Darth Vader - Black IPA (Cascadian Dark Ale)

[tymbarck]

Planuję uwarzyć w tygodniu BIPA z zestawu. Zestaw na bazie przepisu Scoobiego, ale z drobnymi modyfikacjami:

Warka: 21 litrów

Słody:

5 kg Pils

0,5 kg karmelowy jasny 180 EBC

0,5 kg Carafa II Special (Weyermann)

0,5 kg Biscuit (Castle Malting)

Instrukcja nie wspomina o cukrze.

 

Zostawić tak jak jest, czy zmodyfikować do rec. Scoobiego?

 

[Sumikk]

Planuje warzyć to piwo, czy mogę zamienić 100g karmelowego 180ebc słodem caraamber60-80ebc(200g) albo czekoladowym jasnym350-450ebc(50g) ?

[Jankasper]

6 hours ago, Sumikk said:

100g karmelowego 180ebc słodem caraamber60-80ebc(200g) albo czekoladowym jasnym350-450ebc(50g) ?

Caraamber jeszcze ujdzie, ale czekoladowy i amerykański chmiel, to nijak się nie komponuje. 

[Sumikk]

60min – 25g Centennial

45min – 15g Zeus

15min - 5g Mech Irlandzki

15min – 50g Willamette

5min – 20g Denali

5min – 250g Cukier trzcinowy

1min – 25g Cascade

4 Dni przed rozlewem dodane: 20g Denali | 50g Cascade

 

 

Myślicie ze bedzie takie chmielenie czy za bardzo przekombinowane ?

[Michal_87]

Wg mnie przekombinowane. Wywaliłbym mech bo nic on Ci tutaj nie da. Cukier dałbym na 5-10min  

Osobiście dałem na 40l, około 50 ibu

60' - 27g Columbus

45' - 30g Centential

15' - 50g Fuggles

whirpool 10' 85c - 50g cascade

Na zimno 4dni >> 20l 50g cascade

20l >> 50g Amarillo

 

Przed chmieleniem na zimno, piwko było rewelka choć mocne 6,5%  Wypowiem się więcej za 2miesiace