OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Jejski]

Litości! Proszę odpowiadać na pytania wymagające szybkiej odpowiedzi, a nie takie na które odpowiedź można wyszukać i ew. zadać pytanie w odpowiednim temacie.

[Makaron]

Jejski, z drugiej strony potrzebujemy wentylka dla początkujących. Potrzebujemy wątku o wszystkim. Tymbardziej w wątku "wątek dla potrzebujących ... pomocy"

 

Z założenia jest to wątek zbiorczy.

[polter]

Litości! Proszę odpowiadać na pytania wymagające szybkiej odpowiedzi, a nie takie na które odpowiedź można wyszukać i ew. zadać pytanie w odpowiednim temacie.

"Ostry dyżur - wątek dla potrzebujących pilnej pomocy" to nie prostytutka!!!

mea culpa po napisaniu odpowiedzi zorientowałem się w jakim temacie piszę

[Jejski]

Jejski, z drugiej strony potrzebujemy wentylka dla początkujących. Potrzebujemy wątku o wszystkim. Tymbardziej w wątku "wątek dla potrzebujących ... pomocy" Z założenia jest to wątek zbiorczy.

Wykropkowałeś najbardziej istotne słowo SZYBKIEJ pomocy. Jasne że masz rację, to wątek zbiorczy, ale sam tytuł wyjaśnia wszystko. Coder go założył z myślą o ludziach np. stojących nad garem z problemem że pomylił pierwszą porcję chmielu z drugą, co robić? Pytania w stylu "za tydzień będę butelkował....." nie nadają się do tego wątku i zawsze będę je odsyłał linkiem do odpowiedniego tematu. Moim zdaniem pomagać trzeba, ale z głową. Jeszce trochę, a całe forum dało by się upchnąć w tym temacie. Apel do wszystkich! Nie piszmy wszystkiego w każdym temacie ,ale to ramy tematu niech narzucają odpowiedź.

[sn_phoenix]

Witam

CZy orientuje się ktos może czy słód karmelowy ciemny (strzegom) mozna dawać do mash out-u?

[Fidel]

Można

[Szwed]

Ile EBC może mieć słód Zywiecki palony ?

[pieddro]

Ile EBC może mieć słód Zywiecki palony ?

800EBC

[Szwed]

dzięki

[bielok]

Cześć.

 

Z tym 800 ebc to taka loteria. Kiedyś JKocurek powiedział ze tak by go ocenia i chyba się utarło.

no chyba że są jakieś potwierdzone informacje ?

[pizmak666]

Uwarzyłem w sobotę coś ala 6 zbóż z CP zadałem Zymoferm Z038-2-38 Altbier, Spezialbiere i dopiero dziś po przyjściu z pracy zaskoczyła mnie piękna biała piana.Niestety nie robiłem startera a także przypomniałem sobie po fakcie że kurier woził drożdże w te potężne mrozy.I teraz pytanie jaki wpływ na piwo będzie miał tak długi start burzliwej?Czytałem coś o dużej ilości estrów a także o częstych kwasach z tego powodu.Co Wy na to?

[coder]

Estry to pikuś, obawiam się, że fermentacja będzie się ślimaczyć, piwo nie dofermentuje do końca i będzie miało wady techniczne (aldehyd, diacetyl), a smak nieczysty i obmierzły.

 

Ale może też wszystko się dobrze skończyć, teraz i tak nie pozostaje nic tylko czekać.

[mcpol1]

Proszę o interpretację. Dzisiaj otwarłem wiaderko z pilsem po 2 tyg. cichej. Na zdjęciu poniżej to co zobaczyłem. Nie wygląda to najlepiej. Czy ktoś już się zetknął z podobnym obrazkiem. Na powierzchni pojawiły się kółka wielkości 1 max 2 groszówek. Jest to skupisko drobnych pęcherzyków, taka pianka. W środku jest bardziej zagęszczona po zew. stronie pęcherzyki są rzadsze. Nie próbowałem jeszcze jak piwko smakuje. Zapachu jakiejś zgnilizny nie poczułem. Dziś już nic z tym nie zrobie bo idę do pracy, dopiero jutro. Co radzicie? zbierać tę piankę z powierzchni czy zostawić, dolać syropu i do butelek?

Edytowane 1 Marca 2012 przez mcpol1

[elroy]

Na oko wszystko jest ok. Zawsze trzeba zacząć sprawę od spróbowania.

[olo333]

Wygląda jakby jeszcze na cichej ruszyło. Spróbujesz, to więcej dowiesz.

