Co zrobić ze zużytym słodem?

[agrest]

Możesz podrzucić przepis na chlebek w Twoim wykonaniu? Trochę też kiedyś się bawiłem tym tematem i może spróbował bym ponownie w nieco innym wykonaniu.

 

Pozdrawiam

J.

[maryjan]

Ciężko będzie, bo to bardzo "naoczny" proces. Każdy przepis na zwykły pszenny chleb plus dodatek młóta powinien zadziałać. U mnie to mniej więcej 0,5kg mąki pszennej 650, 1 szklanka wody, 1-2 szklanki młóta, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cukru, zakwas wg uznania. Ciasto dość gęste, nie wodniste ale mocno klejące się. Tu reguluję wodą i mąką w zależności od ilości i nasycenia resztkami wysłodzin młóta. Daję to na 4-6 godzin w ciepłe miejsce. Potem do piekarnika 30minut 50st i 60-80 minut 200st (dwie przerwy ).

[josefik]

czytamy i znamy

http://www.piwo.org/forum/p5019-03-07-2008-14-55-15.html#p5019

[kazik]

Młóto podobno bardzo dobre jako nawóz:D

[ceemte]

Ja mloto dodaje do chleba, a reszte wywalam przed blok dla ptakow. Jak byly te mrozy, to rano po ok. 3kg mlota nie bylo sladu

[Ignac99]

Witam. Zima w tym roku była ostra, więc młoto wykorzystałem do dokarmiania dzikich stworzonek (sarenki, zajączki, ptactwo), które przychodziły na moją działkę w poszukiwaniu jadła. Myślę, że im pomogłem przetrwać zimę.

[Szwed]

Mój szwagier ma trzy stawy hodowlane, dziele sie młótem z rybkami. Wdzięczne rybki czasami goszczą u mnie w domu a w wigilie to już koniecznie

[guma77]

Młóto, niezbyt głęboko wysłodzone, wsypuję ponownie do gara. Zalewam wodą, doprowadzam do wrzenia. Powoli studzę następnie zadaję drożdżami "red ethanol". Po 2-3 dniach dosypuję 1kg cukru. Po następnych 2-3 tygodniach przeprowadzam destylację. Otrzymaną ciecz wlewam do słoja dorzucam płatki dębowe i 1/2 laski wanilii. Po 3 miesiącach "niby whisky" gotowe.

[szamankfc]

Młóto, niezbyt głęboko wysłodzone, wsypuję ponownie do gara. Zalewam wodą, doprowadzam do wrzenia. Powoli studzę następnie zadaję drożdżami "red ethanol". Po 2-3 dniach dosypuję 1kg cukru. Po następnych 2-3 tygodniach przeprowadzam destylację. Otrzymaną ciecz wlewam do słoja dorzucam płatki dębowe i 1/2 laski wanilii. Po 3 miesiącach "niby whisky" gotowe.

jaka wydajność ci wychodzi?

[guma77]

Nie wiem, nie sprawdzałem ile blg otrzymuję z młóta. Z cukru otrzymuję moc, młóto wygotowuję dla "smaku". Nie destyluję w domu, za warzenie piwa żona niedługo wyrzuci mnie z domu. Destylację przeprowadza .... i od niego odbieram czysty destylat ok 50-60%. JAki jest szczególowy proces destylacji tego nie wiem.

[anteks]

Młóto, niezbyt głęboko wysłodzone, .

Dlaczego nie wysładzasz do końca ?

[Pieron]

Młóto' date=' niezbyt głęboko wysłodzone, .[/quote']

Dlaczego nie wysładzasz do końca ?

No by coś było więcej pewnie.

[guma77]

Nie po każdym zacieraniu piwa nastawiam zacier na "whisky". Człowiek by nie trzeźwiał Po porządnym wysładzaniu, powstałym młótem dokarmiam rybki w jeziorku nieopodal działki. Po najbliższym zacieraniu spróbuje upiec chlebek.

[BaronVonZuk]

Ostatnio warząc z moim kolegą dwie warki u mnie w mieszkaniu poznałem nowy system pozbywania się młóta... dość osobliwy.

Mam tu na myśli pozbywanie się młóta, którego w danym momencie nie mamy ochoty/czasu/możliwości wykorzystać.

W takim przypadku targałem po piętrach kadź filtracyjną i wyrzucałem wprost do kubła, natomiast owy kolega spuszcza młóto w muszli...

