Płynne drożdże

[2artur2]

W Activatorze jest z tego co pamiętam dwa razy więcej komórek drożdży niż w Propagatorze, porównywalnie z White Labs. Znajomemu kiedyś jakoś kiepsko ruszał starter i po wyeliminowaniu innych rzeczy doszliśmy do wniosku, że mogłoby być to spowodowane transportem drożdży (były wtedy duże upały). Do tego trzeba dorzucić wiek saszetki i dlatego mamy czasem takie problemy. A jak pisał kiedyś coder, puchnięcie saszetki to fetysz dla piwowarów. Można również po prostu dodać zawartość saszetki do startera, bez rozbijania wewnętrznej torebki.

[zgoda]

Jak napuchnie, to przynajmniej wiem, że drożdże są w jako-takiej kondycji. Chociaż nie zdarzyło mi się, żeby nie napuchła, pomimo tego, że jedna prawie zamarzła.

[Stasiek]

W Activatorze jest z tego co pamiętam dwa razy więcej komórek drożdży niż w Propagatorze, porównywalnie z White Labs.

W aktywatorze jest 4 razy więcej (100mln) komórek niż w propagatorze (25mln), a to i tak jest mniej niż w fiolce WLP (150mln). Zarówno aktywator jak i fiolka WLP teoretycznie powinna wystarczyć na 20l niezbyt mocnej brzeczki, ale te powyższe ilości są zapewne w czasie pakowania, potem ilość żywych komórek się zmniejsza.

Tak więc dla pewności zawsze lepiej zrobić starter. Sam się niedawno wahałem czy robić czy nie.

[baha]

Rozbiłam tą kapsułę w środku czy plastikową paczkę, jak zwał tak zwał i słychać teraz syczenie, to chyba znaczy, że się udało? (resztki tego czegoś mam potem usunąć?)

Ugotowałam 2 litry Świeżej brzeczkiw garnku? czy mogę w nim zrobić starter czy lepiej przelać do małego dymiona ?

[zgoda]

Przeczytaj sobie instrukcję

[Wiktor]

[baha]

dzięki zgoda, mam tylko pytanie dlaczego pozbywamy się cieczy nad gęstwą? nie można całości przelać do brzeczki?

Edytowane 28 Lutego 2011 przez baha

[zgoda]

Czasem ciecz to niezły syf (np. startery drożdzy lagerowych fermentowane w 26°C...). Ale jak nie jest obrzydliwe, to ja wlewam całość.

[baha]

dzięki, bo szkoda mi tej cieczy

6 godzin minęło a paczka ani drgnęła

Edytowane 28 Lutego 2011 przez baha

[baha]

mogę zostawić te drożdże bez nadzoru na noc? Jak sie nagle obudzą?

[jacer]

mogę zostawić te drożdże bez nadzoru na noc? Jak sie nagle obudzą?

Ja bym czuwał, bo mogą zagryź

[anteks]

mogę zostawić te drożdże bez nadzoru na noc? Jak sie nagle obudzą?

bądź czujny

[baha]

mogę zostawić te drożdże bez nadzoru na noc? Jak sie nagle obudzą?

Ja bym czuwał' date=' bo mogą zagryź [/quote']

to nastawię sobie budzik co pół godziny albo wstawię elektroniczną nianię obok saszetki

[zgoda]

6 godzin minęło a paczka ani drgnęła

Przecież to może trwać parę dni! Z grubsza i na oko - tyle dni, ile miesięcy minęło od daty produkcji.

[baha]

6 godzin minęło a paczka ani drgnęła

Przecież to może trwać parę dni! Z grubsza i na oko - tyle dni' date=' ile miesięcy minęło od daty produkcji.[/quote']

No właśnie o tym czytałam, ale w instrukcji i każdym filmiku instruktażowym mówią o około 3-5 godzin. Ale jak przyłożę do ucha to słychać, że coś się dzieje.

[jacer]

Ba, może trwać tydzień albo dwa. Też tak miałem.

[anteks]

Ale jak przyłożę do ucha to słychać, że coś się dzieje.

Głosy tez słychać

[uups]

@baha

więcej już tego nie pij !

[olo333]

Przecież możesz włożyć pod poduszkę Będzie im ciepło.

Edytowane 1 Marca 2011 przez olo333

[olo333]

albo wstawię elektroniczną nianię obok saszetki

Myślisz, że po obudzeniu będą płakać?

[zgoda]

mogę zostawić te drożdże bez nadzoru na noc? Jak sie nagle obudzą?

Ja bym czuwał' date=' bo mogą zagryź [/quote']

to nastawię sobie budzik co pół godziny albo wstawię elektroniczną nianię obok saszetki

Dobry towar. W takich momentach żałuję, że już nie palę siuwaksu.

[baha]

albo wstawię elektroniczną nianię obok saszetki

Myślisz' date=' że po obudzeniu będą płakać?[/quote']

Na szczęście o 3 w nocy usłyszałam ich kwilenie. Były pięknie napuchnięte i wlałam je do startera. Kamień spadł mi z serca

[korek]

A co w przypadku drożdży lagerowych?? W jakiej temperaturze trzymać je po aktywacji?.

[josefik]

A co w przypadku drożdży lagerowych?? W jakiej temperaturze trzymać je po aktywacji?.

Aktywacja > Starter to temp. pokojowa, a w moment zadania drożdży to temp. brzeczki.

edit

Jeśli czas się wydłuży między aktywowaniem a zadaniem do startera, czy też od razu brzeczki możesz przechowywać w lodówce.

Nie polecam zadawać aktywowane drożdże bezpośrednio do brzeczki z pominięciem startera.

Edytowane 20 Listopada 2012 przez josefik

[korek]

Dzięki za szybką odpowiedź :-) . Zastanawiam się, czy aktywować je już dzisiaj, skoro zamierzam warzyc w sobotę..

Edytowane 20 Listopada 2012 przez korek