[polter]

Spokojnie do butelek wg mnie. Takie drobne skupiska piany mogą występować, choćby ze względu na możliwość odgazowywania się piwa jeśli temperatura otoczenia zaczęła wzrastać.

[kajtek99]

Coś tam pewnie na cichej dofermentowało i stąd ta pianka....spróbuj, jak cacy to do flaszek

Edytowane 1 Marca 2012 przez kajtek99

[mcpol1]

Jutro zrobię test smakowy i zabutelkuję. Niepokoi mnie tylko że po 2 tyg niezbyt klarowne jest. Ale to też ocenię dopiero jutro jak wyciągnę fermentator z ciemnej piwniczki na rozlew... Widzę że pojawił się dziś podobny wątek do mojego. Fotki są niewyraźne ale wygląda to podobnie tyle że u mnie mniej tej pianki.

[pepo]

Ekstrakt słodowy w proszku (1kg) vs 1,7kg w płynie, cenowo wychodzi bardzo podobnie,

a jak będzie sprawa się miała z zawartością cukru w roztworze... np 10l wody ? co jest bardziej 'wydajne', 'smaczniejsze'.... etc...

Planuje dodać do portera celem podbicia ballingu

[mcpol1]

Proszę o interpretację. Dzisiaj otwarłem wiaderko z pilsem po 2 tyg. cichej. Na zdjęciu poniżej to co zobaczyłem. Nie wygląda to najlepiej. Czy ktoś już się zetknął z podobnym obrazkiem. Na powierzchni pojawiły się kółka wielkości 1 max 2 groszówek. Jest to skupisko drobnych pęcherzyków, taka pianka. W środku jest bardziej zagęszczona po zew. stronie pęcherzyki są rzadsze. Nie próbowałem jeszcze jak piwko smakuje. Zapachu jakiejś zgnilizny nie poczułem. Dziś już nic z tym nie zrobie bo idę do pracy, dopiero jutro. Co radzicie? zbierać tę piankę z powierzchni czy zostawić, dolać syropu i do butelek?

Proszę o interpretację. Dzisiaj otwarłem wiaderko z pilsem po 2 tyg. cichej. Na zdjęciu poniżej to co zobaczyłem. Nie wygląda to najlepiej. Czy ktoś już się zetknął z podobnym obrazkiem. Na powierzchni pojawiły się kółka wielkości 1 max 2 groszówek. Jest to skupisko drobnych pęcherzyków, taka pianka. W środku jest bardziej zagęszczona po zew. stronie pęcherzyki są rzadsze. Nie próbowałem jeszcze jak piwko smakuje. Zapachu jakiejś zgnilizny nie poczułem. Dziś już nic z tym nie zrobie bo idę do pracy, dopiero jutro. Co radzicie? zbierać tę piankę z powierzchni czy zostawić, dolać syropu i do butelek?

 

No to w sumie mój pils już w butelkach.

Nie było tak źle. Smak czysty, taki delikatny PILS bez żadnych kwaśnych posmaków i zbytecznych smrodków. Tyle że dość mocno goryczkowaty. W tle tyle co rozróżniłem to jakby delikatny posmak chlebka,reszta dość czysta nie wyróżniłem w tym zielonym piwku innych posmaków.

Mam nadzieję że obyło się bez infekcji.

Dziękuję wszystkim za wsparcie i rady.

Edytowane 2 Marca 2012 przez elroy
Dbaj o czytelność własnych postów. Dwukrotnie sam siebie cytujesz.

[dziedzicpruski]

czy glutowatość brzeczki żytniej zafałszowuje pomiar blg ?

[coder]

Z tego co wiem, na Blg wpływają tylko składniki rozpuszczalne w wodzie.

[mcpol1]

a biorąc pod uwagę pomiar w próbówce i różnego rodzaju zanieczyszczenia brzeczki, męty i inne w niej nierozpuszczone substancje które powodują , że staje się zawiesiną w próbówce?

[dziedzicpruski]

to ustrojstwo chyba mierzy gęstość,a to jest gęste,pytam,bo miało mi wyjść 10 blg,a wyszlo 11,5

[maxhot]

Piwo Stout po przelaniu na cichą 5 blg,z racji braku czasu stało na cichej miesiąc czasu,dzisiaj zamierzam butelkować.Otwieram wieko a tu brązową pianę z bańkami na powierzchni, spadło do 2 blg.Pytanie czy wszystko jest ok dodam że piwo smakuje dobrze

.

Edytowane 5 Marca 2012 przez maxhot