OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Afghan]

Zlewaj na cichą. Koniec burzliwej

Już?! Po praktycznie dwóch dniach burzliwej na cichą? Czyli te płatki na wierzchu to nie jest żadna infekcja?

Edytowane 13 Lutego 2012 przez Afghan

[zbynekkk]

Jakie masz w tej chwili Blg? Pomiar rozwieje wątpliwości, albo i nie

[Pastaga]

@Afghan ja na S-33 miałem identyczne "płatki" i też miałem chwilę zawahania czy to czasem nie jakieś "zło"

[czesiek1102]

mam marcowe palone, blg z 14 zeszło na 4, ile cukru do refermentacji, żeby nie przegazować

[Afghan]

Jakie masz w tej chwili Blg? Pomiar rozwieje wątpliwości, albo i nie

Nie przyszło mi do głowy po dwóch dniach mierzyć, ale jutro pewnie zmierzę, a później za dwa dni.

@Afghan ja na S-33 miałem identyczne "płatki" i też miałem chwilę zawahania czy to czasem nie jakieś "zło"

Właśnie też użyłem S-33

[Wiktor]

mam marcowe palone, blg z 14 zeszło na 4, ile cukru do refermentacji, żeby nie przegazować

aż tak trudno znaleźć na forum kalkulator nagazowania?

[pucek]

Hej

 

Dwa tyg. temu nastawiłem Weizenbocka 16°Blg. Nie pilnowałem go za bardzo, a że były mrozy temp. spadła i przez jakiś czas stało w 12°C.

Piwo zeszło do 5°Blg, więc nieźle, ale na powierzchni jest całkiem spora piana. Teraz stoi w trochę cieplejszym miejscu (teraz ma koło 18°C).

Drożdże to Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen, 1. zbiór, zaszczepiane ze świeżej gęstwy.

Czy to możliwe, żeby tak duża piana została po fermentacji?

[sztyft]

One tak maja

[pavulonek]

Robią dużo piany, ale aż tyle nie zostaje. Poczekaj jeszcze kilka dni.

[chmiel]

Witam.

Właśnie zakończyłem zacieranie grodziskiego. Niestety moja pomocnica wodę, która miała pójść na podbicie (5 l o temp. 50°C) wlała do gara z zacierem. Bawić się dalej z tym zacierem, czy dać sobie spokój? Pomiary chyba będą zafałszowane. Pomocnica dostała już pochwałę.

[zbynekkk]

Wodę na podbicie? Nie bardzo łapię, ale ja bym się nie przejmował rozrzedzonym ponad miarę zacierem. Filtruj normalnie, jak za dużo wyjdzie najwyżej odparuj, podczas gotowania zanim zadasz chmiel.

[chmiel]

Wodę na podbicie? Nie bardzo łapię, ale ja bym się nie przejmował rozrzedzonym ponad miarę zacierem. Filtruj normalnie, jak za dużo wyjdzie najwyżej odparuj, podczas gotowania zanim zadasz chmiel.

 

Po prostu - w jednym garze zacierałem, w innym grzała się woda na podbicie do filtratora. Chwila nieuwagi i moja pomocnica wlała wodę do zacieru zamiast do filtratora. Dzięki za odpowiedź filtracja rozpoczęta - one kozie death.

[kosimazaki]

Chyba "one goat death" Prawdopodobnie będziesz miał po prostu nieco niższą wydajność, ze względu na obniżoną temperaturę zacieru.

[zbynekkk]

Napisałeś że właśnie zakończyłeś zacieranie. Pomyślałem że woda została dolana już po zacieraniu. Jeśli w trakcie, to nie wiem czy dobrze robisz że posłuchałeś i wysładzasz. Robiłeś próbę jodową? Ewentualnie napisz jaki był plan zacierania i w którym momencie dolano wody?

 

A, już łapię, woda miała iść pod podbicie.

Edytowane 14 Lutego 2012 przez zbynekkk

[misiuzeb]

Wleje zatem wszystko jak leci ze słoika.

