nonFelix, Amber Ale

[kopyr]

O ile dobrze zapamiętałem, to piwo z ekstraktów i nazywa się Amber Ale

 

Piana: obfita, beżowa, iście betonowa, czeska, wspaniała.

Kolor: to taki baaardzo ciemny bursztyn , raczej bym napisał, że jest brunatno-rubinowe.

Wysycenie: średnie, do wysokiego.

Zapach: słaby, wiśniowo-śliwkowy, trochę porto.

Smak: wytrawne, posmaki palone, kawy zbożowej, goryczka średnia, nieco ściągająca, lekko pustawe. Nuty śliwkowe z zapachu obecne.

 

Niezłe piwo, może nieco zbyt garbnikowe. Skąd garbniki w piwie z ekstraktów?

[zgoda]

Z chmielu?

[kopyr]

Z chmielu?

No niby tak, ale goryczka jakaś przytłaczająca nie jest.

[zgoda]

Taniny i garbniki nie dają goryczki, poniżej 80°C przestają izomeryzować a-kwasy, więc poniżej tej temperatury goryczki nie przybywa, a syf się dalej wymywa.

 

Miałem to kilka razy w moich piwach, podejrzewam długie chłodzenie nad chmielinami "sposobem naturalnym".