OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[olo333]

To już nie rozumiem czy masz słód, czy nie. Użyj tak około 200 g na litr.

[hvar_anka]

Tak musisz to zatrzeć jeśli oczywiście to nie ekstrakt. A ile? Na 1 l to 1/20 tego co na 20 l ok. 10°Blg starczy

Dzieki!

[gregroc]

Potrzebna pilna konsultacja.

 

Uwarzona warka stouta. Niestety dostępne są tylko drożdże t-58 i dolniaki s-23. Których radzicie użyć?

 

Do fermentacji może być temperatura 14-16* w piwnicy albo 20-21* w mieszkaniu, więc jedne i drugie będą pracować.

[Jejski]

s-23

[zawsze]

Witam. Nastawiłem trzecią warkę z własnego słodu. Pierwsze dwie były małe (po 6 litrów gotowego wyrobu), teraz zrobiłem 35l i prawdopodobnie przechmieliłem. Dałem 80g suszonego chmielu (Zebranego w polach), piwo jest dość mocno goryczkowe. Czy to jest za dużo? Miałem zamiar dziś dorbić kolejne 35l i wlać do większego dymiona ale niestety nie wyrobiłem się z czasem. Jeżeli jest to za dużo czy jutro nie będzie za późno na rozmajenie?

Edytowane 18 Października 2011 przez zawsze

[anteks]

Witam. Nastawiłem trzecią warkę z własnego słodu. Pierwsze dwie były małe (po 6 litrów gotowego wyrobu), teraz zrobiłem 35l i prawdopodobnie przechmieliłem. Dałem 80g suszonego chmielu (Zebranego w polach), piwo jest dość mocno goryczkowe. Czy to jest za dużo? Miałem zamiar dziś dorbić kolejne 35l i wlać do większego dymiona ale niestety nie wyrobiłem się z czasem. Jeżeli jest to za dużo czy jutro nie będzie za późno na rozmajenie?

Możesz spokojnie jutro , co to za chmiel ?

[zawsze]

Chmiel jakiś rosnący dziko:) Piwo jest pszeniczne. Połowa słodu pszenicznego połowa jęczmiennego. Jakie ilości chmielu powinny być na 35l Warkę?

Edytowane 18 Października 2011 przez zawsze

[anteks]

Chmiel jakiś rosnący dziko:)

Jak chmieliłeś ?

[mrblaha]

Brzeczka od razu po chmieleniu zwykle wykrzywia ryja- po fermentacji się ułoży

[zawsze]

Odlałem około 8l brzeczki i gotowałem godzinę. Dołożyłem fotki wcześniej.

Edytowane 18 Października 2011 przez zawsze

[anteks]

Odlałem około 8l brzeczki i gotowałem godzinę. Dołożyłem fotki wcześniej.

Może inaczej , jakie dawki i w której minucie ?

Garnek słusznej wielkości, dlaczego chmieliłeś osobno ?

Edytowane 18 Października 2011 przez anteks

[zawsze]

Wszystko poszło na początku gotowania.

[anteks]

Jeśli to goryczkowy to max 40g

[zawsze]

Dzięki za pomoc. Kupie jutro większą łyżkę(nie mogłem więcej wlać ponieważ nie miał bym jak mieszać w garze), ześrutuję trochę słodu, nastawię 45l i zmieszam z tym to powinno być ok.

[leech]

Witam,

warzę właśnie piwo, pierwszy raz z automatycznym mieszadłem. Podczas gotowania na ścianie garnka widać czarny osad, a na łopatach mieszadła (stal nierdzewna) wyszły zielone kropki. Nie przejmować się czy warka do wylania?

[maxhot]

Dodawałeś słód barwiący ?.

[josefik]

Używasz mieszadła do gotowania czy to przejęzyczenie?

Czy mieszadło spawałeś? Jeśli tak to jakim sposobem, materiałem? Czy spawy były wytrawione?

[leech]

Nie dodawałem słodu barwiącego. Tak, mieszadło chodzi w czasie gotowania i łopaty dokręcone są nakrętkami kontrującymi na pręcie gwintowanym.

[josefik]

Zrób fotkę.

 

Jeśli stal nierdzewna bez i bez spawania to nie powinna wejść w żadną reakcję. Śmiało gotuj do końca.

Zielone to mi się bardziej z miedzią i mosiądzem pasuje.

Edytowane 19 Października 2011 przez josefik

[leech]

coś takiego:

http://img804.imageshack.us/img804/7297/72392780.jpg

http://img708.imageshack.us/img708/5599/98668065.jpg

[josefik]

Wygląda to na zwykłe osady.

[Jacenty]

Nie jestem metalurgiem, ale mam kilka elementów ze stali nierdzewnej a czegoś takiego nigdy nie widziałem. Moim zdaniem ktoś Cię w konia zrobił mówiąc, że to nierdzewka.Jakiś stop z aluminium? A da się to zetrzeć?

Edytowane 19 Października 2011 przez jacekan

[leech]

Na zdjęciu może tego dobrze nie widać ale osad na garze jest naprawdę czarny, wcześniej takiego nie miałem.

 

edit: to zielone idzie ale żeby uzyskać głądką powierzchnię to zwykłym płynem do naczyń nie.

 

Jeżeli to nie jest nierdzewka to co mogło niedobrego dostać się do brzeczki?

Edytowane 19 Października 2011 przez leech

[dziedzicpruski]

no,to na garze słabo wygląda,jakby się czarna farba rozpuściła,ja bym się bał to pić.

[Merv]

mieszadła używasz przy gotowaniu?

 

Ten osad wygląda bardzo podobnie do tego co jest na mieszadle.

Jak dla mnie, to mogło się coś rozpuścić (np coś z mieszadła) i później po prostu pozostało na garnku w miarę opadania lustra cieczy.

Pręt gwintowany też z nierdzewki?

Edytowane 19 Października 2011 przez Merv