 

Jeśli zebrałeś wszystkie lub większość drożdży z fermentatora to zadanie całości to nie jest za dobry pomysł. Wystarczy max połowa tego co zebrałeś a nawet mniej.

[chmiel]

Napisałeś że właśnie zakończyłeś zacieranie. Pomyślałem że woda została dolana już po zacieraniu. Jeśli w trakcie, to nie wiem czy dobrze robisz że posłuchałeś i wysładzasz. Robiłeś próbę jodową? Ewentualnie napisz jaki był plan zacierania i w którym momencie dolano wody?

 

A, już łapię, woda miała iść pod podbicie.

 

Zacieranie zakończone, woda miała iść pod podbicie. Próba jodowa ok., ale zrobiona po dolaniu wody. Właśnie będzie odbywało się wysładzanie - bez pomocników!!!

[AgaL]

Zacieranie zakończone, woda miała iść pod podbicie. Próba jodowa ok., ale zrobiona po dolaniu wody. Właśnie będzie odbywało się wysładzanie - bez pomocników!!!

 

Już tak nie zwalaj na pomocniczkę.... Jaki Pan taki kram...

...musiałam zareagować...

[chmiel]

Już tak nie zwalaj na pomocniczkę.... Jaki Pan taki kram...

...musiałam zareagować...

 

Po części masz rację... Akurat w drugim pomieszczeniu przygotowywałem filtrator i wtedy powiedziałem sam do siebie (czasem tak mam) "dobra teraz dolewamy tutaj wody" i chyba zostałem źle zrozumiany. Zanim się zorientowałem usłyszałem tylko plusk wody wlewanej w kuchni do zacieru.

[coder]

Wystarczy jak najpierw wlejesz rzadkie, które utworzy podbicie, a potem dopiero młóto

[anteks]

Witam.

Właśnie zakończyłem zacieranie grodziskiego. Niestety moja pomocnica wodę, która miała pójść na podbicie (5 l o temp. 50°C) wlała do gara z zacierem. Bawić się dalej z tym zacierem, czy dać sobie spokój? Pomiary chyba będą zafałszowane. Pomocnica dostała już pochwałę.

Przejdź na wężyk to nie będziesz miał takich problemów Dlaczego ta woda miała tylko 50°C?

[olo333]

Ile ta pomocnica ma lat? Ja dzieci izoluję od zabaw z wrzątkiem. Chyba, że mówisz o żonie?

[chmiel]

Przejdź na wężyk to nie będziesz miał takich problemów Dlaczego ta woda miała tylko 50°C?

 

Kiedyś myślałem o wężyku, ale zdecydowałem się na wkład filtracyjny. Teraz żałuję. Woda miała tylko 50 stopni ze względu na małą efektywność starej kuchenki elektrycznej.

[chmiel]

Ile ta pomocnica ma lat? Ja dzieci izoluję od zabaw z wrzątkiem. Chyba, że mówisz o żonie?

 

Pomocnica ma 68 lat i nigdy nie robiła piwa. Chyba jest przyzwyczajona po prosu do gotowania, więc z przyzwyczajenia wlała wodę do gara. Przy warzeniu piwa staram się wszystkich izolować od gara. Żony nie posiadam... Wyszło mi 23l i 7Blg.

Edytowane 15 Lutego 2012 przez chmiel

[anteks]

Kiedyś myślałem o wężyku, ale zdecydowałem się na wkład filtracyjny. Teraz żałuję. Woda miała tylko 50 stopni ze względu na małą efektywność starej kuchenki elektrycznej.

Do zacierania też tyle miała?

[chmiel]

Do zacierania też tyle miała?

 

Temperatury zacierania były w porządku. Standardowa kuchenka gazowa, jaką mam w kuchni ma wystarczającą moc. Problem w tym, że jak postawie na niej gar do zacierania nic innego już na nią nie wejdzie (no, może jeszcze mały czajniczek). Stąd musiałem się wspomagać starą, małą elektryczną.