Temperatura w piwnicy

[wena]

Dlatego burzliwa u mnie odbywa się w temp. zbliżonych do 10-12°C , a cicha zawsze w temp 5°C w chłodni. Po zabutelkowaniu również do chłodni. Ostatnie piwa z wiosny stały cały czas w chłodni do prawie ostatniej butelki. Ja też mam obawy czy fermentacja burzliwa w 5°C się sprawdzi. JK

[elroy]

Odkopię stary wątek - nie będziemy się przecież chwalić, kto jest na gorętszej plaży

Aktualnie u mnie już 22°C

[zbyszek73]

mam nadzieje że się schłodzi dziś zszedłem do piwniczki bez termometru a tu klops ciepło muszę czekać z marcowym

[Szwed]

z marcowym to poczekasz sobie jeszcze ja mam juz 23stC

[vettis]

U mnie 19°C I tak jak już pisałem, miał wyjść słodowy Alt...

[zbyszek73]

zastanawiam się czy nie wsadzić fermentatora do studni może będzie:okey:

[korko_czong]

Ide na rekord: 26°C .

[prusak]

Aktualnie u mnie już 22°C

To masz gorąco, u mnie przy gruncie tylko 20 stopni. Miałem ochotę powtórzyć koelscha ale chyba jednak padnie na irischa. Też będzie dobre

[tieroo]

Aktualnie u mnie już 22°C

u mnie 2 pomieszczenia 19 i 21 na i 3 wareczki na cichej w chłodniejszym pomieszczeniu

[uups]

u mnie 19 stopni i schodzi

[Hasintus]

U mnie w piwniczce doszło do 17 stopni, ale i tak do września nie zamierzam warzyć. Wypijam już nie do końca takie schłodzone pozostałości z poprzedniego sezonu.

[jacer]

A co ty hasintus juz wróciłeś?

[zgoda]

U mnie 20°C, ale piwnica jest dość mała i "szczelna", więc momentalnie po wejściu człowieka i pourzędowaniu przez chwilę podstakuje do 21-22°C. Mam nadzieję, że szybko po tym spada...

 

W piwnicy mam Kölscha na burzliwej, ale wydaje mi się, że w tej temperaturze to wyjdzie jakiś ni pies/ni wydra, oby tylko pijalny był.

[Hasintus]

A co ty hasintus juz wróciłeś?

6 dni wystarczy, nie idzie wytrzymać, mają takie mocne piwa...

[Wiktor]

ja mam w jednej 22 w drugiej 17. W tej pierwszej miałem butelki z piwem, więc teraz jest wielka akcja upychania ich w drugiej piwnicy ale będzie ciężko... Niestety ze względu na powyższe zostałem zmuszony do zmniejszenia produkcji i teraz to będzie jedna warka na 2 tygodnie. Dobrze że teraz robię saisona i weizena to one te 21-22 jakoś zniosą..

[bielok]

Cześć

U mnie w piwnicy wczoraj rano było boskie 14°C

[slotish]

U mnie w piwnicy 20C. I dwie skrzynki dojrzewającego pilsa, co z niego będzie nie wiem.

[vettis]

Zastanawiam się ile trzeba byłoby się wkopać w ziemię w piwnicy, żeby osiągnąć 10-12°C ? Potem tylko na czas fermentacji spuszczać fermentator do dziury

[darko]

U mnie 22 °C

[Hasintus]

Zastanawiam się ile trzeba byłoby się wkopać w ziemię w piwnicy, żeby osiągnąć 10-12°C ? Potem tylko na czas fermentacji spuszczać fermentator do dziury

Na 2 metry pod powierzchnią ziemi, jest stała temperatura 8 stopni, jest natomiast kwestia izolacji. Jest cała masa łatwiejszych sposobów chłodzenia fermentatora, gorzej z zapasami, szczególnie lagery w wyższych temperaturach degradują się.

[JacekKocurek]

U mnie termometr leżący na deklu fermentora w którym fermentuje wizenbock wskazuje 18°C. Właściwie mógłbym kontynuować warzenie jednak sam proces warzenia jest zbyt uciążliwy, gdy bez niego temp. w kuchni osiąga 28°C. Będziemy żyć z zapasów

Edytowane 14 Lipca 2010 przez jkocurek

[Wiktor]

u mnie trwają prace aby wodę do podlewania ogródka puszczać w piwnicy przez chłodnicę samochodową z wentylatorem. Może by to i zbiło temp o parę stopni.

[coder]

Radzę najpierw zrobić parę pomiarów i obliczeń: temperatura wody, temperatura powietrza, objętość jaką zużywasz do podlania ogródka vs. objęstość piwniczki, ciepło właściwe...

 

Dr. Jkocurek może coś pomoże.

[Wiktor]

musiałbym też znać dane chłodnicy a ich nie mam. Woda ma koło 12 C, a powietrze 21. Na pewno trochę pomoże, bo w jednej piwnicy właśnie dzięki temu że jest hydrofor jest 5 stopni mniej niż w innych mimo że jest od południa.

[JacekKocurek]

Radzę najpierw zrobić parę pomiarów i obliczeń: temperatura wody, temperatura powietrza, objętość jaką zużywasz do podlania ogródka vs. objęstość piwniczki, ciepło właściwe...

 

Dr. Jkocurek może coś pomoże.

Co to za wyzywanie

No cóż wiele z tego nie będzie z podstawowego powodu: mały gradient temperatury. Woda ma pewno około 15°C tak, że w najlepszym wypadku schłodzisz powietrze do około 17°C. Do obliczeń trzeba jeszcze wiedzieć ile ciepła przechodzi do piwnicy przez ściany i ile z wymienianym powietrzem.