Koźlak dubeltowy - przy jakim Blg butelkowac?

[andy05]

W pierwszych dniach grudnia nastawiłem koźlaka wg nast. receptury:

Puszka chmielonego Muntons Bock (1,8 kg),

WES jasny niechmielony - 1,2 kg +1,7 kg

Woda 13,5 l

Drożdze saflager s-23

Ruszyło z Blg 21 4 tygodnie temu

Tydzień temu zlałem na cichą (chyba za szybko, bo było 8 blg - ale zmierzyłem dopiero przy zlewaniu niestety)

Teraz ma jakieś 7 blg.

Czekać? Lać w butelki? Trochę sie obawiam granatów...

Temperatura cały czas 9-11 C

 

Andrzej

Edytowane 8 Stycznia 2011 przez andy05

[coder]

Jeszcze poczekaj, nie zaszkodzi mu, a może jeszcze trochę odfermentuje.

[andy05]

Dzięki. Zajrzę do niego za tydzień.

[pako1]

Drożdze saflager s-33

 

 

Andrzej

Chodzi chyba o S-23

 

Nie robiłem Koźlaka z ekstraktów, ale zacieranego trzymałem na cichej nawet 4 tygodnie.

Więc się nie spiesz, mocne piwa należy dłużej fermentować.

[andy05]

Sorki, oczywiście saflager s-23. Dzięki.

[andy05]

Sprawdziłem dzisiaj, jest Blg ok. 5,5. Butelkować czy czekać?

Jak nie zabutelkuję jutro, to dopiero za 2 tygodnie. Na cichej jest od 17 grunia (było wtedy 8 blg).

 

Andrzej

[prusak]

Zeszło (albo zszedł) z 21°Blg na 5,5°Blg - ja bym butelkował, niżej już raczej nie zejdzie.

[pako1]

Butelkuj śmiało. Moje doppelbocki też schodziły do takiego poziomu.

Nie dawaj za dużo cukru do refermentacji 5-6 gram / Litr wystarczy.

[andy05]

Dzięki. Tak zrobię. Dam 3g glukozy/0,5 l.

Andrzej

[pawel61]

Witam wszystkich moje piwko fermetuje od 2 tygodni blg poczatkowe to 19 jest 8 .Uwarzone z samego jeczmienia drożdze S23 ,mam karmel syrop ile tego karmelu moge dodac i kiedy .

[zgoda]

A po co chcesz dawać ten karmel?

[pawel61]

Dla koloru no i smaku.