OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Granik]

Dzięki wszystkim wielkie zabutelkuje i zobaczymy co będzie w myśl zasady - Co żeś se nawarzył to se wypij

[mcpol1]

Witam serdecznie potrzębuję pilnej odpowiedzi w kwestii klarowania piwa (grodziskie) żelatyną. Czy jeśli dzisiaj (Za ok godzinę) dodam do piwka żelatyny to czy mogę rozlewać piwo do butelek powiedzmy jutro wieczorem? Nie będzie to za wcześnie?

Z góry dziękuję za szybką odpowiedź

[elroy]

Mi się w temperaturze około 17°C w 12 godzin spokojnie klaruje (żelatyna wedle poradnika Scoobiego)

[Makaron]

Co prawda nie uzywam zelatyny do grodzisza, ale z mojej praktyki wynika, po ze 24-48h piwo z zelatyna jest gotowe do rozlewu. Jedyne co zauwazylem, to to, ze piwo musi odfermentowac do konca bo dosc czesto zdazalo mi sie lekko przegazowane piwo.

[olo333]

Można jednocześnie chmielić na zimno i dodać żelatyny?

[elroy]

Ja to robię wedle schematu 10 dni cichej z chmielem a na ostatnie 2 dni żelatyna i do kega.

[mcpol1]

no nic i tak pewnie jutro się nie wyrobię ( w planie 2 warki i zlanie przynajmniej 1 do butelek) zadam tę żelatynę dzisiaj max pojutrze wieczorem przeleje do butelek.

[olo333]

Ja to robię wedle schematu 10 dni cichej z chmielem a na ostatnie 2 dni żelatyna i do kega.

Ale żelatyna 2 ostatnie dni na ten chmiel, czy po chmieleniu trzeba zlać do nowego naczynia i dopiero dodać żelatyny na dwa dni ?

[elroy]

Wlewam ją do tego samego zbiornika gdzie chmiel. (chmielę granulatem)

[mcpol1]

Czy kleik (pszenica 1kg, płatki pszenicy 400 gr, płatki owsiane 500 gr) należy musowo zagotować?

[coder]

W zasadzie tak, jeżeli kleikujesz bez dodatku słodu, dobrze jest zagotować i pogotować paręnaście minut.

Ale jeżeli tego nie zrobisz, też nic strasznego się nie stanie.

[mcpol1]

dodałem trochę słodu, na wszelki wypadek zagotoewałem też tak może z 5 do 10 min. I tak ta warka to jakaś pomyłka więc co będzie to będzie

[mcpol1]

czy do refermentacji 20 ltr Grodzisza ilość syropu ze 160 gr cukru będzie odpowiednia?

[mcpol1]

Wnoszę poprawkę, grodzisza łącznie z syropem będzie ok 19 ltr

[klisz]

W moich notatkach mam właśnie 4gr na butelkę, ale było za słabo nagazowane jak dla mnie.

[mcpol1]

Zaeksperymentowałem i dałem 163 gr na 19 ltr

[pape]

Witam wszystkich bardzo serdecznie.

Prawdopodobnie jutro rano będę robił pierwszego wita (taka moda).

Czy płatki pszeniczne błyskawiczne trzeba kleikować? Za dużo czytałem na raz i mam lekki mętlik w głowie.

[ronin]

Błyskawicznych nie trzeba.

 

http://www.wiki.piwo...ane_ziarna_zbóż

[pape]

Błyskawicznych nie trzeba.

 

http://www.wiki.piwo...ane_ziarna_zbóż

Byłem tego prawie pewien.

DZIĘKI.

[VeryBerry]

Pytanie dotyczące burzliwej fermentacji.

 

Dzisiaj mija dokładnie tydzień od czasu zadania drożdży, i nie wiem co zrobić - lepiej przelać na Cichą już dzisiaj (nie jestem pewien czy burzliwa już ustała), czy zostawić na burzliwej? Dodam tylko że dzisiaj jest ostatni dzień w który mogę przelać na cichą, później wyjeżdżam, i jeśli nie przeleje to piwo będzie musiało postać łącznie 3 tygodnie na "burzliwe" fermentacji

[coder]

Oba rozwiązania są obarczone pewnym ryzykiem, ale oba są dobre.

Ja osobiście bym nie przelewał.

[VeryBerry]

no to zostawiłem na burzliwej. I to chyba był dobry pomysł bo jak chwile poczekałem to okazało się że lubi sobie rurka przeskoczyć od czasu do czasu jeszcze.

[Krzys]

Witam. Potrzebuję rady bardziej doświadczonych kolegów.

Przed chwilą przygotowałem piwo z ekstraktów. Niestety wyszło trochę za ciepłe żeby dodać drożdży, więc zamknąłem fermentator i wystawiłem na balkon, żeby rano dokończyć. W między czasie nawodniłem drożdże (us-05), bo myślałem że skończę dziś. Czy drożdżom nie zaszkodzi jak będą się nawadniać do rana w zamkniętym słoiku? Schować na noc do lodówki, czy jak????

Z góry dziękuję za wszelkie podpowiedzi

[Makaron]

Witam. Potrzebuję rady bardziej doświadczonych kolegów.

Przed chwilą przygotowałem piwo z ekstraktów. Niestety wyszło trochę za ciepłe żeby dodać drożdży, więc zamknąłem fermentator i wystawiłem na balkon, żeby rano dokończyć. W między czasie nawodniłem drożdże (us-05), bo myślałem że skończę dziś. Czy drożdżom nie zaszkodzi jak będą się nawadniać do rana w zamkniętym słoiku? Schować na noc do lodówki, czy jak????

Z góry dziękuję za wszelkie podpowiedzi

 

No nie masz wyboru z drożdżami. Ja bym przetrzymał w lodówce.

[Krzys]

Witam. Potrzebuję rady bardziej doświadczonych kolegów.

Przed chwilą przygotowałem piwo z ekstraktów. Niestety wyszło trochę za ciepłe żeby dodać drożdży, więc zamknąłem fermentator i wystawiłem na balkon, żeby rano dokończyć. W między czasie nawodniłem drożdże (us-05), bo myślałem że skończę dziś. Czy drożdżom nie zaszkodzi jak będą się nawadniać do rana w zamkniętym słoiku? Schować na noc do lodówki, czy jak????

Z góry dziękuję za wszelkie podpowiedzi

 

No nie masz wyboru z drożdżami. Ja bym przetrzymał w lodówce.

 

Ok, są w lodówce. Mam nadzieję że do rana nie zdziczeją i nie padną z głodu .

Dzięki za podpowiedź