Brown Abbaye °Blg w brzeczce?

[Keecaay]

WItam, jako że to mój piewszy post na forum chciałbym wszystkich przywitac.

 

Jednocześnie mam pytanie do bardziej doświadczonych piwowarów- odnośnie °Blg w brzeczce, staram sie zrobic Brown Abbaye.... po zacieraniu i wysłodowaniu wyszlo mi okolo 15 °Blg, a jeszcze przede mna gotowaine (chmielenie). Orientuje się ktoś może ile powinna mieć juz ostudzona brzeczka do tegoż piwa gotowa do fermentacji?

 

Pozdrawiam i dziękuje za jakąkolwiek podpowiedź.

Edytowane 5 Marca 2011 przez Keecaay

[jacer]

1. Co to za piwo to brown Abbaye?

2. wysładzanie, ziarno już dawno temu było słodowane

3. Brzeczka powinna mieć tyle Blg ile sobie założyłeś, lub ile zakłada receptura.

[Keecaay]

ad.1 No wlasnie- sam niewiele wiem oprócz tego że jest to piwo ciemne. W opisie jest:

Belgijskie piwo Brown, z wyczuwlnymi delikatnymi nutami palonego ziarna, w pełni słodowe z trwałą pianą.

W skład zestawu wchodzi słód pilzneński, monachijski 25, Castle Crystal 150, Chocolate, chmiele. Fermentować mam zamiar na Fermentis S-04.

 

ad.2 Jestem totalnym laikiem, więc z góry przepraszam za takie byki.

 

ad.3 Patrz punkt 1:(

 

Probowalem oczywiście szukać receptury na to piwo.. niestety z mizernym rezultatem.

pozdrawiam.

[admiro]

Na pewno nic by się nie stało gdybyś rozcieńczył do 12°Blg (będziesz miał więcej piwa).

To naprawdę za mało informacji, żeby coś sensownego doradzić: niby belgijskie (mogły by mieć większa gęstość) ale na angielskich drożdżach, brak informacji choćby o ilości litrów brzeczki przedniej.

[elroy]

A to kupiłeś ten zestaw, czy starasz się zrobić piwo podobne do niego ?

[Keecaay]

Dokładnie ten zestaw kupilem.... Ale niestety instrukcja jest dość okrojona. Wszystko podawane w litrach... a ja wolałbym się upewnić, tym bardziej ze przecież intensywność parowania zależy od wielu czynników, a od niej zależy końcowe Blg.

Edytowane 5 Marca 2011 przez Keecaay

[admiro]

To zlituj się i powiedz ile masz litrów po wysładzaniu i jaka była sumaryczna waga słodów

[malinatbg]

Ja osobiście bym zrobił zwykłe brown ale 12°Blg bo na drożdżach S-04 to raczej trudno szukać belgijskiego pochodzenia tego piwa . Jest to oczywiście mój własny pogląd i mój gust.

[Keecaay]

Zastosuje sie do rady- zrobie 12°Blg.

Tak czy inaczej, to moje pierwsze warzenie to pasmo niepowidzeń. Teraz sie okazało, ze na mojej kuchence elektrycznej nie jestem w stanie doprowadzić tak dużej ilości wody do wrzenia. Od 15 minut nie moge przekroczyć 97-98 °C. Nic już nie wykombinuję, 98° bedzie musialo wystarczyc.

[19Mateusz87]

Też tak miałem i wystarczyło. Brzeczka ma wysoka temp. więc chmielenie się uda

[admiro]

Zastosuje sie do rady- zrobie 12°Blg.

Tak czy inaczej, to moje pierwsze warzenie to pasmo niepowidzeń. Teraz sie okazało, ze na mojej kuchence elektrycznej nie jestem w stanie doprowadzić tak dużej ilości wody do wrzenia. Od 15 minut nie moge przekroczyć 97-98 °C. Nic już nie wykombinuję, 98° bedzie musialo wystarczyc.

Nie patrz na temperaturę tylko na faktyczne wrzenie, u mnie brzeczka wrze przy odczycie mniej więcej 98,5-99°C.

 

Wrzenie powinno być intensywne.