Jump to content
Sign in to follow this  
scooby_brew

Niska wydajność słodu pszennego

Recommended Posts

Wydajnosc w moich piwach pszennych jest zaledwie 60%. Inni brewmasterzy mi mowili, ze to normalne, ale wydaje mi sie, ze mozna jakos temu zaradzic?

 

W moim "domowym" piwie pszennym uzywam 50% slodu pszennego, 50% reszty.

Aby otrzymac prawidlowa OG zwiekszylem ilosc calosci slodu w recepturze do 12 lbs (5.5 kg) i teraz OG jest w gornych granicach dla tego stylu piwa. Chcialbym jednak rowniez zwiekszyc swoja wydajnosc.

 

BTW, moja wydajnosc ze slodami nie-pszennymi jest stosunkowo wysoka, ok. 75-80%+.

 

Wszelkie porady i opinie sa mile widziane.

Edited by scooby_brew

Share this post


Link to post
Share on other sites

Słody pszeniczne należy śrutować dużo drobniej, mają twardsze ziarna i nie maja łuski, więc można je mielić prawie na mąkę. Możesz też zrobić dekokcję, na pewno zwiększy to wydajność, a piwom pszenicznym dobrze zrobi.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dzieki za odpowiedz, Coder. Na Midwest Supplies Forum tez mysla, ze to pewnie slabe srutowanie; http://www.brew-wineforum.com/shwmessage.aspx?ForumID=2&MessageID=82638&TopicPage

Probowalem juz infuzje 3-stopniowa (40-60-70'C) i dekokcje. Nie pomogly z wydajnoscia, mam nadzieje ze bedzie widoczna poprawa w smaku, bo to kupa pracy. Wymienilem tez moj filter do odsladzania. Moj poprzedni mial otwory wywiercone wiertlem, w nowym zrobilem naciecia pilka do metali. Nie pomoglo. Wiec chyba jest to srutowanie. Jak bede mial pewnosc na 100%, to dam znac.

Edited by scooby_brew

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chcialem tylko dac wam znac, ze odnalazlem powod niskiej wydajnosci, i okazalo sie faktycznie, ze to bylo slabe srutowanie. Wystarczylo tylko osobno srutowac slod pszenny i po klopocie. Wydajnosc teraz: 68-72%. (poprzednio w niektorych wypadkach wydajnosc spadla nawet do 45%!) Dzieki za pomoc Coder!

Edited by scooby_brew

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.