Jump to content
Sign in to follow this  
coder

Kolejny artykuł o drożdżach

Recommended Posts

Sporo wiadomości o propagacji drozdży:

 

http://maltosefalcons.com/tech/MB_Raines_Guide_to_Yeast_Culturing.php

 

Dowiedziałem się paru nowych rzeczy, m.in. że starter trzymany na mieszadle (stir plate) będzie miał 10 razy więcej drożdży niż pozostawiony bez mieszania i 3 razy więcej niz taki potrząsany ręcznie od czasu do czasu. Macie jakiś pomysł, gdzi mozna kupić taki stir plate? Albo zamówieć jego zrobienie?

 

warto dodawać pożywkę do starterów, najlepiej "diammonium phosphate"

 

są tez ciekawe zalecenia, jak planować namnażanie drożdży z małych ilości, proponuja zwiększanie starterów 1:4 do 1:8 razy, zaczynając od 10-20 ml, kończąc na 1 do 5L po 3 dni na każdy krok.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.