OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[GTB]

GTB dzięki wielkie.

 

 

Proszę Cie bardzo

Edytowane 7 Grudnia 2014 przez GTB

[Singer]

Maciek, wystaw brzeczkę na dwór. Zabezpiecz ale nie folią. Najlepsza byłaby fizelina, na nią jakiś dobrze wytrzepany ręcznik, na to płyta meblowa czy cóś.... i dwa dni wytrzyma. Jak dojdą drożdże, zagotować na krótko, schłodzić i do akcji

[GTB]

1. jakie mam szanse, że piwo się uda?

50/50

 

2. jaki wpływ na piwo może mieć tak późne zaszczepienie brzeczki?

o ile to się nie zepsuje po tylu dniach to chyba żaden, tylko może zmętnieć strasznie. poczytaj o mętnieniu piwa na zimno, przy chłodzeniu,osady zimne itd. (ja tak miałem,a stało pare godzin)

 

czy warto będzie jeszcze raz zagotować brzeczkę i w jaki sposób będzie to rzutować na piwie?

no napewno warto zagotować żeby ewentualnych zarazków sie pozbyć,wysterylizować. na samym piwie to nie wiem jak się odbije ale po ponownym zagotowaniu pewnie ekstrakt się zwiększy bo coś tam odparuje,więc możliwe że będziesz musiał coś wody dolać, ale tragedii nie przewiduje

 

ale ja tu tylko sprzątam, niech majstry się wypowiedzą

Edytowane 8 Grudnia 2014 przez GTB

[Gawon]

Witam. Zaczynam przygodę z warzeniem piwa. Wczoraj warzyłem z ekstraktów słodowych z samodzielnym chmieleniem. Wszystko przebiegało wzorowo, do momentu kiedy zorientowałem się, że nie mam drożdży (pewnie w czasie imprezy andrzejkowej ktoś przez przypadek wyrzucił do śmieci) Garnek z ciepłą brzeczką zabezpieczyłem folią aluminiową i zamówiłem kolejne drożdże (te pewnie przyjdą za 2 dni). Pytania:

1. jakie mam szanse, że piwo się uda?

2. jaki wpływ na piwo może mieć tak późne zaszczepienie brzeczki?

3. czy warto będzie jeszcze raz zagotować brzeczkę i w jaki sposób będzie to rzutować na piwie?

 

Proszę o pomoc

jak byś uzupełnił profil to była by duża szansa że nawet jutro rano by Cię ktoś po ratowa,czy to jakimiś zapasami czy gęstwą

jeśli wszystko zrobiłeś ok,to normalnie w zamknięty wiadrze najlepiej na dworze powinno wytrzymać ,szczególnie jak wlałeś gorącą brzeczkę

[Azizi1926]

Ja bym zdekantował do fermentora i szczelnie zamknięte trzymał na balkonie. Duża szansa, że nic się nie stanie.

[GRZANY]

Witam, Potrzebuję pomocy Dziś warzyłem piwo i jakimś cudem podczas chmielenia wyparowało mi trochę za dużo piwa z 24 zostało 16 litrów. Pytanie czy mogę dolać wody mineralnej do tych 20l. Drożdże wlane do piwa, BLG wynosi 15 a powinno 12 jak rozcieńczę powinno być OK.

[Singer]

Po pierwsze jeśli ci wyparowała to brzeczka nie piwo. Po drugie aż 8 litrów?! To ile godzin to gotowałeś?

Wszystko możesz. Próbuj...Na pewno nie wybuchnie.

[rabbek]

mi spokojnie wyparuje 6 litrów podczas godzinnego gotowania.

[GRZANY]

Brzeczkę Gotowałem 80 minut ,z 1l.około został z chmielinami.

[jaras]

Po pierwsze jeśli ci wyparowała to brzeczka nie piwo.

Raczej woda a nie brzeczka - gdyby wyparowała brzeczka to uzupełniać braki powinno się brzeczką a nie wodą.

 

Dolej spokojnie wody.

Edytowane 8 Grudnia 2014 przez jaras

[GRZANY]

Własnie dolałem 5l wody z Biedry, fermentacja jeszcze nie ruszyła. Zobaczę co z tego wyjdzie. (pewnie piwo) Ostatni proces warzenia przebiegł dobrze(porter) zgadzała się ilosc brzeczki po gotowaniu, BLG, gotowałem 60 minut a tu tylko 20 min. więcej i tyle strat.

Edytowane 8 Grudnia 2014 przez GRZANY

[Singer]

Po pierwsze jeśli ci wyparowała to brzeczka nie piwo.

Raczej woda a nie brzeczka - gdyby wyparowała brzeczka to uzupełniać braki powinno się brzeczką a nie wodą.

 

Dolej spokojnie wody.

 

No tak.... późna pora ... spać się chciało. Oczywiście woda

[cen16]

Czy 13% Caramunich III w zasypie będzie utrudniać próbę jodową?

Edytowane 8 Grudnia 2014 przez cen16

[WiHuRa]

Nie będzie.

[Maciek28]

Dzięki Singer

[Maciek28]

Dzięki za wskazówki

[kranu]

Mam w paczkomacie do odbioru zestawy surowców z kilkoma saszetkami suchych drożdży.

Dzisiaj mi nie po drodze - mogą poczekać do jutra? Czy nocny przymrozek może im zaszkodzić?

[Mateusz Papiernik]

Danstar wręcz zaleca¹ trzymanie swoich suchych drożdży w zamrażarce, więc noc w paczkomacie nie powinna im zaszkodzić

 

¹http://www.danstaryeast.com/articles/freezing-dry-yeast

[amorph]

Chciałem właśnie rozlewać Pumpkin Ale a tu taki widok w wiadrach. Jakby cienka błonka na powierzchni. W wiadrze z pierwszych dwóch zdjęć więcej a w drugim na kolejnych dwoch zdjęciach mniej. W smaku ciężko powiedzieć czy coś nie tak bo przyprawy były w składzie. Proszę o sugestie co z tym robić.

 

[anteks]

kicha

[Dr2]

Pumpkin Ale a tu taki widok w wiadrach

IMHO, Pumpkin Lambic

[rabbek]

hehehehe butelkuj i na depozyt :D

Edytowane 11 Grudnia 2014 przez rabbek

[amorph]

http://m.youtube.com/watch?v=Ngjs0UsiB6s

 

Może 2 wiadro chociaż zabutelkuję? Wygląda dużo lepiej i w smaku też jest bardziej normalne.

 

[bart3q]

jak w smaku jest ok to butelkuj, jak w butelkach powoli zacznie wychodzić kwach to najwyżej będzie do szybkiego spicia

[Undeath]

Pierwsze wiadro infekcja, drugie nie. Możesz drugie butelkować, ale eksponując tak piwo narażasz się na infekcję kolejną... W pierwszym wiadrze wyraźny tlenowiec, po dostarczeniu tlenu dopiero zacznie się jazda, jak chcesz uratować, bo smak jest okej to pasteryzuj, schłodź nowe drożdże, z tydzień w wiadrze i do rozlewu No i obowiązkowo cały sprzęt NaOH.