem już chyba wszystkiego. Poddaję się, zamieszałem mocno, za pół godziny powtórka, pewnie namnożą się i bez mieszania. 

[udarr]

Namnożą się ale nie taka jest idea mieszadła i trochę szkoda. Ja mam podobny problem, u mnie pomaga startowanie na wyższych obrotach tj. ~30% skali potencjometru ale i tak jest trochę zabawy z ustawianiem X razy. Jak widzę filmiki kiedy ludzie po prostu stawiają kolbę, wrzucają od góry rdzeń, pstryk i się kręci to mi się odechciewa starterów robić.

[Krzysztof Szwajka]

Wiem, że nie taka idea starterów, ale trudno. Jak mi się zwolni kolba, to potrenuję na czystej wodzie i wyznaczę miejsce kolby markerem, tak jak podpowiedział ASadam.

 

Drożdże ruszyły, wszystko wygląda ok. To starter na witbiera, więc nawet jak będzie lekki under pitching nie powinien być problemem.