Ze zdziwieniem stwierdziłem,że nie zapycha odpływu i pęknie opuszcza mieszkanie płynąc w niebyt...

Edytowane 1 Marca 2010 przez BaronVonZuk

[Pieron]

Ze zdziwieniem stwierdziłem,że nie zapycha odpływu i pęknie opuszcza mieszkanie płynąc w niebyt...

A później z oczyszczalni ścieków tiry z młótem wyjeżdżać będą.

[jacer]

Ze zdziwieniem stwierdziłem' date='że nie zapycha odpływu i pęknie opuszcza mieszkanie płynąc w niebyt... [/quote']

A później z oczyszczalni ścieków tiry z młótem wyjeżdżać będą.

Raczej zwiększy sie populacja szczurów w mieście

[Wiktor]

niedawno miałem przedmiot o usuwaniu zanieczyszczeń i było między innymi o kanalizacji i był przykład jakiejś dziwnej rzeczy która byłą znaleziona właśnie w kanalizacji i na długo zapadła nam wypowiedź prowadzącego:

 

"Państwo sobie nie wyobrażają jakie rzeczy można znaleźć w kanalizacji. Czasem człowiek nie jest w stanie sobie wyobrazić jak ktoś wcisnął coś takiego do miski ustępowej"

 

słowem młóto jest jedną z mniej ciekawych rzeczy które można "utylizować" w toalecie...

[BaronVonZuk]

Tak sobie myślę, że prawdopodobnie mój niedobór inteligencji spowodował,iż nie wpadłem na to wcześniej.

[bimbelt]

A ja wam powiem, ze calkiem latwo da sie zapchac muszle mlotem. Mnie sie w kazdym razie udalo i od tego czasu wynosze do kompostownika. Bedzie z tego wiecej pozytku.

 

Ze swojej strony zapytam was jeszcze o wykorzystanie mlota do wypieku chleba. Gdzies kiedys czytalem, ze mozna dodac jakas czesc mlota. Tylko czy taki chleb nie bedzie bezplciowy?

 

I jeszcze inne pytanie. Kolega wypiekajacy chleb poprosil mnie ostatnio o gestwe celem eksperymentu. Chce zrobic ciasto chlebowe z uzyciem drozdzy piwnych. Czy to moze sie udac w ogole? Pomijam smak, ale czy takie ciasto w ogole wyrosnie? Probowal ktos kiedys?

Edytowane 2 Marca 2010 przez bimbelt

[bielok]

I jeszcze inne pytanie. Kolega wypiekajacy chleb poprosil mnie ostatnio o gestwe celem eksperymentu. Chce zrobic ciasto chlebowe z uzyciem drozdzy piwnych. Czy to moze sie udac w ogole? Pomijam smak, ale czy takie ciasto w ogole wyrosnie? Probowal ktos kiedys?

Wyrośnie, ja na gorzelnianych robiłem kiedyś pizze

[coder]

Nie zdziwiłbym się, gdyby drożdże piekarskie były robione ze zużytych piwnych albo gorzelnianych.

[kopyr]

Aczkolwiek to najlepiej po jakimś słabo chmielonym piwie, bo po fest chmielonym pilsie, to może być wyraźnie gorzki ten chleb.

[jacer]

Kompostownik to podobno niezbyt dobry pomysł. Podobno zakwasza ziemię. Ja karmię kaczki nad kanałem.

[Wiktor]

Nie zdziwiłbym się, gdyby drożdże piekarskie były robione ze zużytych piwnych albo gorzelnianych.

No to ja powiem, że tak nie jest. Byłem na wycieczce w Lublińskiej drożdżowni i hodowla tych drożdży zaczyna się w laboratorium gdzie mają czyste szczepy sprowadzane z zagranicy, a potem ta wyhodowana gęstwa jest dodawana do większych zbiorników. I w ten sposób z małej probówki robi się kilka metrów sześciennych. A jako pożywkę stosuje się melasę Fajnie wygląa kontrola jakości bo polega na sprawdzeniu jak fermentują i na wypieku małego pysznego chlebka:)

[bielok]

Cześć

 

Kompostownik to podobno niezbyt dobry pomysł. Podobno zakwasza ziemię. J

dlatego należy dosypać popiołu z ogniska który jest zasadowy