Jump to content
Sign in to follow this  
Makaron

Połączenie Amerykańskiej pszenicy i Wita?

Recommended Posts

Jak myślicie warto uwarzyć coś takiego?

 

Zasyp

2kg słód pale

0.5kg słód pszenny

1kg płatków pszennych

0.2kg płatki owsiane

marynka 10g - goryczkowy.

cascade 20g na ostatnie 15 minut

 

Przyprawy i dodatki

Kolendra indyjska 25g

skórka pomarańczy i curacao.

200-300g Golden syrop

 

Drożdże us-05

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zrobilem cos takiego, ino mocniejsze, na WB-06 i plynnym ekstrakcie pszennym coopersa. Przesadzilem troche z goryczka i nie dalo sie za bardzo pic przez pierwsze 3 miesiace... a potem nadmiar goryczki zszedl ze sceny, niestety razem z aromatem pomaranczy - co nie przeszkodzilo piwu byc jednym z moich ulubionych! Zdecydowanie do powtorzenia, tylko albo mniej chmielu (~20IBU) albo wiecej (2x?) pomaranczy. A najlepiej oba :-)

 

Ja zrobilem to tak:

 

American Wit

 

Size: 29,0 L

 

Original Gravity: 1,063 (1,040 - 1,055)

Terminal Gravity: 1,018 (1,008 - 1,013)

Color: 15,31 (5,91 - 11,82)

Alcohol: 5,96% (4,0% - 5,5%)

 

Ingredients:

6000 g Coopers Unhopped Wheat LME

50 g East Kent Goldings (6,8%) - added during boil, boiled 60 min

28 g Tettnanger (4,5%) - added dry to secondary fermenter

22 g Indian corriander crushed - 1 week vodka infusion - at bottling

5,0 ea Whole sweet orange zest - 1 week vodka infusion - at bottling (skórka z 5ciu słodkich pomarańczy)

1,0 ea WB-06

Edited by alkos

Share this post


Link to post
Share on other sites

Moim zdaniem zawsze warto uwarzyć piwko np. z resztek słodów choćby dlatego żeby się przekonać jaki będzie efekt. Smak piwa głównie zależy od użytych drożdży więc można w pewnym stopniu przewidzieć co może wyjść w drodze takiego eksperymenty.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.