Sprawdzenie receptury - Munich Helles

[ciezkicoswybrac]

Chciałbym uwarzyć lekkie, sesyjne piwo na grilla czy plażę, wybór padł na Munich Helles. Zależy mi stosunkowo niskiej zawartości alkoholu (4-5%), bardzo delikatnej goryczce, solidnej słodowości i delikatnym posmaku chmielowym. Przejrzałem trochę receptur w necie, ostatecznie powstał mi taki ulep:

 

Słód pilzneński 4kg

Słód wiedeński 0,5kg

Chmiel Tradition 60g:

10g na 60 min

50g na 15min

 

Zacieranie:

55'C przez 15 min

64'C przez 45 min

Podnieść do 76''C, wysłodzić. 

 

Fermentacja w 8''C stopniowo podnosząc do 13''C. Drożdże W34/70.

 

Wg beersmith wychodzi 26 IBU, 10,9 BLG. Mógłbym użyć losowej receptury z internetu, ale chciałbym zamówić wszystko w jednym sklepie na allegro, przez co zaoszczędzę kilkadziesiąt złoty na wysyłkach.