Jump to content
Sign in to follow this  
magus

Magus - dziennik piwowarzenia

Recommended Posts

Przede wszystkim witam wszystkich forumowiczow - jest to moj pierwszy post :}

 

Zakladam watek zeby miec swoje notatki gdzies w internecie w razie wykrzaczenia systemu :D

 

Ale do rzeczy, dzis nastawilem swoja druga warke. Metoda zacierania infuzyjnego (pierwsza z brewkita). Poczynilem nastepujace kroki:

 

ZACIERANIE

- podgrzalem okolo 18litrow wody do temp 68 stopni i dodalem 4 kg slodu pilzenskiego i 1kg slodu monachijskiego

- utrzymywalem tempetarute zacieru w granicach 63-65stopni przez 50minut

- podgrzalem zacier do 75 stopni i utrzymywalem w tej temperaturze przez 10 min (w miedzy czasie sprobowalem sil w probie jodkowej, jodyna - chyba mi wyszla, bo na poczatku plamka zmienila sie w brazowa, a po 10 minutach ciezko bylo znalezc gdzie nakrapialem)

- nastepnie podgrzalem do 78 stopni i trzymalem 15 minut

FILTRACJA/WYSLADZANIE

do filtrowania uzylem dodatkowego wiadra z BA, w ktorym to nawiercilem (olaboga nieokielznana ilosc) 1mm otworow jeden obok drugiego (co swoja droga zabralo mi z zycia chyba ze 4h ;)). Ale chyba oplacilo sie, bo bardzo ladnie sie filtrowalo. zajelo mi to kolo 20 minut - wlacznie z wysladzaniem 8litrami wody w temp 80stopni.

CHMIELENIE

zagotowalem calosc brzeczki (w 29litrowym garnku bylo tylko ze 3-4cm miejsca) i dodalem sloldu goryczkowego marynka 20g, a nastepnie po 45 minutach 50g slodu aromatycznego lubiskiego.

STUDZENIE/DROZDZENIE;P

po godzinie chmielenia przestawilem gar do wanny z zimna woda i studzilem, a miedzy czasie pomnozylem drozdze S-04 z okolo 50ml wody o temp 29stopni, ktore wstadzilem do szuflady aby utrzymywaly temp. po 2h studzenia wrzucilem je do pojemnika fermentacyjnego i przelalem brzeczke o temperaturze mw 24 stopni - odpowiednio dzialajac wezykiem aby napowietrzyc nastaw.

 

Wyszly mi 22 litry o blg 12.

 

 

To na tyle, pozdrawiam i prosze o komentarze jesli cos robie nie tak, albo moglbym to ulepszyc :} YO

Share this post


Link to post
Share on other sites
Przede wszystkim witam wszystkich forumowiczow - jest to moj pierwszy post :}

 

To na tyle, pozdrawiam i prosze o komentarze jesli cos robie nie tak, albo moglbym to ulepszyc :} YO

Witaj na forum :D

Czy kolega ma zwolnienie na piśmie dotyczące braku możliwości uzyskania polskich znaków na klawiaturze i ekranie ? ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.