Połączenie Amerykańskiej pszenicy i Wita?

[Makaron]

Jak myślicie warto uwarzyć coś takiego?

 

Zasyp

2kg słód pale

0.5kg słód pszenny

1kg płatków pszennych

0.2kg płatki owsiane

marynka 10g - goryczkowy.

cascade 20g na ostatnie 15 minut

 

Przyprawy i dodatki

Kolendra indyjska 25g

skórka pomarańczy i curacao.

200-300g Golden syrop

 

Drożdże us-05

[Cartmann]

Zawsze warto uwarzyć piwo, a czy będzie dobre czy bardzo dobre, to mam nadzieje że napiszesz tutaj za 3-4 miesiące.

[Makaron]

... za 3-4 miesiące.

Chyba 3-4 tygodnie

[alkos]

Zrobilem cos takiego, ino mocniejsze, na WB-06 i plynnym ekstrakcie pszennym coopersa. Przesadzilem troche z goryczka i nie dalo sie za bardzo pic przez pierwsze 3 miesiace... a potem nadmiar goryczki zszedl ze sceny, niestety razem z aromatem pomaranczy - co nie przeszkodzilo piwu byc jednym z moich ulubionych! Zdecydowanie do powtorzenia, tylko albo mniej chmielu (~20IBU) albo wiecej (2x?) pomaranczy. A najlepiej oba :-)

 

Ja zrobilem to tak:

 

American Wit

 

Size: 29,0 L

 

Original Gravity: 1,063 (1,040 - 1,055)

Terminal Gravity: 1,018 (1,008 - 1,013)

Color: 15,31 (5,91 - 11,82)

Alcohol: 5,96% (4,0% - 5,5%)

 

Ingredients:

6000 g Coopers Unhopped Wheat LME

50 g East Kent Goldings (6,8%) - added during boil, boiled 60 min

28 g Tettnanger (4,5%) - added dry to secondary fermenter

22 g Indian corriander crushed - 1 week vodka infusion - at bottling

5,0 ea Whole sweet orange zest - 1 week vodka infusion - at bottling (skórka z 5ciu słodkich pomarańczy)

1,0 ea WB-06

Edytowane 24 Września 2010 przez alkos

[Hasintus]

@ Makaron, wyjdzie normalny witbier

[Makaron]

@ Makaron, wyjdzie normalny witbier

To bardzo dobrze

[19Mateusz87]

Moim zdaniem zawsze warto uwarzyć piwko np. z resztek słodów choćby dlatego żeby się przekonać jaki będzie efekt. Smak piwa głównie zależy od użytych drożdży więc można w pewnym stopniu przewidzieć co może wyjść w drodze takiego eksperymenty.