Skocz do zawartości

Dlaczego piwo wyszło ciemne


Lukasero

Rekomendowane odpowiedzi

Witam, jakie mogą być przyczyny ciemnego piwa ? Robiłem piwo z ekstraktu wes pszenicznego, chmiel 20g na 22l piwa a piwko wyszło o kolorze karmi + ma zapach kawy ?? Drożdże wb 06. Wcześniejsze piwo robione identycznie tylko ekstrakt bruntal i wyszło pięknie żółte a tutaj to jakiś fakap

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...

Ja warzę póki co tylko z ekstraktów i co ważne najpierw gdzieś przeczytałem, a później wprowadziłem u siebie. Generalnie im dłużej gotujemy ekstrakt tym bardziej ciemne będzie piwo i faktycznie nawet ekstrakt o barwie 14 EBC gotowany przez godzinę daje barwę na bursztynowe IPA. Teraz skróciłem czas gotowania na 20 minut, wiąże się to z dodaniem większej ilości chmielu na goryczkę, ale piwo powinno wyjść jaśniejsze, za jakieś 3 tygodnie będę butelkował pierwsze takie i dam znać, ale zlewając brzeczkę z gara już było widać różnicę w barwie przy tym samym ekstrakcie.

Edytowane przez Jastrząb
błędy ort.
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 3 tygodnie później...
On 7/14/2022 at 6:45 PM, Lukasero said:

To nie ma szans na jasne piwko z tego ekstraktu ?

Możesz spróbować krótszego (30 min.) gotowania. Jest to metoda z powodzeniem stosowana przez zagranicznych piwowarów, wymaga jednak dostosowania schematu chmielenia. Jednak niżej pewnej wartości koloru po prostu nie zejdziesz, chyba że rozcieńczysz piwo do 7-8 BLG przy chłodzeniu.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.