Załamanie rynku sprzedaży piwa w Polsce

[grzesiuu]

Podsumowanie roku 2021 dla branży piwowarskiej w kraju nie jest dobre, obecnie piwo jest na najniższych poziomach sprzedaży na przestrzeni co najmniej 10 lat

https://biznes.interia.pl/finanse/news-zalamanie-na-rynku-piwa-tak-zle-nie-bylo-od-10-lat,nId,5922381

[rob7320]

Naczytali się wszyscy forum , naoglądali Kopyrę , zaczeli robić własne piwa . No i efekt jak w artykule . 

Jak sie premier dowie to nam forum zamknie .

[rafple]

Bez przesady, żale dotyczą koncernowych lagerów. Wyraźnie napisali, że sprzedaż rynku premium (unikają chyba nazwy piwa rzemieślnicze) wzrosła. Czyli pije się lepsze a mniej, a to chyba dobrze.

[Kaniutek]

Rozmawiałem kiedyś na ten temat z panią psychiatra. Twierdzi, że Polacy piją dużo więcej alkoholu niż za najbardziej beznadziejnej komuny. Wracając pamięcią do tej rozmowy myślę, że pijemy mniej "piwa" koncerniwego, które i tak jest podłe, na rzecz mocnych alkoholi. To objaw ucieczki od rzeczywistości, a nie wyboru lepszej "jakości trunków".

[fotohobby]

Teraz się pije więcej, ale "kulturalniej".

W latach 80 w moim domu rodzinnym na co dzień alkohol praktycznie się nie pojawiał. Czasem ojciec kupił piwo (jak trafił) do roboty na ogródku.

Ale za to imprezy rodzinny były mocne... I kac po nich także

Dziś ja jestem w wieku moich rodziców z lat 80 i widzę, że w odróżnieniu ojca, wujków nie piję tyle "na raz" ale za to (sygnał alarmowy  ) niemal codziennie.

Czy to swoje piwko, czy czerwone wino do niedzielnego obiadu, czy czasem (głównie zimą) szklaneczkę bourbona w piątkowy, czy sobotni wieczór.

Zresztą to samo widzę teraz u seniorów - też kapkę, ale codziennie.

[grzesiuu]

7 godzin temu, Kaniutek napisał:

Rozmawiałem kiedyś na ten temat z panią psychiatra. Twierdzi, że Polacy piją dużo więcej alkoholu niż za najbardziej beznadziejnej komuny. Wracając pamięcią do tej rozmowy myślę, że pijemy mniej "piwa" koncerniwego, które i tak jest podłe, na rzecz mocnych alkoholi. To objaw ucieczki od rzeczywistości, a nie wyboru lepszej "jakości trunków".

Przestrzeń która nas otacza, okazuje się od długiego czasu katastroficzną. Załączcie Netflixa, poza małym procentem dobrych filmów są same distropijne. Ja od x lat nie oglądam telewizji, oglądając ją bardzo rzadko, widzę sam negatywny przekaz!

Co w tej tv jest pozytywnego, Smoleńsk wirus wojna. itd codziennie. To że ludzie wpychają się w wir mainstreamu to ich sprawa. Ja następną owcą w stadzie nie jestem. Tak do rozluźnienia przypomnę zachowania społeczne jednostek ...........
https://www.cda.pl/video/618929ba

 

Edytowane 4 Kwietnia 2022 przez grzesiuu

[INTseed]

Nie jest to też spowodowane różnego rodzaju piwami bezalkoholowymi?

Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

[anteks]

23 godziny temu, rafple napisał:

Bez przesady, żale dotyczą koncernowych lagerów. Wyraźnie napisali, że sprzedaż rynku premium (unikają chyba nazwy piwa rzemieślnicze) wzrosła. Czyli pije się lepsze a mniej, a to chyba dobrze.

Rynek premium to krafty?

[rafple]

Pewnie chodzi Ci o to, że jako premium określają się koncerny przy swoich droższych piwach, tyle że w artykule napisali jak oni rozumieją piwa premium:

 

„Na pewno warto wspomnieć o trendzie premiumizacji. Widzimy, że dynamicznie rozwijają się segmenty top i ultra premium, przy jednoczesnym spadku piw economy, czyli tych najtańszych. Mamy ponad dwucyfrowy spadek tego segmentu, co oznacza, że konsumenci kupują i konsumują coraz mniej taniego piwa, przy jednoczesnej premiumizacji, czyli wzroście segmentów najdroższych - mówi Marcin Cyganiak, dyrektor komercyjny NielsenIQ w Polsce. 

