Jump to content
Sign in to follow this  
St.Michal

Ciemnienie piwa po fermentacji cichej

Recommended Posts

Witam,

 

ostatnio postanowilem zrobic Kolscha z nastepujacych skladnikow:

 

Słód pilzneński 3,2 kg

Słód pszeniczny 0,8 kg

Drozdze Safale US-05

Chmiel Lubelski, granulat, 40g na poczatku 10g na koncu

 

Poczatkowo 12blg, po 4 dniach fermentacji blg spadlo do 3 i przelalem na cicha.

Po 19 dniach blg wyszlo rowne 2 i zaczalem rozlewac.

 

Moje watpliwosci wzbudzil fakt, ze piwo przed przelaniem na cicha mialo bardzo jasny kolor po cichej ciemno brazowy jak na zdjeciu. To normalne? Co moglo byc tego przyczyna? Generalnie piwo pachnie i smakuje dobrze. Obie fermentacje przeprowadzone z rurka.

 

 

zdjcie353m.jpg

Edited by St.Michal

Share this post


Link to post
Share on other sites

Normalne. Piwo po burzliwej ma w sobie zawieszonych sporo drożdży, które sprawiają, że wygląda na jasne. Po sklarowaniu drożdże opadają, więc wygląda to jakby piwo ciemniało. Po drugie w fermentorze masz bardzo szeroki słup piwa, jeśli wlejesz go do szklanki to powinno być znacznie jaśniejsze. Im bardziej smukła szklanka, tym jaśniejsze. Po prostu optyka.

 

EDIT: pierwszy! :P

Edited by kopyr

Share this post


Link to post
Share on other sites

Po fermentacji burzliwej było dużo zawieszonych w piwie drożdży, co dawało efekt jaśniejszej barwy. Po cichej komórki drożdżowe opadły na dno i piwo się wyklarowało. Gdybyś to piwo przelał do szklanki to zobaczyłbyś że jest jaśniutkie. To że teraz wygląda na dość ciemne to złudzenie spowodowane dość dużą objętością.

Generalnie piwo podczas fermentacji zmienia delikatnie barwę na jaśniejszą.

Podsumowując wszystko z tym piwem jest OK :P

 

Edit

Kopyr byłeś szybszy :) Ale napisaliśmy prawie to samo :)

Edited by dori

Share this post


Link to post
Share on other sites
Pewnie Dori wybaczy świętemu...

Chyba nie mam wyjścia :D

Wypadaloby sie jakos wytlumaczyc ;p. To wszystko wina niskiego cisnienia i nieprzespanej nocy. To bylo ostatni raz, obiecuje :D

Share this post


Link to post
Share on other sites
Pewnie Dori wybaczy świętemu...

Chyba nie mam wyjścia :D

Wypadaloby sie jakos wytlumaczyc ;p. To wszystko wina niskiego cisnienia i nieprzespanej nocy. To bylo ostatni raz' date=' obiecuje :D[/quote']

Wina do tego nie mieszaj :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.