Jump to content
scooby_brew

Willamette Red - American Amber Ale

Recommended Posts

Warka: 11 gal (41.6 L)

OG: 1.056 (13.9 Plato).

IBU: 26.4

SRM: 8.2

Wydajność: 72%

 

 

Słody:

18.0 lbs. (8.10 kg) Pale Malt 2-row

2.0 lbs. (0.9 kg) Munich Malt (monachijski)

1.0 lbs. (0.45 kg) Crystalal 80

1.0 lbs. (0.45 kg) Victory

2 oz (57 g) Chocolate Malt (czekoladowy)

 

 

Chmiele:

2.00 oz. (57 g) Willamette 60 min.

2.00 oz. (57 g) Willamette 20 min.

2.00 oz. (57 g) Willamette 5 min.

 

 

Drożdże: US-05

 

 

Zacieranie: 152F (66.5°C) 60 min.

 

 

Uwagi:

To piwo jest ulubionym piwem mojej żony i kilku znajomych. Zawdzięcza ono większość swojego smaku chmielom Willamette. Willamette (wymowa: "łylamet" a nie "łyljamet") ) to chmiel pochądzący od angielskiego chmielu Fuggle, dlatego możesz chmiel Willamette zastąpić chmielem Fuggle.

Słody: pale malt możesz zastąpić słodem pils, Crystal 80 możesz zastąpic karmelowym.

 

Ta receptura w "wersjii polskiej", na 21L:

Słody:

4 kg pils

0,5 kg monachijski

0,25 kg karamelowy

0.25 kg Victory

25 g czekoladowy

Chmiele:

20 g marynka 60 min

25 g Willamette 20 min

25 g Willamette 5 min

Drożdże:

US-05

Zacieranie:

67°C / 60 min

Edited by scooby_brew

Share this post


Link to post
Share on other sites

Planuję zrobić coś podobnego do tego przepisu, tylko mam pytanie scooby- co myślisz o dorzuceniu chmielenia na zimno do tej receptury ? Oczywiście przy użyciu Willamette :)

Edited by Rafek00

Share this post


Link to post
Share on other sites

Możesz dorzucić na zimno jak chcesz ale nie za dużo - może ok 10-15 g na 20 l. To piwo jest bardziej słodowe niż chmielowe, to nie jest IPA.

Edited by scooby_brew

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wreszcie udało mi się spróbować to piwo, które zrobiłem na bazie tej receptury i powiem Ci Scooby - naprawdę świetnie wyszło :) Sugerując się Twoim dopiskiem zrobiłem to piwo mając na myśli moją dziewczynę co najważniejsze - jest zadowolona :) Dzięki Scooby !

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chyba zrobię to piwko, bo opis jest bardzo zachęcający.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.