W ubiegłym roku o ponad 20 proc. wzrosła sprzedaż piw top i ultra premium, jednak w porównaniu z masowymi lagerami stanowią one mały wycinek rynku. Pozostałe segmenty cenowe (ekonomiczny i mainstream) zakończyły rok z ujemnymi wynikami.”

 

No to chyba jednak mowa o wszystkich piwach powyżej ceny koncernowego lagera, a wspomniane top i ultra premium to już najdroższe jak leżakowane w beczkach itp. Mogę się mylić, bo ciężko zgadywać co autor ma na myśli, jednak najdroższy segment to chyba jednak piwa kratowe. 

[x1d]

Najlepiej byłoby poczytać cytowany w artykule raport, widzę na szybko tylko taki sprzed paru lat https://www.nielsen.com/wp-content/uploads/sites/3/2019/04/nielsen-alkoraport-report.pdf

[rafple]

14 godzin temu, x1d napisał:

Najlepiej byłoby poczytać cytowany w artykule raport, widzę na szybko tylko taki sprzed paru lat https://www.nielsen.com/wp-content/uploads/sites/3/2019/04/nielsen-alkoraport-report.pdf

Tyle samo z tego wynika co i z wcześniejszego artykułu. Tyle ze tutaj nawet nie używają terminu "piwa premium", a "piwne specjalności" i to bez informacji, czy kryterium tej "specjalności" jest cena. 

[grzesiuu]

Piwna apokalipsa: spada produkcja i sprzedaż. Zadłużenie urosło o 500 proc. w rok
https://www.portalspozywczy.pl/alkohole-uzywki/wiadomosci/piwna-apokalipsa-spada-produkcja-i-sprzedaz-zadluzenie-uroslo-o-500-proc-w-rok,212458.html

Edytowane 21 Lipca 2022 przez grzesiuu

[steelliras]

W tym temacie mogę coś powiedzieć jako właściciel sklepu z kraftami w Chorzowie. Mianowicie od dawna obserwuję ogromny spadek sprzedaży piw kompanijnych, a wcale nie mam tak drogo. ? Zasadniczo teraz jest już sprzedaż tylko piw czeskich i kraftów. Wielu ludzi przerzuciło się w ostatnich 2 latach na piwa trochę lepsze od tych najtańszych, na taką średnią półkę w stylu Cornelius, Trybunał, Krajan, itp. Kolejnym trendem który obserwuję jest kupowanie piw bezalkoholowych. Klienci mówią, że nie mogą alkoholu z powodów zdrowotnych (zwykle cukier, nadciśnienie, otyłość) lub nie mogą pić z powodu wykonywanej pracy. Cywilizacja nie toleruje już picia! Dziwny świat.

[anteks]

34 minuty temu, steelliras napisał:

W tym temacie mogę coś powiedzieć jako właściciel sklepu z kraftami w Chorzowie. Mianowicie od dawna obserwuję ogromny spadek sprzedaży piw kompanijnych, a wcale nie mam tak drogo. ? Zasadniczo teraz jest już sprzedaż tylko piw czeskich i kraftów. Wielu ludzi przerzuciło się w ostatnich 2 latach na piwa trochę lepsze od tych najtańszych, na taką średnią półkę w stylu Cornelius, Trybunał, Krajan, itp. Kolejnym trendem który obserwuję jest kupowanie piw bezalkoholowych. Klienci mówią, że nie mogą alkoholu z powodów zdrowotnych (zwykle cukier, nadciśnienie, otyłość) lub nie mogą pić z powodu wykonywanej pracy. Cywilizacja nie toleruje już picia! Dziwny świat.

Bezalko są bez cukru?

[grzesiuu]

Od stycznia cena piwa mocno w górę:
https://nowiny24.pl/ceny-piwa-mocno-w-gore-od-stycznia-czekaja-nas-kolejne-podwyzki-zawsze-wzrost-ceny-stanowil-hamulec-w-popycie/ar/c3-17131707

[lechu555]

żeby to się przerodziło w rewolucję piwowarstwa domowego....

[elroy]

14 godzin temu, lechu555 napisał:

żeby to się przerodziło w rewolucję piwowarstwa domowego....

Rewolucja już była

[lechu555]

Godzinę temu, elroy napisał:

Rewolucja już była

tak, ale raczej ona polegała na tym, że krafty się wybiły i zaczęły pojawiać w sklepach, powstawać multitapy, ale czy to przeniosło się na jakieś masowe warzenie piwa w warunkach domowych? Ja to bym chciał by to było tak powszechne jak robienie przetworów. A może zbyt się rozmarzyłem...

