Wliczanie płatków pszennych i owsianych do wydajności.

[skybert]

Ponieważ używam swojego arkusza do ?komponowania? receptur nie wiem jak traktować płatki pszenne, owsiane czy ryżowe. Czy tak samo jak słód? Czy skrobia zawarta w płatkach jest porównywalna do skrobi zawartej w słodzie?

Chciałbym przewidzieć mniej więcej końcową objętość, aby dobrać odpowiednio chmielenie.

[zgoda]

Skrobia to skrobia, wszędzie jest taka sama. "Ekstraktywność" płatków powinieneś mieć podaną na opakowaniu jako pozycję "węglowodany" (w gramach na 100g produktu, czyli praktycznie w %).