Jump to content
Sign in to follow this  
korko_czong

Przelanie brzeczki na gęstwę po burzliwej

Recommended Posts

Cytując wiki: http://www.wiki.piwo.org/index.php/Fermentacja_brzeczki przy zadawaniu drożdży do brzeczki:

"Najskuteczniejsze będzie przelanie piwa na gęstwę z innego piwa, które dopiero skończyło fermentację."

Tak zrobiłem - piwo po fermentacji burzliwej zdekantowałem na cichą i do tego samego fermentora z gęstwą przelałem bezpośrednio nową brzeczkę. Problem w tym, że fermentator po fermentacji burzliwej zazwyczaj jest brudny i ma taki zaschnięty pierścień po żywicach chmielowych. Nie będzie on miał wpływu na przebieg fermentacji i ew. zanieczyszczenie? Poza tym nie dezynfekowałem fermentora - czy w tym przypadku dezynfekcję można pominąć?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Niektórzy tak robią, ja tam wolę zebrać gęstwę i zadać do nowego, czystego fermentora. Oprócz czystości dochodzi temat zadania odpowiedniej ilości gęstwy.

Share this post


Link to post
Share on other sites

nie masz jak zdezynfekować fermentora w takim przypadku. Pozostawieni osadów może negatywnie wpłynąć na piwo, ale z moich doświadczeń że nie jest to jakoś bardzo wyraźne. Możesz też zastosować taki manewr że przelewasz gęstwę z fermentora po burzliwej do fermentora ze świeża brzeczką. W ten sposób możesz dozować ilość drożdży i pozbędziesz się trochę zanieczyszczeń, a jest to dużo mniejsze ryzyko infekcji niż przelewanie do słoików itd.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.