 

Ludzi da się stosunkowo łatwo zachęcić, trzeba ich częstować i opowiadać jak prosto się to robi, najlepiej z ekstraktów na początku coby się podjarali, że im wyszło małym nakładem pracy, że to banał, cena jednostkowa na butelkę i tak wyjdzie taniej niż jeden sikacz, a o jakość lepszą niż koncerniak jest dziecinnie łatwo.  Mnie się już dwóch ziomeczków udało namówić i są bardzo zainteresowani, żeby zrobić swoje piwo, czekają tylko aż będą mieli trochę więcej czasu aby się spotkać coby pokazać im co i jak.

[Billy the Kid]

1 godzinę temu, lechu555 napisał:

tak, ale raczej ona polegała na tym, że krafty się wybiły i zaczęły pojawiać w sklepach, powstawać multitapy, ale czy to przeniosło się na jakieś masowe warzenie piwa w warunkach domowych? Ja to bym chciał by to było tak powszechne jak robienie przetworów. A może zbyt się rozmarzyłem...

 

Ludzi da się stosunkowo łatwo zachęcić, trzeba ich częstować i opowiadać jak prosto się to robi, najlepiej z ekstraktów na początku coby się podjarali, że im wyszło małym nakładem pracy, że to banał, cena jednostkowa na butelkę i tak wyjdzie taniej niż jeden sikacz, a o jakość lepszą niż koncerniak jest dziecinnie łatwo.  Mnie się już dwóch ziomeczków udało namówić i są bardzo zainteresowani, żeby zrobić swoje piwo, czekają tylko aż będą mieli trochę więcej czasu aby się spotkać coby pokazać im co i jak.

 

Nie porównuj zrobienia 20 słoików ogórków do 20 litrów piwa. Robienie piwa to dużo więcej zachodu niż zaprawa truskawek ...

Miałem kilku kupli "zarajanych" robieniem piwa, dopóki nie zobaczyli ile to zachodu i czasu.

[lechu555]

3 godziny temu, Billy the Kid napisał:

 

Nie porównuj zrobienia 20 słoików ogórków do 20 litrów piwa. Robienie piwa to dużo więcej zachodu niż zaprawa truskawek ...

Miałem kilku kupli "zarajanych" robieniem piwa, dopóki nie zobaczyli ile to zachodu i czasu.

Z ekstraktów ? Tyle roboty ? Rozpuścić w wodzie, zagotować, zachmielić, schłodzić, fermentować, butelkować.

[pero]

7 godzin temu, lechu555 napisał:

butelkować

i tu jest pies pogrzebany

jakby nie kegi to nie wiem czy by mi się chciało ...

[lechu555]

dla szpanu w towarzystwie warto butelkować

[Billy the Kid]

W dniu 21.12.2022 o 01:05, lechu555 napisał:

Z ekstraktów ? Tyle roboty ? Rozpuścić w wodzie, zagotować, zachmielić, schłodzić, fermentować, butelkować.

Robienie piwa z ekstraktów jest mało opłacalne i przede wszystkim nie daje takiej satysfakcji jak warzenie ze słodu.

Przerabiałem różne warianty warzenia i na dłuższą metę tylko robinie piwa od podstaw ze słodu, z pełnym sprzętem, łącznie z komorą fermentacyjną (i to najlepiej lodówka ze sterownikiem).

[Radarinho]

Robienie piwa z ekstraktów jest mało opłacalne i przede wszystkim nie daje takiej satysfakcji jak warzenie ze słodu.
Przerabiałem różne warianty warzenia i na dłuższą metę tylko robinie piwa od podstaw ze słodu, z pełnym sprzętem, łącznie z komorą fermentacyjną (i to najlepiej lodówka ze sterownikiem).

A tam mało opłacalne... Wychodzi i tak taniej, niż pijalny koncerniak (wiem, dla ortodoksów to oksymoron ) a jakość dużo lepsza.

Nie każdy ma warunki, czas i finanse na sprzęt. A żeby rozpocząć z ekstraktami aż tak dużo nie trzeba.

Wiadomo, apetyt rośnie w miarę jedzenia

[anteks]

3 godziny temu, Radarinho napisał:

 

 

A tam mało opłacalne... Wychodzi i tak taniej, niż pijalny koncerniak (wiem, dla ortodoksów to oksymoron ) a jakość dużo lepsza.

Nie każdy ma warunki, czas i finanse na sprzęt. A żeby rozpocząć z ekstraktami aż tak dużo nie trzeba.

Wiadomo, apetyt rośnie w miarę jedzenia

A który to tani  pijalny koncerniak?

Edytowane 10 Stycznia 2023 przez anteks