Jump to content
Sign in to follow this  
seler

Czerwień czerwona

Recommended Posts

Chcę zrobić takie lekkie czerwone ale.

Ale chcę by było jak najczerwieńsze :beer:

Myślę tak z 10% carared dla koloru ale co jeszcze?

Może odrobinę jęczmienia palonego? Jakieś inne pomysły?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Czerwony kolor uzyskuje się odrobiną jęczmienia palonego.

Rozumiem że ekstrahowany zimną wodą i dodany przed filtracją tak z 0,01kg?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Można i tak, ale w niektórych piwach troche palonego posmaku też dobrze robi. (50-150 g)

Chcę zrobić takie lekkie czerwone Ale 12BLG takie do picia na codzień.

Share this post


Link to post
Share on other sites

A i jeszcze pytanie. Czy jęczmień palony rozgnieść w moździerzu czy w całości dawać?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Rozbić, albo ześrutować. Daj go zacierania na ostatnie 10 minut przed filtracją. CODER pisał 50-150g. Jak to ma być czerwone to tak środkowa wartość ok 70g byłaby właściwa - myślę o warce ok 20 litrów.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Czy aby piwo miało czerwony kolor należy użyć odpowiednich składników czy po prostu wystarczy osiągnąć odpowiednie EBC (około 30) ?

 

Czy na przykład mogę palony jęczmień zastąpić troszkę większą ilością słodu palonego czekoladowego?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Oczywiście możesz dać słód czekoladowy. Będziesz miał łagodniejszy smak. EBC około 30 jest dobre.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Sprawdzone: do 5% karmelowego jasnego i taka sama ilość ciemnego (Strzegom), przy 5% każdego piwo jest mocno czerwone ale też już mocno karmelowe.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.