Miodosytnia Kielecka warzy piwo !

[kaz]

Tak mam 19kg karmelowego jasnego ze słodowni w Gdańsku najwyżej będę robił karmelki !!

 

Mam też jeszcze z 35kg pilzneńskiego z Gdańska

4kg pszenicznego też mam

3kg monachijskiego

Mam też troszkę palonej pszenicy i Carafy II specjal.

 

Faktycznie na pszeniczne chętnie bym się skusił bo je bardzo lubię a może na 2 pszeniczne - ciemne i jasne ??

Może jakieś belgijskie by się udało ukręcić ?

 

Pozdrawiam

Michał

[Z_bychu]

2 pszeniczne jakby się uparł na pewno by Ci wyszły.(oczywiście mówimy o warkach ok.20 l)

[zgoda]

To znaczy, że wydajność około 70% jak na początek może chyba być ?

No to już jest bardzo konkretna wydajność.

[kaz]

A to mnie cieszy, że wydajność dobra

 

Chyba więc zrobię 2 mniejsze pszeniczne warki.

 

Kolsch fermentuje bardzo ładnie - gruba czapa drożdżowa stoi w chłodzie i chyba mu to pasuje.

[kaz]

Wczoraj wieczorem zlałem na cichą

 

Warkę nr 8 Stout - zeszło do 3°Blg

 

może jeszcze troszkę przerobi - w smaku całkiem przyjemne.

 

Niestety zbliża się wielkimi krokami .... mycie butelek :o

Edytowane 23 Czerwca 2011 przez kaz

[kaz]

Jako, że w wątku http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=2728&p=3 obiecałem to zamieszczam fotki mojej piwniczki. Prace trwały około roku ale sam robiłęm wszystko własnymi ręcami

[krzysztof1970]

Piękna piwnica.

 

PS Michał pomyśl nad zamianą butelek na KEG-i po pepsi. Ja powoli tak robię.

[bubuś]

Ciekawe co jest w tej beczułce:D

[kaz]

W beczułce był miód pitny - dojrzewał sobie agreściak kilka miesięcy.

[bubuś]

Jakoś do miodu pitnego nie mogę się zabrać.

[kaz]

Jakieś 2 lata nie mogłem się zebrać do warzenia piwa ...

[kaz]

Piękna piwnica.

 

PS Michał pomyśl nad zamianą butelek na KEG-i po pepsi. Ja powoli tak robię.

Przymierzam się do kegów ale nie wszystko na raz

[zbynekkk]

Piękna piwniczka. Brakuje tylko jednej rzeczy, fotelika przy stoliku.

[kaz]

Ten stolik trochę zbyt rachityczny na siedzenie przy nim. Stawiam na nim święcę, kieliszeczki i testuję klarowność (i nie tylko) miodków stojących nieopodal

[kaz]

Zabutelkowałem Warka numer 7 Pilsnerek po końcu Świata 13°Blg wyszło 50x0,5 i 1x0,33. Dałem 2,5g glukozy na 500ml piwka.

Smak i aromat bardzo obiecujący. Odfermentowało do 1,5°Blg

[kaz]

Zabutelkowałem Warka nr 8 STOUT. Wyszło 61 flaszek dałem 3gr glukozy na butelkę. Odfermentowało do 3°Blg.

 

Skończyły mi się skrzynki na butelki a załatwić nie ma gdzie

[kolomar]

Skończyły mi się skrzynki na butelki a załatwić nie ma gdzie

Może pomyśl nad takim regałem piwnym. Miejsca trochę masz... Wtedy skrzynek używasz tylko do przenoszenia piwa

[kaz]

Mam taki regał lecz zajęty jest przez puste butelki. Chyba muszę zrobić remont w jeszcze jednym pomieszczeniu ....

[kaz]

Zlałem Warka nr 9 Kolsch na cichą. Niestety w piwnicy zrobiło się 14°C przydałoby się ze 3 stopnie mniej

Edith:

Piwko przy zlewaniu miało 2°Blg ....... hmm dość mocno mi te piwa odfermentowują. Chyba dobrze?

Edytowane 5 Lipca 2011 przez kaz

[kaz]

Poza zlewaniem doglądaniem itd. zaraziłem piwowarstwem co najmniej 4 osoby .... stryjek już 2 warkę robi co prawda z ekstraktów ale zawsze coś ...

[zgoda]

Poza zlewaniem doglądaniem itd. zaraziłem piwowarstwem co najmniej 4 osoby .... stryjek już 2 warkę robi co prawda z ekstraktów ale zawsze coś ...

To się powinno ekstra liczyć do reputacji.

 

Ja mam tylko 2 nawróconych na koncie, obaj koledzy z pracy.

[zgoda]

Zlałem Warka nr 9 Kolsch na cichą. Niestety w piwnicy zrobiło się 14°C przydałoby się ze 3 stopnie mniej

Edith:

Piwko przy zlewaniu miało 2°Blg ....... hmm dość mocno mi te piwa odfermentowują. Chyba dobrze?

Na każdą temperaturę znajdzie się piwo.

 

<11°C - lagery

11 - 15°C - niemieckie ale, szkoty

15 - 18°C - amerykańce, irlandczyki

18 - 20°C - belgi, angliki, pszenice

 

Jak dobrze poznasz swój sprzęt i surowce to będziesz wiedział jak zacierać, żeby uzyskać zakładaną fermentowalność brzeczki. Jeszcze trochę doświadczenia i będziesz dodatkowo umiał dobrać zacieranie do charakterystyki drożdży. 2°Blg to dobry wynik jak na niemieckie piwo - one są zazwyczaj dobrze odfermentowane.

[kaz]

To się powinno ekstra liczyć do reputacji.

 

Ja mam tylko 2 nawróconych na koncie, obaj koledzy z pracy.

Stryjek to regularnie uczestniczy w pracach browarniczych - to od niedawna a od dawna robimy razem miody pitne

Kolega z pracy tez przeze mnie robi miody i piwka nie chce tylko ze słodów

 

Wczoraj ze stryjem uwarzyliśmy piwko z bursztynowego ekstraktu WES to tak przy okazji zlewania kolscha na cicha

 

W piwnicach teraz mam temperatury od 15°C do 21°C może by tak zatrzeć RIS ??

[bubuś]

Ja zatrudniam brata i szwagra. Ten ostatni zakupił już sprzęt i w następnym tygodniu będzie warzył swoją 1 warkę.

Ps. też chodzi mi po głowie RIS , niestety nie mam żadnych górnych drożdży:(

[kaz]

Mam gęstwę London Ale i German Ale lecz pocztą chyba bałbym się wysyłać.