Jump to content
Sign in to follow this  
rubezahl

Browar Siódmy Stopień, #12 (?)

Recommended Posts

Browar Siódmy Stopień, #12 (?)

 

Piana: biała, drobna, trwała, oblepia szkło

Kolor: jasny złoty

Zapach: słaby chmielowy

Smak: lekka chlebowość przechodząca w dosyć znaczną, pozostającą chmielową goryczkę, w posmaku trochę jakby metaliczne

Wysycenie: średnie

Uwagi: piwo dobre, w sam raz na taki ciepły dzień jak dzisiaj.

Grzesiek, napisz coś o tym piwie i jego warzeniu, bo opisywana historia Twojego browaru zaczyna się dopiero od kolejnej warki :D .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Miał być grodzisz. Nie wyszedł (źle nachmielony i w ogóle :P), ale mi smakował. Obawiam się, że już go całego wypiliśmy. Był robiony w miarę dokładnie wg. przepisu anteksa:

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Grodziskie,_Andrzej_Smyk_%28anteks%29

 

Wyglądało to tak:

pszeniczny jasny 1,25kg

wędzony 2,25kg

 

zacieranie

65°C 35min

75°C 30min

 

chmielenie lubelskim

40g - 60min

18g - 15min

 

drożdże safbrew s-33

Blg 8,5 -> 3

 

Nie opisywałem tego piwa w moich zapiskach, bo wtedy jeszcze nie mieliśmy chłodnicy - sądzę, że zbyt mocnemu nachmieleniu (jak na grodzisza) to pomogło.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Takie degustacje w ciemno są fajne, nie narzucają poszukiwań smaków.

Zastanawia mnie tylko zupełny brak zidentyfikowania wędzonki. Czyżby chmiel 'przykrył' wszystko? Jaki wędzony dałeś?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ta sama sytuacja co z piwem zWędzonym. Słód Weyermann. Nie wiem czy miałem taką słabo uwędzoną partię czy taki jest u nich standard. Trochę wędzonki w tym piwie pojawiło się dopiero w butelkach. Utrzymywała się tak przez 3-4 tygodnie i zaczęła zanikać. :) Brzeczka i młode piwo nie miało nic wędzoności. Będę musiał spróbować wędzony z innej firmy ewentualnie pogadać z sąsiadem czy przy okazji gdy będzie wędził wędliny mógłbym podrzucić trochę słodu.

Share this post


Link to post
Share on other sites
... Trochę wędzonki w tym piwie pojawiło się dopiero w butelkach. Utrzymywała się tak przez 3-4 tygodnie i zaczęła zanikać. ...

To mnie uspokoiłeś, już zaczynałem się zastanawiać czy smaku nie straciłem :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.