OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Kunter]

W tym momencie zacierasz? Bo jeśli nie to polecam wyszukiwarkę i pytanie w odpowiednim temacie.

tak w tej chwili, pół godzinki zacierania mi zostało

[anteks]

tak w tej chwili, pół godzinki zacierania mi zostało

I dopiero zaczynasz myśleć o drożdżach?

[Jejski]

S-04, ale powinien być to solidny starter przy tym Blg. Emalią się nie przejmuj.

[Kunter]

I dopiero zaczynasz myśleć o drożdżach?

Nie, zaczałem myśleć kilka dni temu tyle, że jeszcze nie doszły. Mam zabić dostwcę?? ;-) bo miały być najpóźniej na wczoraj(sprzedawca spradzony, dostawa zawsze na drugi dzień po złożeniu zamówienia) ??

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez Kunter

[anteks]

Chodzi mi o to że to trochę mocne piwo by robić bez startera lub gęstwy.

[Kunter]

Chodzi mi o to że to trochę mocne piwo by robić bez startera lub gęstwy.

liczyłem, że dziś do południa przyjdzie paczka, niestety nie doszła. Zamiast gęstwy mogę zadać więcej niż saszetkę? Prawdę mówiąc mam spory zapas tych dwóch rodzajów drożdży(us05 i s04) więc jakby była koniecznośc to nawet 4 saszetki mogę zapodać

[scooby_brew]

Daj 2 saszetki S-04. Następnym razem jak zrobisz takie mocne piwo to najpierw zrób warke 10-12 blg i użyj całej gęstwy jako "starter" do mocnego piwa.

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez scooby_brew

[smaug]

Takie trudne pytanie: naprawdę to nie jest literówka i robisz stouta 23 Blg?

[josefik]

Zamiast gęstwy mogę zadać więcej niż saszetkę? Prawdę mówiąc mam spory zapas tych dwóch rodzajów drożdży(us05 i s04) więc jakby była koniecznośc to nawet 4 saszetki mogę zapodać

 

Tak, to będzie dobre rozwiązanie tylko uwodnij wcześniej przed zadaniem.

[Kunter]

Takie trudne pytanie: naprawdę to nie jest literówka i robisz stouta 23 Blg?

To ja może zapodam link do tej receptury

http://www.byo.com/stories/recipeindex/article/recipes/114-stout/2258-guinness-foreign-extra-stout-clone

Robiłem to piwko kilka razy(bomba poprostu) i próbowałem w wersji słabszej ale to już nie było to, nie ten smak.

Ps. Najłatwiej przeliczyć z og na blg dzieląc dwie ostatnie cyfry przez 4. Czyli mamy 1093 więc bierzemy 93/4=23.25 Troszkę zaniżyłem

Pozdro

Ps2. To jest chyba ostry dyżur a my tu się rozgadaliśmy...

[anteks]

W przepisie OG 1,078=18.9blg

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez anteks

[Kunter]

OG 1,078=18.9blg

No tak ale zauważyłeś, że ten przepis składa się z dwóch osobnych warek gdzie pierwsza - ta duża to właśnie 1093 a po dodaniu 2l startera og spadnie do 1078?(tak ja wnioskuję). Czyli drożdże dodaję do warki 1093og?

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez Kunter

[anteks]

Wiesz lepiej, kombinuj

ps. Napisz jak warzysz to piwo

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez anteks

[Wiktor]

pitch yeast from big starter.

 

której części tego zdania nie zrozumiałeś?

[anteks]

To ja może zapodam link do tej receptury

http://www.byo.com/s...tra-stout-clone

Robiłem to piwko kilka razy(bomba poprostu) i próbowałem w wersji słabszej ale to już nie było to, nie ten smak.

Ps. Najłatwiej przeliczyć z og na blg dzieląc dwie ostatnie cyfry przez 4. Czyli mamy 1093 więc bierzemy 93/4=23.25 Troszkę zaniżyłem

Pozdro

Ps2. To jest chyba ostry dyżur a my tu się rozgadaliśmy...

No tak ale zauważyłeś, że ten przepis składa się z dwóch osobnych warek gdzie pierwsza - ta duża to właśnie 1093 a po dodaniu 2l startera og spadnie do 1078?(tak ja wnioskuję). Czyli drożdże dodaję do warki 1093og?

Robiłeś kilka razy i nadal problemy?

[Kunter]

której części tego zdania nie zrozumiałeś?

??? Mnie pytasz?

[Kunter]

Robiłeś kilka razy i nadal problemy?

Kilka razy na drożdżach irish ale 1048. Czy ja pytam jak warzyć to piwo czy radzę się na temat drożdży?

[anteks]

No tak ale zauważyłeś, że ten przepis składa się z dwóch osobnych warek gdzie pierwsza - ta duża to właśnie 1093 a po dodaniu 2l startera og spadnie do 1078?(tak ja wnioskuję). Czyli drożdże dodaję do warki 1093og?

Kilka razy na drożdżach irish ale 1048. Czy ja pytam jak warzyć to piwo czy radzę się na temat drożdży?

To po co te znaki zapytania?

[Kunter]

Wiesz lepiej, kombinuj

ps. Napisz jak warzysz to piwo

Ok, napiszę jutro. Piwko jest rewelacyjne więc bardzo je polecam.

[Kunter]

To po co te znaki zapytania?

żeby skonfrontować moje podejście do tematu z podejściem kolegi które bylo jak wynika z powyższego dialogu troszeczkę inne.

Pozdro.

Ps. Kończmy temat bo wiem już wszystko co chaciałem wiedzieć na temat drożdży i nie blokujmy tego wątku. Dziękuję bardzo za opdowiedzi w tym temacie.

Edytowane 6 Kwietnia 2012 przez Kunter

[korko_czong]

Hej, warzyłem witbiera z niesłodowaną pszenicą i teraz na dnie fermentora zalega jakaś dziwna ciemna warstwa cieczy (nad cienką warstwą drożdży). Pierwszy raz coś takiego widzę, co to jest, skrobia z pszenicy?

Edytowane 9 Kwietnia 2012 przez korko_czong

[admiro]

Hej, warzyłem witbiera z niesłodowaną pszenicą i teraz na dnie fermentora zalega jakaś dziwna ciemna warstwa cieczy (nad cienką warstwą drożdży). Pierwszy raz coś takiego widzę, co to jest, skrobia z pszenicy?

 

No skrobii to nie ma prawa ta być, po skleikowaniu i zacieraniu została scukrzona.

[dziedzicpruski]

pewnie to osad drożdżowy i farfocle pochmielowe.

[Wiktor]

może po prostu drożdże i białka poprzyczepiały się do ścianek i sprawiają wrażenie ze część jest jaśniejsza. Spróbuj pobujać fermentorem delikatnie i zobacz co się stanie.

[Undeath]

Zakupiłem sobie chłodnicę http://www.piwo.org/gallery/album/76-chlodnica/ i mam pytanko bo mam do niej przyczepione plastiki jak widać na zdjęciu, które mi ją usztywniają, z tym związany mój problem, nie wiecie może czy w jakikolwiek sposób mogą one reagować z gorącą brzeczką? albo czy nie są toksyczne? Jutro mam zamiar robić piwko i użyje jej pierwszy raz i zastanawiam się czy na czas wyparzenia i chłodzenia ich nie zdjąć.