Czeski pils butelkowac ?/ będą granaty ?

[Torbba]

Siema mam dylemat  

pils nastawiony 16.03 Blg startowe 13

drożdże  Mangrove Jack's Bohemian Lager M84

fermentacja burzliwa w 10 stopniach 

3 dni temu podniosłem temperaturę do 15 stopni i ruszyła fermentacja ( rurka bulga) Blg utrzymuje się cały czas na poziomie 3 ale cały czas bulga, butelkowac czy się wstrzymać aż przestanie pracować ? 
 

wydaje mi się ze trzeba poczekać żeby nie wyszły granaty. 

Edytowane 23 Kwietnia 2022 przez Torbba

[Robert87]

Dobrze Ci się wydaje

Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka

[Torbba]

2 minuty temu, Robert87 napisał:

Dobrze Ci się wydaje

Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka
 

Ale trzymać cały czas teraz w 15 stopniach ? Czy iść wyżej 

[Robert87]

Tydzień w 14 i tydzień w 2

Wysłane z mojego RMX3081 przy użyciu Tapatalka

[punix]

1 godzinę temu, Torbba napisał:

Siema mam dylemat  

pils nastawiony 16.03 Blg startowe 13

drożdże  Mangrove Jack's Bohemian Lager M84

fermentacja burzliwa w 10 stopniach 

3 dni temu podniosłem temperaturę do 15 stopni i ruszyła fermentacja ( rurka bulga) Blg utrzymuje się cały czas na poziomie 3 ale cały czas bulga, butelkowac czy się wstrzymać aż przestanie pracować ? 
 

wydaje mi się ze trzeba poczekać żeby nie wyszły granaty. 

 

Skoro nie spada blg, to raczej bulka, bo podniosłeś temperaturę, gazy zwiększają objętość, więc i muszą gdzieś uciec. Kilka dni można poczekać w tej temperaturze, żeby się upewnić, a później na lagerowanie albo ewentualnie od razu w butelki.

Edytowane 8 Kwietnia 2022 przez punix

[Torbba]

A do obliczenia cukru do refermentacji podać temperaturę z burzliwej 10st czy te 15st? 
 

Dla pewności poczekam ten tydzień i poźniej obniżę temperaturę do max co da mi lodówka, już raz mi granaty wyszły przez pośpiech  

[Koora]

@Torbba najwyższą temperaturę fermentacji. Bo gaz się ulotnił w najwyższej temp a jak spada to nie zasysa co2 z atmosfery ?

[fotohobby]

2 godziny temu, Torbba napisał:

Siema mam dylemat  

pils nastawiony 16.03 Blg startowe 13

drożdże  Mangrove Jack's Bohemian Lager M84

fermentacja burzliwa w 10 stopniach 

3 dni temu podniosłem temperaturę do 15 stopni i ruszyła fermentacja ( rurka bulga) Blg utrzymuje się cały czas na poziomie 3 ale cały czas bulga, butelkowac czy się wstrzymać aż przestanie pracować ? 
 

wydaje mi się ze trzeba poczekać żeby nie wyszły granaty. 

Podniosłeś temperaturę wiec CO2 się zaczęło uwalniać. Jeśli BLG się nie zmienia,, to bulgotanie nie jest objawem pracy drożdży

[anteks]

1 godzinę temu, Koora napisał:

@Torbba najwyższą temperaturę fermentacji. Bo gaz się ulotnił w najwyższej temp a jak spada to nie zasysa co2 z atmosfery ?

O co chodzi z tą temp fermentacji a dodawaniem cukru?

[Torbba]

Czyli dobrze zrobiłem z podniesieniem temperatury ? Czy w złym momencie ja podniosłem ? Założeniem było aby drożdże posprzątały po sobie. Jak będę robił cold crash to ile trzymać w możliwie jak najniższej temperaturze ? 

[fotohobby]

Wszystko  jest OK, potrzymaj kilka dni, a później cold crash  - 3 dni, tydzień, ile masz cierpliwości:)

[Koora]

@anteks

Odpowiadałem na to pytanie 

12 godzin temu, Torbba napisał:

A do obliczenia cukru do refermentacji podać temperaturę z burzliwej 10st czy te 15st? 

 

[Torbba]

No i chyba będą granaty ?

piwo stało jeszcze 5 dni w 15st poźniej cold crash w około 5st (3dni) do butelkowania poszło 114g glukozy na 19l brzeczki rozpuszczone w 750ml wody.

i dzisiaj po 8 dniach od butelkowania otworzyłem ostatnią zabutelkowaną butelkę w której było połowa pojemności piwa (butelka 0,5) do tego przewoziłem ja na podłodze w aucie przez co została mocno wstrząśnięta i otworzona odrazu po przyjściu do domu i dość mocno strzeliła przy otwieraniu ( podobnie do korka od szampana).

W pełnych butelkach będą granaty ? Czy to z powodu małej ilości piwa i dużo miejsca na gaz ? 
 

 

edit:

piwo po zabutelkowaniu stoi w 15stopnich 

 

no i piwo samo w sobie gazu ma mało tak jak by było tylko w pustej przestrzeni 

Edytowane 23 Kwietnia 2022 przez Torbba

[smola]

23 godziny temu, Torbba napisał:

do tego przewoziłem ja na podłodze w aucie przez co została mocno wstrząśnięta i otworzona odrazu po przyjściu do domu

Już sobie odpowiedziałeś. Wstrząsy i wyższa temp. uwolniły  CO2 do pustej przestrzeni, a piwo zostało pozbawione gazu. Potrzymaj jeszcze tydzień w tej temp. i jeśli masz możliwość to przenieś w chłodniejsze miejsce, jeśli nie, może stać w tej. Jednak im niższa temp. przechowywania, tym lepiej.